Cómo tratar la salmonela: 11 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

La intoxicación por salmonela es a menudo el resultado de entrar en contacto con agua o alimentos contaminados con la bacteria salmonella. Puede causar fiebre, vómitos, diarrea y calambres, y a menudo se le conoce como intoxicación alimentaria. Los síntomas generalmente aparecen dentro de 2 a 48 horas y pueden durar hasta 7 días. Por lo general, desaparece por sí solo, pero en casos raros pueden surgir complicaciones. Continúe con el Paso 1 para saber cómo tratar la intoxicación por Salmonella y cómo prevenirla en el futuro.

Pasos

Parte 1 de 3: hacer el diagnóstico

1. Identificar los síntomas. La intoxicación por Salmonella generalmente es causada por comer huevos crudos o carne contaminada con la bacteria. Hay un período de incubación de unas pocas horas a dos días, seguido de síntomas generalmente clasificados como gastroenteritis, una inflamación del estómago o los intestinos. Los síntomas más comunes de intoxicación por salmonella son:

Vomitando
Náusea
Diarrea
Escalofríos
fiebre
Dolor de cabeza
Sangre en las heces

2. Saber cuándo ir al médico. Aunque la salmonela no suele ser muy peligrosa, las personas con sistemas inmunitarios debilitados, como los pacientes con SIDA, las personas con enfermedad de células falciformes o las personas con enfermedades intestinales, corren un mayor riesgo de sufrir complicaciones si se han intoxicado con salmonela. Los niños y los ancianos también tienen un mayor riesgo de sufrir complicaciones graves. Si los síntomas no remiten y perteneces a uno de estos grupos de riesgo, acude a tu médico lo antes posible. Además, busque atención médica inmediata si se presentan los siguientes síntomas:

deshidración, lo que conduce a una disminución de la producción de orina, menos producción de lágrimas, boca seca y ojos hundidos.

signos de bacteriemia, una afección en la que la bacteria salmonella ha ingresado al torrente sanguíneo y afecta los tejidos del cerebro, la médula espinal, el corazón y la médula ósea. Fiebre alta repentina, latidos cardíacos rápidos, escalofríos y repentinamente parecer gravemente enfermo son signos de que este puede ser el caso.

3. Hágase la prueba de la infección por salmonella. El médico de cabecera puede evaluar los síntomas y, en la mayoría de los casos, recomendará beber mucha agua y descansar hasta que los síntomas desaparezcan, ya que generalmente desaparecen por sí solos. Si el médico de cabecera cree que es necesario un examen, analizará algunas heces para detectar la presencia de Salmonella.

El médico también puede tomar sangre para determinar si hay bacteriemia.

El médico puede prescribir antibióticos si la salmonela se ha propagado por el sistema digestivo.

Si hay deshidratación severa, el paciente puede ser trasladado al hospital para que lo coloquen en una vía intravenosa.

Parte 2 de 3: Tratamiento

1. Beba muchos líquidos, especialmente agua. La pérdida de líquidos a través de los vómitos y la diarrea aumenta el riesgo de deshidratación. Es importante reponer los líquidos y electrolitos perdidos bebiendo agua, infusiones, jugos y caldos. Aunque no tengas ganas, lo mejor es darle a tu cuerpo la energía suficiente para sobrellevar mejor los síntomas.

Intente comer una paleta helada, un cubito de hielo o una fruta congelada para obtener agua y azúcar en su sistema.
Beba mucha agua, especialmente después de episodios severos de diarrea y vómitos.
Los niños pueden beber un agente de rehidratación especial como O.R.s. para reponer los líquidos y electrolitos perdidos.

2. Tomar un inhibidor de la diarrea. Loperamida (Imodium) ayuda con los calambres asociados con la salmonella. Sin embargo, el uso de este puede hacer que la diarrea dure más.

3. Coma alimentos suaves cuando se recupere de la intoxicación por salmonella. Comer alimentos salados o picantes puede alterar su sistema digestivo que ya es demasiado sensible. Tampoco coma alimentos grasos, porque eso también irrita sus intestinos.

4. Usa una compresa tibia. Coloque una compresa tibia en el estómago para aliviar los calambres. Una bolsa de agua caliente o un baño tibio también ayuda.

5. Descansa y dale tiempo a tu cuerpo para sanar. Hacer demasiado demasiado pronto puede retrasar la curación. Su cuerpo lucha naturalmente contra la salmonela y se recuperará más rápido si no está demasiado estresado. Tómese unos días libres de la escuela o el trabajo si todavía tiene vómitos o diarrea.

Parte 3 de 3: Prevención del envenenamiento en el futuro

1. Cocine y hornee bien los productos de origen animal. No coma ni beba leche sin pasteurizar ni huevos crudos. Así es como la mayoría de las personas se envenenan con Salmonella. No dude en devolver la carne, las aves o los huevos que no estén bien cocidos cuando salga a cenar.

La salmonela se encuentra principalmente en productos de origen animal, pero los vegetales también pueden estar contaminados. Asegúrate de lavar bien todas tus verduras antes de prepararlas.
Lávese bien las manos y todas las superficies después de entrar en contacto con aves, carne o huevos crudos.

2. Lávese las manos después de tocar un animal o heces de animales. Esta es otra forma en que se propaga la salmonela. Los reptiles y aves sanos pueden portar salmonella, y a menudo se encuentra en las heces de perros y gatos. Siempre lávese bien las manos con agua y jabón después de tocar animales o sus excrementos.

3. No permita que los niños toquen reptiles o pájaros jóvenes. Los pollitos, las lagartijas y las tortugas, por ejemplo, pueden portar salmonella. Un niño que toca estos animales también puede intoxicarse con salmonella. Dado que la infección es mucho más grave para un niño que para un adulto, es mejor prohibir tocar a estos animales.

Consejos

Siempre lávese las manos cuando salga del baño para reducir la posibilidad de portar o propagar la bacteria salmonela.
Evite el riesgo de intoxicación por salmonella al no comer carne, aves o huevos crudos o parcialmente crudos, y al lavarse bien las manos si ha manipulado carne cruda.
Use guantes cuando manipule reptiles o anfibios. Lávate muy bien las manos si no usas guantes.
Solo coma huevos que estén bien cocidos, porque los huevos crudos pueden contener salmonella.

Advertencias

Una vez que se ha infectado con salmonela, la lleva consigo y sigue siendo contagiosa hasta que se deshace por completo de ella.
Tenga cuidado con la contaminación cruzada en la cocina de utensilios o tablas de cortar que han estado en contacto con carnes o aves crudas.
No almacene frutas y verduras frescas junto a la carne cruda, ya que los jugos de la carne pueden contaminar las frutas y verduras.