Cómo mantener vivos a los cangrejos azules

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Si los cangrejos azules están muertos antes de cocinarlos, la carne estará blanda y corre el riesgo de comer bacterias dañinas que viven en los caparazones de los cangrejos muertos. Mantener a los cangrejos azules en un ambiente fresco, húmedo y libre de estrés puede ayudarlos a mantenerse con vida. Coloque los cangrejos en una hielera o canasta cubierta con bolsas de hielo y cubierta con un trozo de arpillera húmeda. Si vives cerca del agua donde se capturaron los cangrejos, puedes guardarlos en una caja en el agua. Recuerda nunca guardar los cangrejos en el refrigerador o en un recipiente con agua estancada.

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Método 1 de 3: guárdalos en una caja fría

Imagen titulada Keep Blue Crabs Alive Step 1

1. Compra una caja fría. Compre una hielera de tamaño estándar en un supermercado local o en una tienda de artículos deportivos. Si planea almacenar más de 5 cangrejos, está bien comprar una nevera portátil más grande. No tienes que apilar los cangrejos uno encima del otro.

También puedes usar una canasta de madera para guardar los cangrejos. Este método es ideal para operadores de transbordadores comerciales.

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2. Cubre el fondo de la hielera con bolsas de hielo. Esto mantendrá la temperatura a aproximadamente. mantener 10 grados centígrados. Una temperatura más fría de 10 grados matará a los cangrejos. Puede colocar una toalla húmeda sobre las bolsas de hielo para mantener la hielera húmeda y evitar que los cangrejos se enfríen demasiado.

También puedes poner hielo cubierto con un paño húmedo en el fondo de la hielera. Sin embargo, debe drenar regularmente el agua del hielo derretido. La presencia de agua estancada puede hacer que los cangrejos se asfixien.

No pongas hielo o bolsas de hielo encima de los cangrejos.

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3. Cubra la nevera portátil con una bolsa de yute húmeda. Esto es para asegurar que los cangrejos se mantengan húmedos. Si los cangrejos azules no se mantienen húmedos, sus branquias se secarán y morirán. Se recomienda utilizar una bolsa de yute, porque el oxígeno puede pasar a través de ella. Los cangrejos necesitan obtener suficiente oxígeno para sobrevivir.

Coloque la nevera portátil en un lugar oscuro y protegido del sol. Esto también evitará que las branquias de los cangrejos se sequen.

Los cangrejos nadadores azules pueden sobrevivir fuera del agua hasta 24 horas, siempre y cuando se mantengan frescos y húmedos.

Método 2 de 3: almacenar cangrejos azules vivos en agua

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1. Compra un cubo estándar de 19 litros. Taladre agujeros en los lados y en el fondo del balde. Los agujeros deben ser lo suficientemente grandes para que pase el agua, pero lo suficientemente pequeños para que los cangrejos no puedan escapar.

También puede comprar una caja de madera especialmente diseñada para el almacenamiento de cangrejos.
Este método es ideal si vives cerca del agua donde se capturan los cangrejos. Si no, usa el método de la caja fría para almacenar los cangrejos.

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2. Coloque una tapa de gasa. Vaya a la tienda local de bricolaje y compre malla de alambre. Tome la gasa y dóblela sobre la parte superior del balde de 19 litros. No fije los lados de la malla que pasan por los lados del balde a los lados del balde.

Cuando compre la malla, su tamaño debe ser al menos 2,5 cm más que el tamaño de su cubo.

Use una pistola de grapas para sujetar la malla a los lados del balde.

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3. Aliméntalos 1 o 2 veces al día. Si mantiene cangrejos azules vivos en el agua, deberá alimentarlos. Los cangrejos azules nadadores adultos comen ostras, almejas duras, peces muertos o vivos, cangrejos (incluidos los cangrejos azules nadadores), camarones, desechos orgánicos, plantas acuáticas y hojas y tallos de lechuga marina, pastos marinos, fango y rupias.

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4. mantenlos frescos. Mantenga los cangrejos frescos y húmedos en una caja o canasta fresca. La temperatura óptima es ca. 10 grados centigrados. Una temperatura más baja matará a los cangrejos.

No los guardes en la nevera. Debido a que la temperatura en el refrigerador es demasiado fría, matará a los cangrejos.

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5. Deje que los cangrejos alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlos. Los cangrejos enfriados estarán en un estado latente y pueden parecer muertos. Antes de cocinarlos, déjelos calentar a temperatura ambiente. Los cangrejos se animarán cuando estén a temperatura ambiente. De esta manera puedes ver qué cangrejos están vivos y cuáles están muertos.

Nunca cocine cangrejos muertos.

Método 3 de 3: Crear un ambiente libre de estrés

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1. Límite de agitación. El estrés también puede causar la muerte de los cangrejos azules. Una vez muerto, la carne de cangrejo es blanda e inadecuada para cocinar o comer. Sacudir demasiado puede estresar a los cangrejos nadadores azules. Por lo tanto, evite sacudir su nevera portátil o cesta durante el almacenamiento y transporte de los cangrejos.

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2. Guárdalos en un solo lugar. Tirar o mover de un contenedor de almacenamiento a otro también puede causar estrés. Trate de almacenar los cangrejos en un solo lugar. Si tiene que mover las jaibas de una hielera a otra, no las tire todas a la vez en la hielera nueva, sino colóquelas una por una en el recipiente nuevo.

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3. No esperes por ellos. La acumulación de cangrejos nadadores azules también causará estrés innecesario. Para evitar esto, es bueno tener una nevera o cesta extra contigo, en caso de que no tengas suficiente espacio en la primera nevera o cesta.