Cómo poner la mesa para una cena formal: 10 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Parte 1 de 2: Poner la mesa
- Parte 2 de 2: ajustar la disposición de la mesa a cada plato
Consejos

En el agitado mundo actual de los restaurantes de comida rápida y de comer mientras se ve la televisión, es fácil olvidar cómo poner la mesa para una cena formal. Si bien no es una habilidad que necesitará con frecuencia, hay momentos en los que es absolutamente necesario un arreglo formal de la mesa. Aprenda los conceptos básicos y estará listo para organizar o asistir a una cena formal con facilidad.

Pasos

Parte 1 de 2: Poner la mesa

Organizar un lugar para una cena formal Paso 1

1. Decidir qué cursos servir. En última instancia, la disposición de su mesa dependerá de los platos que sirva; una comida de cinco o siete platos es más común en una cena formal. Decide tu menú y ten en cuenta que los platos se sirven en el siguiente orden:

Primer plato: aperitivo/marisco
Segundo plato: sopa
Tercer plato: pescado
Cuarto plato: ensalada
Quinto plato: asado
Sexto plato: juego (para una cena de cinco platos, el quinto y sexto plato se combinan en un menú fijo).
Séptimo plato: postre
Octavo plato: fruta, queso y café (opcional)
Noveno Plato: Nueces y Pasas (opcional)

Organizar un lugar para una cena formal Paso 2

2. Elige tus cubiertos y platos. Antes de poner la mesa, asegúrese de tener todos los cubiertos y platos bien preparados. Necesitará un tenedor para cada plato (un tenedor de pescado se usa para un aperitivo de pescado), una cuchara para la sopa y el postre, cuchillos para el plato principal, la mantequilla y el pescado (si se sirve), un platillo, un plato para pan y mantequilla, y varias copas (una copa de agua, una copa de vino blanco, una copa de vino tinto y una copa de champán son todas posibles).

Cada plato se trae de la cocina en su propio plato. Así que no te preocupes; no tienes que poner la mesa con todos los platos que necesitas.

Coloque un servilletero alrededor de sus servilletas de lino para decorar.

Organizar un lugar para una cena formal Paso 3

3. Pon los platos en la mesa. La pieza central a la hora de colocar las placas es la placa de fondo. Este es un plato grande que se coloca debajo de los platos en los que se sirve la comida. El plato inferior permanece en la mesa hasta después del plato principal y luego se retira de la mesa junto con los platos del plato principal. Coloque la placa inferior en el medio de cada lugar. El segundo plato que necesitas es un plato de pan y mantequilla. Colocas esto a la izquierda de la placa inferior.

Si retira los platos antes del plato principal, deje el plato de abajo y retire solo los platos usados.

Podrías poner varios tipos de pan en el plato de pan y mantequilla.

Su servilleta de lino debe estar en el plato inferior.

Organizar un lugar para una cena formal Paso 4

4. Pon los cubiertos en la mesa. Si bien tres tenedores, dos cuchillos y dos cucharas pueden parecer una gran cantidad de cubiertos, el lugar donde deberían estar tiene sentido. La cubertería se utiliza de afuera hacia adentro. Entonces, a la izquierda de la placa inferior, tiene el tenedor de pescado de afuera hacia adentro > tenedor de ensalada > tenedor para el plato principal. En el lado derecho de su plato, ahora de adentro hacia afuera, están los cuchillos para el plato principal > cuchillo de pescado > cucharón. Coloque la cuchara de postre y posiblemente un tenedor de postre horizontalmente sobre el plato inferior. Coloque el cuchillo para mantequilla en diagonal sobre el plato para pan y mantequilla.

Todos los cubiertos se retiran de la mesa cuando se han utilizado.

Si no sirves pescado, no tienes que cubrir un tenedor y cuchillo de pescado.

Si sirve marisco como aperitivo, debe colocar el tenedor especial a la derecha de la cuchara sopera. Este es el único tenedor en el lado derecho del plato.

Todos los cubiertos deben estar a la misma distancia entre sí y del plato inferior.

Organizar un lugar para una cena formal Paso 5

5. Pon los vasos sobre la mesa. Los vasos que cubres dependen de los platos que sirvas. Tradicionalmente hay al menos un vaso de agua y un vaso de vino, pero esto puede variar. Coloque el vaso de agua directamente sobre el cuchillo en el plato de pan y mantequilla. Coloque la copa de vino a la derecha, generalmente encima de la cuchara sopera. Si agrega una segunda copa de vino (para un tipo diferente de vino), colóquela entre la copa de agua y la otra copa de vino. También puedes poner una copa de champán en la mesa; lo colocas en la parte superior derecha de la primera copa de vino.

Al igual que con los cubiertos, coloque los vasos en el orden en que se utilizarán.

El agua a menudo se sirve en la copa, mientras que el vino y el champán se vierten en la mesa de la parte a la que pertenecen.

Si elige servir café (como en una cena de nueve platos), sírvase el café en tazas de espresso, límpielas junto con los platos de fruta/queso.

Parte 2 de 2: ajustar la disposición de la mesa a cada plato

Organizar un lugar para una cena formal Paso 6

1. Pon la mesa para la sopa. Tiene dos opciones para servir la sopa: sirva tazones de un tipo de sopa directamente de la cocina u ofrezca una sopa a base de agua y otra a base de crema y sírvalas en platos de sopa en la mesa. Sirves el primero vertido de la cocina. Sacas el último en la mesa (con cuidado) en tazones de sopa limpios. Los tazones de sopa se traen en platos para servir, en caso de que haya un desorden. Cuando todos hayan terminado de comer la sopa, los cucharones (con el lado convexo hacia arriba) deben colocarse en el lado izquierdo del tazón de sopa en el plato para servir.

El plato, el bol y la cuchara deben retirarse de la mesa después de este curso.
El plato de pan y mantequilla debe permanecer en la mesa, incluso si se usó con la sopa.

Organizar un lugar para una cena formal Paso 7

2. Pon la mesa para el pescado. Una vez retirados los platos hondos y los cubiertos, el pescado se sirve en su propio plato. Se coloca en el plato inferior y se come con el cuchillo y el tenedor para pescado (los cubiertos que ahora están más alejados del plato inferior en ambos lados). Cuando se come el pescado, se deben colocar los cubiertos en forma de cruz sobre el plato, con los mangos a las cuatro en punto como si el plato fuera un reloj.

Organizar un lugar para una cena formal Paso 8

3. Poner la mesa para la ensalada. La ensalada se come en una cena formal antes del plato principal. Este plato se come con el penúltimo tenedor. Terminada la ensalada, se retiran de la mesa el plato y los cubiertos; la placa inferior permanece.

Organizar un lugar para una cena formal Paso 9

4. Poner la mesa para el plato fuerte. El plato principal debe servirse en un plato grande precalentado. Se coloca en el plato inferior y se come con el tenedor y el cuchillo. El cuchillo y el tenedor se colocan en diagonal sobre el plato cuando haya terminado de comer, al igual que con los cubiertos utilizados para el pescado. Cuando todos han terminado el plato principal, se retira el plato junto con el plato inferior, el tenedor y el cuchillo. El plato de pan y mantequilla, el cuchillo y las copas de vino / champán también se quitan. Todo lo que queda sobre la mesa es el vaso de agua y la cuchara de postre (y cualquier tenedor de postre).

Organizar un lugar para una cena formal Paso 10

5. Poner la mesa para el postre. El último plato de la noche suele ser el postre y luego el café, a menos que estés sirviendo una cena muy formal de nueve platos. De todos modos, el postre se trae en un plato y se coloca en la mesa en medio del invitado. Las tazas de café o té se colocan debajo del vaso de agua en la parte superior derecha del plato de postre, con una cucharadita o café. La leche y el azúcar se pueden poner sobre la mesa antes de usarlos según se desee. Cuando se acaba el postre y se acaba el café o el té, se despeja toda la mesa, quedando una mesa vacía.

Consejos

Elige piezas de mesa bajas de centro. No querrás que se interpongan en el camino de los invitados y eviten las conversaciones.
En la mayoría de los casos, excepto en una ocasión muy formal, puede mezclar y combinar con confianza si no tiene suficientes cubiertos del mismo tipo. Mezclar y combinar es muy popular en este momento.
Lo más importante a la hora de poner la mesa es la comodidad de los comensales. Dado que la disposición de la mesa entre semana es la norma, es muy divertido hacer todo lo posible cuando se organiza una cena formal. Eso sí, no pierdas de vista la comodidad de los invitados y tu propio placer (esa es la primera razón para organizar una cena). Si no tienes todo lo que necesitas para organizar una cena formal, es posible alquilar lo que necesitas o simplemente improvisar. Algunos de los mejores arreglos de mesa son el resultado de la improvisación y el uso de objetos inesperados.