Acedera en crecimiento: 13 pasos (con fotos)

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La acedera (también llamada zurkel) es una verdura de hoja con hojas en forma de flecha. Las hojas tienen un sabor fresco a limón, lo que las hace adecuadas como complemento para ensaladas o como ingrediente para una sopa cremosa. Una vez que la acedera se ha establecido en su jardín, esta resistente planta requiere poco o ningún cuidado además de regar y quitar las malas hierbas. En algunos climas, la acedera es una planta perenne.

Pasos

Parte 1 de 3: plantación de acedera

1. Seleccione un tipo de acedera. Los diferentes tipos de acedera crecen a diferentes alturas y cada uno tiene un sabor único. Muchos viveros ofrecen acedera etiquetada como "Alazán", sin nombrar la especie real. Sin embargo, si tienes varias opciones o si vas a comprar semillas en lugar de plantas, debes prestar atención a las siguientes características:

acedera española: (`Alazán francés` en inglés) Crece de 6 a 6 pulgadas (15 a 30 cm) de alto; las hojas agrias se agregan a las ensaladas.
Alazán: Puede crecer hasta 90 cm de alto, y se puede agregar a ensaladas y salteados.
ácido en la sangre: Tiene hermosas venas rojas, solo las hojas muy jóvenes son comestibles.
acedera común: Una variedad silvestre que es comestible cuando las hojas son muy jóvenes.

2. Elija un terreno que reciba suficiente luz solar. La acedera crece mejor a pleno sol, así que plante las semillas o plantas en una parcela que reciba al menos seis horas de sol al día. Un terreno que está parcialmente en la sombra no es un problema en sí mismo, pero debe asegurarse de que el terreno no esté constantemente en la sombra.

Si se encuentra en la zona climática 5 o más cálida, la acedera crecerá como una planta perenne una vez plantada. Tenga esto en cuenta al seleccionar la ubicación adecuada.

No plante la acedera cerca de otros vegetales que puedan crecer a gran altura, como plantas de frijol o tomate. La acedera, por otro lado, puede crecer muy bien cerca de las plantas de fresa.

3. Prepara el fondo. Pruebe el suelo para ver si la ubicación que seleccionó es adecuada para la acedera. La acedera se debe plantar en una parcela de tierra donde el suelo tenga un valor de pH de 5,5 a 6,8. Cuando crea que ha encontrado una ubicación adecuada, debe probar el valor de pH a una profundidad de 15 cm. Agregar materia orgánica (compost) al suelo para hacerlo más fértil.

Acedera crece mejor en un pedazo de tierra con un suelo permeable. Cava un hoyo y luego llénalo con agua para probar la permeabilidad del suelo. Si el agua se deja reposar durante un tiempo antes de que se drene, podría agregar más materia orgánica y una pequeña cantidad de arena al suelo para mejorar su permeabilidad.

Compre una prueba de pH del suelo en un vivero cerca de usted. Una prueba de pH del suelo es una herramienta útil que será útil para cualquier propietario de un huerto.

Si lo prefiere, también puede optar por cultivar acedera en una maceta llena de tierra para macetas rica en nutrientes. Asegúrate de que la maceta tenga al menos 15 cm de profundidad.

4. Plantar las semillas al comienzo de la primavera. La acedera es resistente y se puede plantar unas semanas antes del final de la última helada de la temporada. Trabaje la tierra y plante las semillas en hoyos a una profundidad de 1,3 cm y mantenga una distancia de 5 a 7,5 cm entre los hoyos. Si planta la acedera en hileras, mantenga una distancia de 15 a 20 cm entre hileras. Proporcionar al fondo suficiente agua.

También puedes plantar las semillas en el interior si lo prefieres. Plantar las semillas en sustrato. Comience esto temprano en la primavera, para que pueda trasplantar las plántulas después de la última helada.

5. Reducir el número de plántulas. Una vez que las semillas han germinado, puede reducir la cantidad de plántulas para que solo queden las plántulas más fuertes. Debes mantener una distancia de 12 a 15 cm entre las plántulas. Esto le da a las plántulas la mejor oportunidad de supervivencia y evita que crezcan demasiadas en una superficie demasiado pequeña.

Parte 2 de 3: cuidar la acedera

1. Mantenga la acedera muy húmeda. Las plantas de acedera necesitan suficiente agua durante la temporada de crecimiento. Pruebe el suelo para determinar el contenido de humedad metiendo el dedo en el suelo cerca de las raíces de la acedera. Si el suelo se siente seco, debe proporcionar agua a las plantas de acedera.

Humedece la tierra alrededor de las raíces en lugar de verter el agua sobre las hojas. Esto evita que las hojas se enmohezcan y se pudran.
Riegue las plantas de acedera por la mañana, para que el sol tenga suficiente tiempo para secar las plantas antes de que caiga la tarde. Si riega las plantas demasiado tarde en el día, existe la posibilidad de que se forme moho por la noche.

2. eliminar las malas hierbas. Las áreas con plantas de acedera a menudo están sujetas a malas hierbas, por lo tanto, vigílelas durante la temporada de crecimiento y elimine las malas hierbas según sea necesario. Trate de sacar las malas hierbas del suelo, raíces y todo, para que la planta no pueda volver a crecer. Evite usar cualquier herbicida (herbicida) ya que hará el mismo daño a sus plantas de acedera.

3. Revisa regularmente si hay pulgones. Los pulgones son pequeños insectos herbívoros que representan una amenaza para la acedera. La mejor manera de deshacerse de los pulgones es simplemente quitarlos de las hojas con la mano. Para un suelo que ha estado firmemente en su lugar durante algún tiempo, puede rociar los pulgones con un buen chorro de agua de una manguera de jardín.

4. Retire las espigas antes de que crezcan por completo. Las plantas macho de acedera producen espigas que producen muchas semillas. Examine las espigas y retírelas mientras aún están verdes, es decir, antes de que hayan crecido por completo. Si no elimina esta parte de la planta que contiene las semillas, las semillas maduras se caerán de la planta y germinarán en el suelo, después de lo cual comenzarán a crecer nuevas plantas. Aunque estas condiciones son preferibles en la naturaleza, esto asegura una proliferación de acedera en su jardín bien organizado.

Retire las púas simplemente apretando los tallos en la base con los dedos.

Acedera también liberará semillas en climas cálidos, a menos que esté a la sombra.

5. Divida las plantas de acedera completamente desarrolladas en primavera. Después de uno o dos años, cuando sus plantas de acedera hayan crecido por completo, puede dividirlas para crear más plantas. Divida las plantas cerca de la base, debe cortar el sistema de raíces por la mitad con la precisión necesaria sin causar más daño. Plante las nuevas plantas de acedera en un suelo soleado lleno de nutrientes y luego proporcione suficiente agua.

Parte 3 de 3: cosecha y uso de acedera

1. Recoger las hojas cuando tengan de 10 a 12 cm de largo. Las hojas de acedera saben mejor cuando aún son jóvenes. El sabor se vuelve amargo a medida que las hojas envejecen. Recoge las hojas jóvenes antes de que crezcan demasiado.

2. Cosecha durante toda la temporada mientras las hojas siguen creciendo. Después de recoger una hoja, una nueva hoja comenzará a crecer. Esto le permite cosechar acedera durante toda la temporada. Recuerde quitar las espigas antes de que crezcan por completo, ya que la planta dejará de producir hojas nuevas si se dejan las espigas.

3. Come las hojas de acedera cuando todavía están frescas. Al igual que otras verduras de hoja verde, la acedera se come mejor justo después de recogerla. Puede guardar las hojas en el refrigerador durante aproximadamente una semana si no puede comerlas de inmediato. La acedera también se puede secar o congelar, pero este proceso hará que las hojas pierdan mucho de su sabor. Prepare la acedera de una de las siguientes maneras:

Añadir la acedera a las ensaladas

Saltear la acedera en una pequeña cantidad de mantequilla

Añadir la acedera a la sopa de puerros o patatas

Añadir la acedera a una quiche

Pon la acedera en un sándwich