Cómo evitar mensajes

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El glutamato monosódico (MSG) es un potenciador del sabor ampliamente utilizado en alimentos asiáticos y productos alimenticios comerciales. Los estudios han demostrado que el glutamato monosódico puede causar problemas de salud a corto y largo plazo, como dolores de cabeza, náuseas, fatiga, trastornos pancreáticos, TDAH e incluso obesidad. MSG no afecta a algunas personas, pero otras son particularmente sensibles a él. Para evitar ingerir MSG, deberá ser proactivo en los restaurantes y leer las etiquetas cuidadosamente.

Pasos

Método 1 de 3: evitar el glutamato monosódico en la vida cotidiana

1. Evite los productos que pueden contener MSG. Algunos cosméticos, jabones, champús y acondicionadores para el cabello pueden contener MSG si los ingredientes son las palabras "hidrolizado", "proteína" o "aminoácidos" Contiene.

Ciertos medicamentos, vitaminas y suplementos nutricionales contienen glutamato monosódico como aglutinante y relleno. En caso de duda, póngase en contacto con un farmacéutico.

2. Come alimentos frescos y naturales. MSG está en casi todos los alimentos procesados. Esto significa que cuando compra alimentos preenvasados, lo más probable es que termine con glutamato monosódico en su comida. Compre frutas y verduras frescas, y solo use condimentos regulares, como sal y pimienta.

En lugar de dar sabor a la sal y los condimentos preenvasados, use especias y hierbas frescas para dar sabor a su comida.

3. cocina tu mismo. El MSG se encuentra en casi todos los alimentos preenvasados, comidas congeladas y comida de restaurante. Comienza a cocinar tú mismo con ingredientes frescos, para que puedas controlar lo que comes.

Compre ingredientes frescos y naturales, en lugar de alimentos enlatados o procesados.

4. Evite los alimentos comunes que contienen pequeñas cantidades de MSG si es muy sensible al MSG. Estos alimentos son o.a. alimentos bajos en grasa o sin grasa, alimentos fortificados, alimentos fortificados con vitaminas, almidón de maíz, almidón modificado, jarabe de maíz, grasa de mantequilla lipólica, dextrosa, jarabe de arroz integral, jarabe de arroz, leche en polvo o leche descremada.

Método 2 de 3: evitar el glutamato monosódico en el supermercado

1. Lee las etiquetas. no confíes en eso "sin MSG"-etiqueta en la etiqueta. MSG está etiquetado de muchas maneras diferentes. Conozca qué otras formas utilizan los fabricantes de alimentos para declarar el MSG. Si bien un producto puede no contener MSG, eso no significa que esté libre de MSG. Hay otras formas en que el MSG puede ingresar a su comida. Tenga en cuenta los siguientes ingredientes:

Ácido glutámico libre procesado, glutamato monosódico
Glutamato de calcio, glutamato de monopotasio, glutamato de magnesio, glutamato de monoamonio, glutamato de sodio
ácido glutamico
Caseinato de sodio, Caseinato de calcio
Extracto de levadura, levadura autolizada
Proteína de suero concentrada
Proteína Texturizada, Extracto de Proteína Vegetal
Productos hidrolizados, incluidas las proteínas hidrolizadas o el caldo de verduras.
La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. requiere que las fuentes de proteína hidrolizada se incluyan en las etiquetas de ingredientes. Por ejemplo, si un producto contiene tomate o trigo sin procesar, pueden declararse como "Tomates" o "trigo". Si los ingredientes mencionan "proteína de tomate" o "proteína de trigo hidrolizada", entonces el producto contiene MSG.

2. Cuidado con los bocadillos salados. Muchos bocadillos salados procesados contienen MSG. Tenga cuidado al comprar papas fritas, galletas saladas o nueces sazonadas.

Productos como Doritos, Cheetos y casi todas las papas fritas con sabor contienen MSG.

3. Evita los fiambres. Las carnes casi siempre contienen MSG. Los productos de pollo y las salchichas contienen MSG.

4. Cuidado con los aderezos. Los aderezos ranch casi siempre contienen glutamato monosódico, pero también la mayoría de los aderezos para ensaladas. También presta atención a las salsas de verduras.

Tenga cuidado con la salsa de soya, el queso parmesano, las salsas y las salsas.

5. Cuidado con los caldos y las sopas. Es muy probable que tanto los caldos como las sopas contengan glutamato monosódico. Incluso las conocidas marcas de sopa hacen esto en sus latas.

Método 3 de 3: evitar el glutamato monosódico al salir a cenar

1. Dígale al personal que quiere comida sin MSG. Hoy en día, cada vez más restaurantes se están alejando del uso de MSG en su cocina. Todavía es una buena idea preguntar e insistir en que no se use glutamato monosódico en sus platos.

2. Evite ciertos alimentos cuando coma fuera. Si quiere comer en algún lugar pero quiere evitar el glutamato monosódico, sepa qué alimentos debe evitar. Los alimentos que suelen contener MSG son caldos de verduras, panes, aderezos, productos de soya, edulcorantes y saborizantes.

3. Cuidado con la comida rápida. La mayoría de los restaurantes de comida rápida, como McDonalds, Burger King, KFC y Pizza Hut, agregan glutamato monosódico en sus comidas. Si tiene curiosidad acerca de qué artículos contienen MSG, diríjase al sitio web del restaurante y consulte su lista de ingredientes.

Advertencias

Las verduras, los granos y las frutas pueden contener glutamato monosódico, ya que los productores a veces rocían sus productos con un pesticida que contiene ácido glutámico libre para aumentar el rendimiento. No hay forma de saber si los cultivos contienen MSG excepto probándolo. Lave bien las frutas y verduras antes de comerlas.
Lea atentamente las etiquetas de los alimentos para bebés, ya que algunas fórmulas pueden contener MSG.