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Si usas una espátula de metal puedes rayar tu piedra. 
Deje que la piedra para pizza se seque durante una o dos horas antes de volver a usarla. 
Para asegurarse de que su comida ya no se pegue a su piedra de pizza, aplique harina de maíz. Los aceites y grasas de los alimentos se absorberán naturalmente en la piedra para pizza, y esto no es malo para la piedra. La piedra para pizza en realidad funcionará mejor gracias a ella. Como se mencionó anteriormente, no es necesario quemar la piedra para pizza como lo haría con una sartén de hierro fundido. La piedra se quemará cuando hornees pizza u otros platos sobre ella. 
Tenga cuidado al limpiar la piedra para pizza, ya que moverla con frecuencia aumentará el riesgo de que se agriete con el tiempo. 
Si todavía hay áreas de manchas profundas quemadas, es posible que deba volver a tratarlas después de limpiar la piedra con un paño húmedo. 
Vuelva a abordar las áreas problemáticas después de haber quitado la piedra y no está satisfecho con lo limpia que está la piedra. Repita el proceso hasta que las manchas se aclaren o desaparezcan. 
Puedes meter la piedra al horno para que se quede a temperatura ambiente. No olvides sacarlo del horno cuando prepares cualquier otra cosa en el horno. 
Asegúrese de que su horno esté seco antes de usar la función de autolimpieza. 
No te olvides de raspar todos los trozos grandes de comida apelmazada de la piedra. 
Usa el mismo método si quieres hornear tu pizza de manera uniforme. 
Deje que el horno termine el ciclo completo de limpieza. No interrumpa el horno a menos que se haya iniciado un incendio. 
Si se ha producido un incendio, apaga la función de autolimpieza y llama al 112. El oxígeno hará que el fuego de un horno sea más grande. Esto sucede cuando abres la puerta y entra aire, lo que provoca una peligrosa corriente de aire. Por eso hay que mantener la puerta del horno cerrada. 
Limpieza de una piedra para pizza
Contenido
Una piedra para pizza es un plato de piedra portátil que te permite preparar pizzas y otros platos en casa con una corteza más crujiente. En general, no tendrá que limpiar la piedra para pizza con frecuencia, porque hornear pizzas en ella hará que la piedra funcione mejor. Si tiene que limpiar la piedra, asegúrese de hacerlo de la manera correcta. Algunos métodos, como remojar la piedra para pizza en agua o usar agua y jabón, pueden arruinar la piedra para siempre. Si alguna vez necesita limpiar su piedra para pizza, hay algunas técnicas simples que puede usar que no arruinarán su piedra.
Pasos
Método 1 de 3: limpia la piedra para pizza a mano
1. dejar la piedra completamente enfriándose. Antes de comenzar, deje la piedra en el horno durante una hora para que se enfríe, de lo contrario se puede agrietar. Esto puede suceder si la piedra se expone al aire frío o al agua. Asegúrese de que la piedra se haya enfriado a temperatura ambiente antes de intentar limpiarla.
- Si debe manipular la piedra para pizza cuando está caliente, use guantes resistentes al calor para no quemarse. Asegúrate de colocar la piedra sobre una superficie resistente al calor.
- Una piedra para pizza también puede romperse si la pones fría en un horno caliente.
2. Raspe o cepille con una herramienta roma cualquier comida apelmazada de la piedra. Puede usar un cepillo especial para superficies de piedra o una espátula de plástico para eliminar cualquier partícula de comida quemada que se haya quedado adherida a la piedra. Raspe con cuidado la superficie de la piedra donde está pegado el residuo.
3. Uso nunca jabón para limpiar la piedra para pizza. Puede parecer lógico limpiar la piedra con jabón, pero hacerlo puede arruinar la piedra para siempre. Una piedra para pizza es porosa, y el jabón entrará en los poros y hará que la comida sepa a jabón. Cuando arruinas la piedra para pizza usando jabón, nunca volverá a funcionar tan bien.
4. Si es necesario, limpie la piedra para pizza con un paño húmedo. Moje un paño con agua tibia y limpie la piedra para pizza con él. Limpie cualquier partícula de comida que haya podido soltar raspando la superficie.
5. Remoja la piedra para pizza en agua como último recurso para limpiarla. Los residuos quemados y horneados a veces necesitan remojarse en agua para ablandarlos y poder eliminarlos. Remoje su piedra para pizza en agua del grifo durante la noche y luego intente raspar los restos nuevamente. Tenga en cuenta que su piedra para pizza absorberá una cantidad significativa de agua si la sumerge en agua. Así que déjalo secar completamente durante aproximadamente una semana. Incluso cuando la piedra parece seca, todavía puede haber mucha agua en ella.
6. Deje que la piedra se seque por completo antes de volver a usarla. Una piedra para pizza también puede romperse en el horno si no está completamente seca cuando la vuelves a poner en el horno. No olvide guardar la piedra para pizza a temperatura ambiente antes de volver a calentarla. El agua permanece en los poros de la piedra, lo que hace que la piedra sea menos fuerte cuando se vuelve a calentar.
7. No aplicar aceite o similar a la piedra. El aceite de oliva o la grasa pueden hacer que la piedra humee cuando horneas comida sobre ella. Algunas personas piensan que puedes quemar la piedra como lo harías con una sartén de hierro fundido, pero los poros de la piedra absorberán el aceite en lugar de evitar que la comida se pegue.
8. No se preocupe si su piedra para pizza está descolorida. Una piedra para pizza de uso común suele tener muchas manchas oscuras y descoloridas. No parece una piedra para pizza nueva que acabas de comprar. Una piedra para pizza funcionará mejor con el tiempo. No intente frotar la piedra para que se vea como nueva otra vez, y no piense que tiene que comprar una nueva si la piedra se ve "vieja".
Método 2 de 3: limpiar la piedra con bicarbonato de sodio
1. En un tazón, mezcle partes iguales de bicarbonato de sodio y agua tibia. Mezcle los ingredientes hasta que se forme una pasta tan espesa como la pasta de dientes. Con esta mezcla puedes quitar las manchas más profundas de la piedra que no puedes quitar simplemente limpiándola.
- El bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio funciona muy bien para eliminar la suciedad y la grasa.
- El bicarbonato de sodio es el limpiador más seguro para la piedra para pizza, ya que solo roza ligeramente y no cambiará el sabor de la comida.
2. Raspe los pedazos grandes de comida quemada con una espátula de plástico. Antes de fregar la piedra con la mezcla que acaba de hacer, deberá raspar los trozos más grandes de comida que están pegados a la piedra para pizza.
3. Frote la mezcla en la piedra con un cepillo. Use un cepillo de dientes o un cepillo para superficies de piedra con pequeños movimientos circulares para limpiar primero las áreas problemáticas. Concéntrese en las manchas descoloridas y oscuras de la piedra y luego trate el resto de la piedra.
4. Limpie la piedra con un paño húmedo. Cuando hayas fregado la piedra, debe quedar una capa de la mezcla de bicarbonato de sodio y agua sobre la piedra. Limpia la mezcla con un paño húmedo si crees que frotar más no funcionará.
5. Deja que la piedra se seque por completo. Es probable que este método de limpieza haya permitido que entre más humedad en la piedra que simplemente limpiarla con un paño húmedo, así que asegúrese de esperar un día antes de volver a usar la piedra. La humedad que todavía está en la piedra puede dañar la piedra.
Método 3 de 3: usar la función de autolimpieza de tu horno
1. Use este método solo una vez. Existe la posibilidad de que su piedra para pizza se agriete incluso si sigue los pasos a continuación. Solo use este método una vez e intente hacerlo a fondo para que no tenga que limpiar su piedra para pizza nuevamente de esta manera.
- Si la piedra está demasiado grasosa, puede provocar un incendio de grasa o aceite, lo cual es muy peligroso.
- Algunos hornos con autolimpieza se bloquean automáticamente cuando la función de autolimpieza está habilitada. Si se ha iniciado un incendio en su horno, es posible que no pueda abrir la puerta de ninguna manera.
2. Limpie el horno hasta que ya no pueda ver la grasa y los residuos de alimentos secos. La grasa acumulada comenzará a humear mucho si utiliza la función de autolimpieza del horno. Limpie los bordes grasientos con un paño y use un limpiador de hornos.
3. Limpie la piedra con un paño de cocina. Limpie toda la grasa y la suciedad acumulada en la piedra para pizza. La función de autolimpieza asegurará que la piedra quede limpia, pero al quitar la piedra primero, no habrá humo.
4. Coloque la piedra en el horno y ajuste el horno a 260 grados centígrados. Tendrás que dejar que el horno se caliente lentamente para evitar que la piedra para pizza se agriete por la diferencia de temperatura. Deje que la piedra se caliente lentamente precalentando el horno primero. Cuando el horno haya alcanzado una temperatura de 260 grados centígrados, deje la piedra en el horno durante al menos una hora.
5. Encienda la función de autolimpieza. Debido a la función de autolimpieza, el horno se calentará mucho y quemará toda la grasa y la suciedad.
6. Mira tu piedra para pizza a través de la ventana. Asegúrate de vigilar la piedra para pizza y el horno. Deberías ver la grasa burbujeando en la superficie de la piedra. No abra el horno cuando el ciclo de limpieza esté en curso para que no se fume.
7. Deja que la piedra para pizza se enfríe. Deje que la piedra para pizza se enfríe por completo durante la noche. El ciclo de limpieza debería haber eliminado toda la suciedad y las manchas de la piedra.
Advertencias
- Utilice la función de autolimpieza de su horno como último recurso para limpiar la piedra.
- La función de autolimpieza de tu horno puede provocar un incendio.
- Lo mejor es limpiar una piedra para pizza a mano.
- Siempre use guantes resistentes al calor cuando manipule una piedra para pizza caliente.
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