Cómo identificar nueces amargas (con imágenes)

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Las nueces amargas son el fruto del árbol de nueces amargas, un miembro de la familia de las nueces. Hay más de 16 tipos de nueces de nogal y tienen algunas similitudes, como una hoja compuesta, un tronco recto y estrecho, una altura promedio de unos 30 metros y frutos relativamente grandes. Siga esta guía para saber qué propiedades definen las nueces de nogal, qué variedades son comestibles y cómo romperlas y prepararlas.

Pasos

Parte 1 de 3: Saber qué buscar

Imagen tituladaIdentify Hickory Nuts Step 1

1. Busque una cáscara o cáscara exterior leñosa. Las cáscaras de la nuez amarga son de color verde claro durante las etapas más jóvenes de desarrollo, luego cambian a un color marrón oscuro a través de la madurez y luego caen del árbol de la nuez amarga.

La textura de la cáscara de una nuez de nogal puede ser suave, con pocas vetas o muy irregular y arrugada.
Las cáscaras se abren en la parte inferior cuando la fruta (nuez) en ellas está completamente madura, aunque algunas variedades continúan envolviendo parcialmente la nuez incluso después de dividirse.
Las conchas varían en grosor de 2 mm a 9 mm, según el tipo de nuez de nogal.

Imagen tituladaIdentify Hickory Nuts Step 2

2. Mide las notas con una regla. Cuando se ha quitado la cáscara, las nueces amargas pueden medir entre 13 mm y 6,5 cm de largo y ancho, dependiendo de la variedad.

Imagen titulada Identifique Hickory Nuts Paso 3

3. Estudia la forma. Busque notas redondas, en forma de corazón u oblongas que sean ligeramente planas o redondas. Dependiendo de la variedad, las nueces de nogal pueden tener cualquiera de estas formas.

Imagen titulada Identificar Hickory Nuts Paso 4

4. Prueba la pulpa. Varias nueces de nogal tienen una pulpa dulce y comestible, mientras que otras tienen una pulpa amarga que no debes comer.

Imagen titulada Identificar Hickory Nuts Paso 5

5. Busque una cámara interna con venas estrechamente espaciadas. El interior de la cáscara de la nuez amarga está veteado, lo que puede dificultar la extracción de la pulpa.

Imagen titulada Identificar Hickory Nuts Paso 6

6. Aprende sobre los diferentes tipos de nueces de nogal. Los 16 tipos de nueces amargas dan cada uno una nota ligeramente diferente. Averigüe qué especies se encuentran en su área para saber exactamente qué buscar y determinar si las nueces que encuentra son comestibles.

Parte 2 de 3: Restricción por especie

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1. Reconocer la nuez blanca. Puedes encontrar estas notas solas o en pares. Pueden ser de cualquier tamaño entre 3 cm y 5 cm, y son un poco menos anchos. La cáscara de color negro parduzco tiene un grosor medio y se abre fácilmente para liberar una fruta en forma de corazón de color marrón claro con estructura y piel delgada. El núcleo de la nuez amarga blanca es marrón y dulce.

Imagen titulada Identificar Hickory Nuts Paso 8

2. Reconocer la nuez amarga blanca del sur. La cáscara de una nuez de nogal blanco del sur tiene un grosor de 3 a 3,5 mm y la cáscara ovoide es suave, relativamente delgada y fácil de abrir. La pulpa de la nuez amarga blanca del sur es de color marrón claro y de sabor dulce.

Imagen titulada Identificar Hickory Nuts Paso 9

3. Reconocer las verdaderas nueces amargas. La cáscara de la nuez amarga puede tener entre 2 y 4 cm de largo. Es una nuez redonda de color marrón claro encerrada en una cáscara delgada y amarilla. El núcleo de la nuez amarga es amargo, como su nombre indica.

Imagen titulada Identificar Hickory Nuts Paso 10

4. Reconocer la nuez amarga de hojas lisas. Las nueces de nogal americano de hojas lisas suelen crecer hasta aproximadamente una pulgada de largo y 2 cm de ancho. La cáscara es fina y de color marrón oscuro, y debe partirse manualmente, ya que rara vez se parte sola. La piel en forma de pera es gruesa, lisa y de color marrón grisáceo. La pulpa de la nuez amarga de hojas lisas es amarga y un poco blanda.

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5. Reconocer la nuez amarga roja. Estas nueces miden aproximadamente 2,5 cm a 3 cm de largo y 2 cm de ancho. La cáscara oscura tiene un grosor de aproximadamente 2 mm y se abre por sí sola para liberar una piel delgada, redonda y de color marrón claro. La pulpa de la nuez de nogal rojo es pequeña y dulce.

Imagen titulada Identifique Hickory Nuts Paso 12

6. Reconocer la nuez real. Esta es la mayor de las variedades de frutos secos, entre 4,5 y 6,5 cm de largo y 4 cm de ancho. La cáscara de forma ovalada de la nuez real es muy gruesa, de color marrón claro y ligeramente arrugada. Debido a que la piel es tan gruesa, hay poco espacio para la carne, que es dulce.

Imagen tituladaIdentify Hickory Nuts Step 13

7. Reconocer la nuez amarga de arena. Esta es la más pequeña de las nueces de nogal, con un promedio de entre 13 mm y 35 mm de largo. La cáscara es de color marrón claro y delgada, se divide solo parcialmente para revelar la corteza, que es ovalada y ligeramente aplanada, de color claro, suave, peluda y relativamente delgada. El grano de la nuez amarga de arena es dulce.

Imagen tituladaIdentify Hickory Nuts Step 14

8. Reconocer la nuez moscada. El mockernut es uno de los tipos más grandes de nueces de nogal, entre 4 cm y 5 cm de largo y con una cáscara de entre 3 y 6 mm de espesor. La cáscara de la nuez es de forma rectangular, de color marrón rojizo y lisa. La pulpa es comestible y dulce, pero difícil de quitar debido al grosor de la piel.

Parte 3 de 3: agrietamiento y secado de nueces amargas

Imagen titulada Identifique Hickory Nuts Paso 15

1. Rompe los refuerzos. Las nueces amargas que están maduras volarán del árbol con un fuerte viento y aterrizarán en el suelo con las cáscaras ya abiertas. Después de recoger todas las nueces que quieras, quita las cáscaras y tíralas.

Imagen tituladaIdentify Hickory Nuts Step 16

2. Compruebe las tuercas para detectar la presencia de rebabas de tuerca. Los perforadores de nueces taladran agujeros en las cáscaras de las nueces de nogal y se comen la pulpa que contienen. Si ve pequeños agujeros en las tuercas, también puede tirarlos; la pulpa probablemente está arruinada por una larva.

Imagen tituladaIdentify Hickory Nuts Step 17

3. Rompe las cáscaras. La mayoría de las nueces de nogal tienen cáscaras duras que no se pueden romper con un cascanueces estándar. Puedes comprar un cracker especial para nueces, usar un tornillo de banco o romperlas con una piedra. Trate de no dañar la carne en ella.

Si usa el método de la roca, coloque una tuerca en una pieza plana de concreto, luego golpee la tuerca con una piedra grande hasta que se rompa la cáscara.

Es fácil usar un cascanueces para terminarlo cuando la cáscara está parcialmente abierta.

Puedes guardar las cáscaras y arrojarlas al fuego de leña para que el fuego arda por más tiempo.

Imagen tituladaIdentify Hickory Nuts Step 18

4. Elige las nueces. Retire las astillas de cáscara de la pulpa con la mano, de modo que tenga un tazón limpio de nueces y trozos. Trate de guardar la mayor cantidad de carne que pueda.

Imagen tituladaIdentify Hickory Nuts Step 19

5. Disfruta las nueces. Bitternuts se puede utilizar de la misma manera que cualquier otro tipo de billete. Cómelos crudos, úsalos en tartas y platos horneados, o pruébalos asados y salados. Si te sientes aventurero, intenta hacer mantequilla de nuez amarga..

Las nueces de nogal sobrantes deben guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Durarán unos meses antes de que se pudran.

O puede congelar las nueces, se mantendrán hasta por un año. Empáquelos herméticamente en cajas para congelar, eliminando la mayor cantidad de aire posible de las cajas. Ponle una etiqueta a las cajas y mételas en el congelador.