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Si desea colorear el brillo comestible, puede agregar colorante para alimentos al agua "antes de" mezclas el agua y la goma arábiga. Es posible que desee utilizar estos colores: Un poco de azul hace que el brillo sea más blanco El amarillo mezclado con un poco de naranja da un bonito brillo dorado Sin colorantes se consigue un efecto plateado 
Una superficie de vidrio (pirex) también está bien. 
Revisa de vez en cuando mientras horneas y aplana los grumos que veas. 
Cuando el material se seca, puede oler un poco desagradable. 
Hacer brillantina comestible
Contenido
El brillo hace que todo sea mejor. Incluso la comida, si la haces comestible! Hay varias formas de hacer purpurina comestible en casa y a continuación se muestran algunos ejemplos.
Ingredientes
Purpurina comestible con goma arábiga:
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharada de goma arábiga
- colorante alimentario (opcional)
Purpurina comestible con azúcar:
- 100 gramos de azúcar blanca - solo azúcar blanca o azúcar granulada (sin azúcar morena ni azúcar en polvo, porque no brillan)
- Colorante alimentario, del color que prefieras
Purpurina comestible con Gum-Tex:
- 1 cucharadita de Gum-Tex (fabricado por Wilton)
- 2 cucharaditas de agua
- Polvo de color comestible, en el color de tu elección
Pasos
Método 1 de 3: purpurina comestible con goma arábiga
La goma arábiga es una goma hecha del jugo endurecido de la acacia. Hace que los líquidos se vuelvan viscosos, pero cuando se mezcla con un poco de agua y luego se calienta en un horno, da una hermosa textura brillante.
1. Precalentar el horno a 140°C.
2. Mezcle la goma arábiga y el agua tibia en un recipiente con agua caliente. Mézclalo hasta que se disuelva por completo.
3. Cuele el líquido a través de un paño de nylon. Esto eliminará los grumos de goma arábiga que pueden no haberse incorporado correctamente a la mezcla.
4. Vierta el líquido en una bandeja para hornear limpia. Puedes ponerle papel de horno para facilitar la limpieza.
5. Deja que se caliente durante diez minutos o hasta que la mezcla esté seca. Luego déjalo enfriar durante al menos cinco minutos sobre una rejilla.
6. Cuando esté seco, raspa el brillo con movimientos largos y uniformes. Suéltelo, por ejemplo, con una cuchara de madera o páselo por un colador y guárdelo en un recipiente seco y hermético.
Método 2 de 3: brillantina comestible con azúcar
No hay nada más fácil que esta receta. Según a quién le preguntes es "Viva" o "Brillantina", pero el sabor es el mismo.
1. Precalentar el horno a 180ºC. Preparar una bandeja de horno con papel de horno. Puede usar un método sin calor, pero un poco de calor hará que el azúcar (o "Brillantina") el tinte aún mejor.
2. Divide el azúcar en partes iguales entre dos tazones. Puede usar azúcar de mesa normal si lo desea, pero el azúcar sin refinar funciona aún mejor. Los granos son un poco más grandes y soportan mejor el calor.
3. Agregue media cucharada de colorante para alimentos a cada tazón. Esto es alrededor de cuatro a cinco gotas de colorante alimentario por cada 50 gramos de azúcar.
4. Revuelva para cubrir el azúcar con colorante alimentario. Asegúrate de que el color se distribuya uniformemente sobre todo el azúcar..
5. Extienda el azúcar sobre el papel de hornear en la bandeja para hornear. Aplane los grumos para obtener una capa uniforme.
6. Ponlo en el horno durante ocho a diez minutos. Vigile el azúcar después de ocho minutos. En un horno (que puede calentarse) el azúcar está lista más rápido que en el otro. Si ve que los cristales de azúcar comienzan a derretirse o hervir, sáquelo del horno.
7. Deja que se enfríe. Una vez que se haya enfriado, el azúcar brillante está listo para usar o puede guardarlo en un recipiente hermético.
Método 3 de 3: purpurina comestible con Gum-Tex
Este brillo comestible es un poco más grueso. No sabe muy bien por el chicle, así que asegúrate de usar un delicioso azúcar glas!
1. Precalentar el horno a 135º C.
2. Mezclar el Gum-Tex y el agua. Es posible que deba agregar un poco más de agua de la indicada, porque no debería ser demasiado espeso. Remueve hasta que parezca pintura al temple o una pasta.
3. Añadir el colorante alimentario en polvo. Comience con una pequeña cantidad y agregue más si es necesario. Puedes comprar tinte en polvo en casi cualquier color, pero es especialmente hermoso en colores metálicos como el oro, el bronce y la plata.
4. Extienda toda la pasta sobre una estera de silicona. Usa una brocha para hornear.
5. Ponlo en el horno. Déjalo secar. Debe estar casi completamente seco.
6. Retíralo del horno cuando la purpurina empiece a descascararse y se haya secado. Raspe las escamas comestibles de purpurina del tapete con una espátula.
7. Romperlo en trozos pequeños con la punta de los dedos o pasarlo por un tamiz o colador. Úselo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético.
Consejos
- También es posible hacer brillantina comestible con sal. El problema con esto es que pocas personas quieren comer algo que contiene tanta sal que brilla!
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