Cómo cultivar lúpulo para elaborar tu propia cerveza

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¿Elaboras tu propia cerveza en casa y quieres ir un paso más allá cultivando tu propio lúpulo?? El lúpulo es uno de los ingredientes principales de la cerveza y la planta crece bien en cualquier clima templado. Aprende a plantar, cuidar y cosechar el lúpulo para que a partir de ahora puedas disfrutar de una cerveza totalmente casera.

Pasos

Método 1 de 4: preparaciones

Imagen titulada Grow Hops for Brewing Beer Paso 1

1. Comprar rizomas de la planta del lúpulo (rizomas). Cultivas plantas de lúpulo a partir de un rizoma o rizhoom. Esta es una parte de la planta que se convertirá en una nueva planta. Los rizomas están disponibles a principios de la primavera cuando los cultivadores de lúpulo los extraen para revenderlos. Pídalos en línea o vaya a un productor cerca de usted. Plantarlos solo a fines de la primavera, después de la última helada.

Investiga cuidadosamente qué variedad de lúpulo quieres cultivar. El tipo de lúpulo que usas afecta el sabor de la cerveza. ¿Quieres preparar una cerveza ligera y cítrica, o tal vez una cerveza con sabores amaderados o florales?? Elija una variedad que coincida con la cerveza que desea elaborar. No hay problema para pedir los rizomas en el extranjero, sobrevivirán bien al envío. Aunque los costos de envío pueden ser significativos, esto le brinda más opciones.[1]
Cuando le entreguen los rizomas de lúpulo, envuélvalos en un paño de cocina húmedo y guárdelos en el refrigerador hasta que los plante.

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2. Elige un lugar para plantar el lúpulo. Elija un área de su jardín que tenga al menos 6 a 8 horas de sol cada día. Además de suficiente sol, tus plantas necesitan las siguientes condiciones:

Suficiente espacio en la altura. Las enredaderas de lúpulo pueden crecer hasta 8 metros en el aire. Puede elegir un lugar cerca de su casa para colocar un marco grande o un enrejado contra el techo. Si prefiere no dejar que los zarcillos crezcan en el techo, puede colocar una estructura contra un poste resistente u otra estructura resistente en el jardín.

suelo bien drenado. Elija un lugar con buen drenaje. Los lugares donde queda agua después de fuertes lluvias no son adecuados.

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3. Preparar la cama de siembra. Determine el tamaño de la cama de siembra y use un rastrillo, un rastrillo o un cultivador para aflojar el suelo. El suelo debe estar aireado, sin grandes terrones ni áreas compactadas. Quitar piedras o ramas y sacar malas hierbas, raíz y todo.

Fertilice el suelo rastrillando un poco de fertilizante, harina de huesos o purín vegetal. De esta manera enriqueces el suelo con nutrientes extra para que tus plantas sean fuertes y saludables.

Asegúrese de que el suelo esté volteado y fertilizado hasta al menos 30 cm de profundidad.

Método 2 de 4: Plantar y cuidar el lúpulo

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1. Hacer colinas de tierra. Haz un montículo por cada rizoma que plantes. Los montículos deben estar a un metro de distancia para que las plantas tengan suficiente espacio para crecer.

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2. Planta los rizomas del lúpulo. Cava un hoyo de 10 cm de profundidad en cada montículo. Coloque los rizomas en horizontal con las raíces hacia abajo. Cierra los agujeros de nuevo y presiona ligeramente el suelo. Luego cubra el suelo con mantillo para evitar que crezcan malas hierbas.Luego, asegúrese de que el suelo nunca se seque hasta que las plantas comiencen a crecer.

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3. Acompaña los brotes de lúpulo. Cuando los brotes de lúpulo tengan unos 15 cm de altura, se deben guiar hacia la espaldera para ayudarlos en altura. Coloque el marco al lado de las plantas y envuelva con cuidado los brotes alrededor del fondo.

Guíe los brotes de lúpulo al enrejado por unos días más. Después de un tiempo, crecerán de forma independiente, en el sentido de las agujas del reloj, en el enrejado.

Elimine los brotes que se vean dañados o débiles para que no ocupen espacio en el enrejado. Deben crecer alrededor de 4 a 6 zarcillos sanos en cada rizoma.

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4. Cortar los zarcillos. Después de unos meses, retire todas las hojas de los 10 cm inferiores de las plantas. Así te aseguras de que la planta no se infecte con enfermedades u hongos del suelo.

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5. Cuida las plantas. Cuando los zarcillos comiencen a crecer bien, asegúrese de que el suelo a su alrededor permanezca siempre libre de malas hierbas. Riegue las plantas todos los días para que el suelo permanezca húmedo, pero no empapado. Continuarás cuidando tus plantas de esta manera hasta el final del verano cuando llegue el momento de la cosecha.

Método 3 de 4: Cosechar y secar el lúpulo

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1. Examina los conos de lúpulo. Al final del verano, cuando es el momento de cosechar los lúpulos, examina los conos cuidadosamente para ver si ya están maduros. Los conos de lúpulo están maduros cuando se secan y se sienten como papel. Además, deben ser aromáticos y elásticos al tacto. Finalmente, se rellenan con polvo de lupulina amarilla. Rompe un cono de lúpulo para ver si ya tiene polvo.

Los conos de lúpulo que son pesados y verdes aún no están listos para la cosecha. Sea paciente, los conos de lúpulo pueden tardar hasta principios de otoño en madurar.
No deje que las campanas cuelguen de la planta hasta que las hojas se vuelvan marrones.

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2. Recoger los conos de lúpulo maduros. Retíralos con cuidado de los zarcillos. Algunos están listos antes que otros, así que deja los lúpulos verdes colgando hasta que también estén maduros.

Puedes usar una escalera para alcanzar los conos de lúpulo que cuelgan demasiado alto.

Si todos los lúpulos están maduros al mismo tiempo y no tienes ganas de subir una escalera, también puedes cortar los zarcillos del suelo. Luego colóquelos en el suelo y retire todos los conos de lúpulo.

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3. Seca el lúpulo. Coloque los conos de lúpulo en una superficie plana, pero no al sol. Asegúrese de que estén bien distribuidos uno al lado del otro en una capa. Encienda un ventilador y déjelo soplar durante unas horas. Luego voltee los lúpulos y deje que el otro lado se seque de la misma manera. Continúe con esto hasta que no haya más humedad en el exterior.

También puedes poner el lúpulo en una bolsa de papel en un lugar fresco, seco y oscuro durante unas semanas para que se seque.

Busque en los sitios web de suministros de elaboración de cerveza recipientes especiales para ayudar a que el lúpulo se seque aún más rápido.

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4. guarda el lúpulo. El lúpulo debe conservarse en bolsas herméticas en el frigorífico. Si tarda un poco en empezar a usarlos, lo mejor es congelarlos.

Método 4 de 4: cuidado de las plantas después de la cosecha

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1. Poda los zarcillos. Después de la cosecha, corte los zarcillos a 10 cm. Morirán por completo debido a la primera helada, después de lo cual puedes podarlos por completo. Luego cúbralos con tela polar o mantillo para protegerlos de las heladas.

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2. Rejuvenecer las plantas de lúpulo en primavera. Usa una pala para exponer los rizomas y poda un poco las raíces. Fertilice la tierra alrededor de los rizomas y haga montículos de unos 30 cm. Cúbralos con mantillo y mantenga la tierra húmeda hasta que las plantas vuelvan a brotar.

Consejos

Si está plantando diferentes variedades de lúpulo, mantenga una distancia de 1,5 m. Si plantas plantas de la misma especie, puedes plantarlas más juntas.