Convertirse en mesero o camarera (con imágenes)

Contenido

Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Muchos estudiantes trabajan como camareros o camareras para pagar sus estudios. Trabajar en un restaurante es un trabajo duro, pero puede dar sus frutos si lo haces bien y desarrollas las habilidades adecuadas. Si eres amigable, confiable y un buen multitarea, trabajar en un restaurante puede ser un excelente trabajo a corto o largo plazo. Siga nuestros consejos generales a continuación o busque más abajo en este artículo para obtener ayuda más específica.

Pasos

Parte 1 de 4: Aprendiendo las habilidades

1. Se bueno. La gente viene a un restaurante no solo por la comida. Salir a comer es una experiencia, y el servicio es la parte más visible de esa experiencia. ¿Se puede charlar en fiestas con las personas más tontas o tímidas?? ¿Puedes empatizar bien con los demás?? ¿Eres ingenioso y te ríes con facilidad?? Si la respuesta es sí, tienes las cualidades necesarias para trabajar en el ministerio.

No tienes que ser un comediante, pero tienes que ser capaz de comunicar. Los camareros tranquilos son tan buenos como los que hablan, solo necesitan comunicarse un poco más con el lenguaje corporal, hacer su trabajo de manera eficiente y escuchar lo mejor posible.

2. Ser rápido. ¿Eres un buen multitarea?? ¿Puedes recordar rápidamente una lista de cosas? ¿Puedes adaptarte fácilmente al cambio y a las nuevas situaciones?? Un camarero tiene que tomar pedidos, pasarlos a la cocina y comportarse como el "visión" del restaurante. Eso es bastante, pero todo debe hacerse de manera rápida y eficiente para que el restaurante funcione sin problemas.

3. Sé fuerte. Llevar una bandeja de bebidas tambaleantes y platos calientes llenos de costillas sin derramarlas ya es bastante difícil, pero después de un largo turno con toda una pandilla de hinchas de fútbol borrachos? Entonces es francamente debilitante. Si está en forma y saludable, es mucho más fácil trabajar en el ministerio. No es necesario que sea un fisicoculturista, pero ayuda si puede caminar con seguridad y rapidez en un lugar lleno de gente con objetos pesados en las manos.

4. Escribe claramente y asegúrate de que eres bueno con las computadoras. Si la cocina no puede leer sus recibos, rápidamente se convierte en un desastre. Hacer un seguimiento de la información y registrar los pedidos de manera legible es fundamental en la industria de los restaurantes. Todo este proceso comienza contigo.

Se le darán instrucciones específicas y aprenderá cómo funciona el sistema en el restaurante donde trabajará, pero es útil saber lo esencial.

Parte 2 de 4: Buscando trabajo

1. Aplica en restaurantes que quieran capacitarte. Un restaurante elegante probablemente no contratará a un mesero sin experiencia. Si nunca antes has trabajado como mesero o camarera, puedes comenzar en un restaurante o cadena para que puedas ganar experiencia. Aprenderás cómo funciona un restaurante y cómo convertirte en un buen camarero o camarera.

2. Compile su currículum. Si aún no tiene uno, concéntrese en resaltar las habilidades necesarias para servir comida en un restaurante. Debe ser capaz de tratar bien con los clientes, trabajar en equipo y trabajar rápidamente. Enfatice la experiencia laboral similar que demuestre estas habilidades.

Si nunca ha trabajado antes y todavía quiere trabajar como mesero o camarera, puede concentrarse en las cosas en las que es o era bueno en la escuela, o en los deportes de equipo que practica. Sé positivo y véndete. Así es como funciona.

3. Habla con el gerente. Si ha encontrado un lugar donde necesitan gente, pida hablar con el gerente. Dejar su currículum con un cantinero puede perderlo, y el cantinero no es el indicado para contratarlo.

Trae tu currículum y sé entusiasta. Dígales que realmente quiere hablar sobre el trabajo y que le gustaría comenzar de inmediato. Porque como camarero o camarera siempre tienes que dar una buena primera impresión, también debes hacerlo con tu aplicación. Da una buena primera impresión.

4. Prepárate para las preguntas. Preparar las preguntas obvias de la entrevista con anticipación asegurará que no se le trabe la lengua al gerente, y puede demostrar que ya ha pensado en las responsabilidades que conlleva este trabajo.

Algunos gerentes preguntarán: "¿Cuál es tu plato favorito en el menú??" o "Si se acabara el pescado, ¿qué sugeriría como alternativa??". Vea el menú del restaurante con anticipación o consulte el sitio web.

Esté preparado para responder a escenarios de desastre. Algunos gerentes preguntarán: "Si alguien te muestra una identificación falsa para pedir alcohol, ¿qué haces??". O: "Un cliente está enojado por algo que salió mal con el pedido, ¿qué haces??". Piensa en este tipo de situaciones y responde con cuidado.

Haz preguntas tú mismo. una pregunta como "¿Qué necesitas para ser realmente exitoso en esta empresa??" puede dejar una buena impresión con el gerente. A menudo tiene la oportunidad de hacer preguntas, por lo que podría ser una oportunidad perdida si no ha preparado una.

Parte 3 de 4: Servicio

1. Camine a su mesa con una sonrisa y un saludo. Por ejemplo, comience con "Buenas noches, bienvenido. Aquí están los menús. te apetece un aperitivo?" Salude siempre a los clientes que entran con una sonrisa.

Mantenga el contacto visual, pero evite mirar. Algunos clientes se sienten incómodos y no todos están del mismo humor cuando van a un restaurante. Por lo tanto responde adecuadamente. Tenga una pequeña charla mientras guía a las personas a su mesa y toma sus pedidos de bebidas. Si no tienen ganas de chatear, déjalos en paz.

2. Tome la orden de bebidas en el sentido de las agujas del reloj comenzando por su lado izquierdo. Si hay niños, tome su orden primero, luego las mujeres y finalmente los hombres, todo de izquierda a derecha.

Este es también el momento de enumerar las especialidades y ofertas.

Una vez que haya traído las bebidas, pregunte si hay alguna pregunta sobre el menú. No haga que las personas sientan que tienen que darse prisa a menos que hayan llegado demasiado tarde, e incluso entonces hágalo con mucho cuidado. Cuando estén listos para hacer el pedido, vuelve a tomar el pedido en el sentido de las agujas del reloj, comenzando por tu izquierda. Si no están listos, pase a la siguiente mesa.

3. Cuando sirva el plato principal, siempre pida "¿Puedo traerte algo más??" y dales un momento para que lo piensen. Después de cinco minutos, pregunta si todo está a tu gusto. Preguntar especialmente por el plato del anfitrión o anfitriona: "¿Cómo está tu bistec??". Escuche la respuesta y mire el lenguaje corporal: muchas personas son demasiado tímidas para quejarse, y eventualmente pueden desquitarse con usted dándole poca o ninguna propina.

Trae todos los platos a la vez. Siempre traiga todos los platos a la vez, a menos que le hayan indicado específicamente que no lo haga (esto sucede a veces cuando alguien en el grupo tiene que irse muy rápido). Normalmente no hay circunstancias en las que parte del pedido pueda llegar más tarde que el resto. Si prevé que esto va a pasar y que va a causar problemas, explique brevemente la situación y pregunte al cliente cómo prefiere que se resuelva

4. Retira las placas del pasillo anterior en cuanto veas que el cliente quiere que se la quiten. Retire siempre todos los platos del plato anterior antes de llevar el plato siguiente a la mesa.

Antes de retirar los platos, siempre pregunte si los clientes están listos. Use una manera y un tono que se adapte a la atmósfera y al cliente. En general, "¿Puedo tomar esto por ti??" Siempre bueno. No preguntes si es obvio que todavía están comiendo. Si alguien está hablando y todavía tiene comida en su plato, no moleste. Espera y vuelve más tarde.

5. Cuando termine el plato principal, pregunte si quiere ver el menú para el postre. Al preguntar, pueden pedir algo sin tener que preguntar primero. Es más probable que tengan postre si les preguntas.

Limpie los platos de las guarniciones como el pan antes de ofrecer el menú de postres.

6. pagar. Dile al cliente que vas a hacer la factura, sacar el cambio o tramitar la tarjeta de crédito si paga con ella. Nunca pida cambio y no asuma que el cambio es suyo: cambie los billetes y devuelva el cambio a la mesa junto con el recibo.

Cuando regrese, agradezca a los clientes y diga algo como: "Gracias, que tengas una linda tarde" o "Espero verte la próxima vez". O, si parece que todavía quieren sentarse a la mesa para tomar otra copa, simplemente diga: "Gracias".

Parte 4 de 4: Obtener muchos consejos

1. Asegúrate de lucir presentable cuando vayas a trabajar. Llegue siempre con 15 minutos de anticipación, bien arreglado y con ropa limpia. Usa zapatos y calcetines. Asegúrate de que tu cabello esté limpio y ordenado, tus uñas limpias y tu ropa civilizada y lavada. Ponte un poco de maquillaje para que luzcas natural y fresca.

2. Presta mucha atención a las señales. Si una mesa quiere algo, te buscarán. Aprenda a estar alerta al caminar por el lugar sin mirar sus mesas. Muchos clientes harán contacto visual como una señal de que necesitan algo de ti. Eso puede hacerles sentir que estás prestando atención sin mirarlos demasiado.

Cuando se termine la comida y terminen las conversaciones, mirarán a otras mesas, o a la pared. Entonces ya sabes que puedes despejar la mesa, traer la carta del postre o hacer la cuenta.

3. no hables demasiado. No abrumes al cliente con charlas. Los clientes odian que se interrumpan sus propias conversaciones, pero a veces necesitarán algo. Este es un delicado equilibrio.

Aprende a estimar a tus clientes rápidamente. Si una pareja parece tensa y parece que están discutiendo, no es el momento adecuado para preguntar: "¿Tienes algo que celebrar esta noche??". Si una mesa se está divirtiendo y aún no está lista para irse, pregúntale si quiere un café o algo más. Si tienen ganas de charlar, charlar. Si no, déjalos en paz.

4. No asumas que el hombre pagará. Si ya se ha dejado claro a la llegada quién pagará esa noche, puede presentarle la factura al final de la cena. De lo contrario pones la cuenta en el medio. Ponga siempre el billete con el lado derecho hacia abajo. Si está en un sobre, déjalo sobre la mesa.

5. mantén la calma. Si los clientes se vuelven molestos o groseros, escuche atentamente y comuníquese abiertamente. Recuerda: es un trabajo, no es personal. Si son abiertamente agresivos, acosan a otros clientes o están muy borrachos, llame al gerente y déjelo que lo resuelva.

Consejos

Nunca vayas a una mesa con olor a humo de cigarrillo. Si fumaste un cigarrillo durante tu descanso, lávate bien las manos, enjuágate la boca y rocía un poco de agua con jugo de limón en tu ropa si puedes.
Nunca oculte un error a la gerencia; solo empeorará el problema. Admítelo y ofrécete a ayudar a resolver la situación.
Cuando vengan tus amigos, mantén conversaciones breves y trátalos como a otros clientes. Si no comen ni beben nada, no pueden permanecer más de unos minutos.
Cuando te pongas perfume, asegúrate de no usar demasiado. El olor puede ser abrumador y hacer que la gente quiera salir corriendo del restaurante lo más rápido posible.
Recuerde las cosas que la gente preferiría tener como aperitivo. Si piden sopa, ensalada y un plato principal, pregúnteles si quieren su sopa y ensalada como plato principal porque, por lo general, la gente quiere eso. Incluso si el restaurante en el que trabaja siempre lo sirve automáticamente primero, puede preguntar porque otras personas pueden querer que sea al revés.

Advertencias

No dejes que un error arruine toda tu noche. Si te preocupas demasiado, mucho más puede salir mal. Déjalo ir, respira hondo y sigue adelante. Habla con alguien a quien respetes para que puedas dejar que se te escape. "cometí un error, lo siento!" puede aligerar la carga.

Artículos de primera necesidad

Bolígrafos que funcionen, papel borrador, un encendedor (para velas) y un cuchillo de camarero (sacacorchos/abridor)
Zapatos cómodos, buenos y con buen agarre (las cocinas pueden ser resbaladizas)
Si tiene el pelo largo, traiga gomas elásticas para usted o para sus colegas que se olvidaron