Cultivo de albahaca

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Pasos
Consejos
Advertencias

La albahaca es muy fácil de cultivar y hace de cada comida una obra maestra culinaria! La albahaca fresca no solo sabe mejor que la seca, también sabe real diferente, como si no fuera la misma hierba. Este artículo explica cómo plantar y cosechar albahaca.

Pasos

Método 1 de 3: plantar semillas

1. Elige el tipo de albahaca que quieres cultivar. La albahaca viene en muchas variedades, y todas saben y huelen diferentes. Lea sobre los diferentes tipos de albahaca y elija uno, o algunos, que le gusten más y compre las semillas allí. Aqui hay algunas ideas:

La albahaca canela realmente huele a canela dulce, y tiene flores muy hermosas y con un olor agradable.
La albahaca limón contiene citral, un compuesto aromático que se encuentra en los cítricos, por lo que huele a limón.
La albahaca morada a menudo se cultiva como decoración, pero también huele maravillosamente y tiene hermosas flores.
También hay variedades perennes de albahaca que regresan cada año, como la albahaca azul africana (con hermosas venas azules en las hojas) y la albahaca tailandesa. Sin embargo, la mayoría de las especies son anuales, por lo que hay que replantarlas todos los años.
La albahaca griega es más difícil de cultivar, pero crece en hermosos arbustos pequeños que se mantienen bien.

2. Comience en el interior, de cuatro a seis semanas antes de la última helada. La albahaca necesita aire cálido y sol, por lo que es más fácil plantar las semillas en el interior para que no se dañen con las heladas.

Después del 15 de mayo, la probabilidad de heladas nocturnas suele desaparecer.

3. Preparar las bandejas de semillas. Llene un recipiente poco profundo o recipientes individuales con una mezcla de partes iguales de perlita, vermiculita y turba. Presiona un poco la mezcla para que no queden burbujas de aire. Humedézcalo para que se creen las condiciones adecuadas para que las semillas germinen.

4. Planta las semillas. Pon una o dos semillas en cada recipiente. Cubrirlos con una fina capa de tierra. Cubrir las bandejas con film transparente para mantener la humedad. Coloque las bandejas cerca de una ventana soleada. Retire el plástico dos veces al día y rocíe las bandejas con agua.

5. Retire la lámina tan pronto como aparezcan pequeños brotes. Cuando veas las primeras hojas verdes atravesando la tierra, es hora de quitar la lámina. Sigue regando los brotes dos veces al día, asegúrate de que la tierra no se seque. Cuando las plantas miden unos centímetros de altura y empiezan a desarrollar hojas, hay que ponerlas en una maceta más grande.

Método 2 de 3: cuidar las plantas de albahaca

1. Replantar las plantas de albahaca. Cuando se hayan formado dos pares de hojas, puedes poner la albahaca en el jardín o en macetas permanentes. La albahaca no puede soportar las heladas, así que no las saques demasiado pronto. Colócalas en un lugar donde reciban mucho sol y donde haya un buen drenaje.

Para plantar albahaca en el jardín, cava hoyos separados por al menos 15 cm. Ponga las zanahorias en los agujeros y rellene los agujeros hasta los tallos con tierra. Presione ligeramente el suelo alrededor de las plantas para que no haya más burbujas de aire grandes.
Si pones la albahaca en un recipiente o maceta, debe ser lo suficientemente grande como para contener las plantas maduras; ponlas a 15 cm de distancia, porque se hacen grandes.

2. Mantenga la tierra húmeda, pero no demasiado. La albahaca crece mejor en suelo con buen drenaje y no puede permanecer de pie en el agua. Riegue las plantas completamente desarrolladas por la mañana todos los días para que el agua pueda absorberse y evaporarse, en lugar de dejar las raíces en el agua toda la noche.

3. Quitar los botones florales. Cuando vea capullos de flores, córtelos junto con dos pares de hojas que crecen debajo. Cuando la planta florece, se inicia un cambio hormonal, lo que hace que el sabor de las hojas se deteriore rápidamente y las hojas también crezcan con menos rapidez. Esto sucede sobre todo cuando ha habido mucho sol. Notarás que la planta se vuelve más débil y las hojas están menos llenas y sabrosas cuando esto sucede.

4. Cuidado con las enfermedades y plagas. Los áfidos y otros bichos adoran la albahaca; la mejor manera de deshacerse de ellos es quitarlos a mano. También puedes dejar las ortigas en un cuenco con agua durante unas semanas, tamizar el lodo que se forma y rociar las plantas con el agua que queda. Si sus plantas muestran signos de moho, es posible que no reciban suficiente luz solar o que estén demasiado juntas. Retire las plantas más pequeñas para que las más grandes tengan más espacio.

Método 3 de 3: cosechar y usar la albahaca

1. Cosechar y podar la planta. A medida que la planta crece, retire los dos pares de hojas superiores cuando el tallo haya alcanzado una altura razonable. Si miras de cerca, puedes ver dos hojas muy pequeñas en la base de cada hoja que crecen cuando se corta el tallo entre ellas. Corta cerca de las hojas pequeñas, pero ten cuidado de no dañarlas.

Al hacer esto, se asegura de que la planta ponga su energía en tallos y hojas más fuertes. Evita que la planta se vuelva demasiado salvaje.
No quite nada de la parte inferior del tallo, entonces su planta se volverá larga y delgada. Quieres que se convierta en una especie de arbusto, así que quita las hojas en la parte superior.

2. Disfruta de tu albahaca fresca. Enjuague las hojas y use la albahaca para hacer pesto o una ensalada Caprese con tomates y mozzarella fresca.

3. Conservar la albahaca en la nevera. Probablemente tengas mucha más albahaca de la que puedes manejar, así que guarda el resto en el refrigerador. Lava las hojas, déjalas secar y envuélvelas en papel de cocina. Colocarlos en un recipiente con tapa que cierre herméticamente.

4. congelar la albahaca. Congelar las hojas enteras no funciona tan bien, así que tritúrelas antes de congelarlas. Pon las hojas en una licuadora con un poco de agua. Haga puré hasta que quede suave, póngalo en un recipiente para congelar y póngalo en el congelador hasta que lo necesite.

Consejos

Si los tallos de las plántulas son largos y delgados, es probable que no reciban suficiente luz.
Si siembra en campo abierto, asegúrese de mantener húmeda la capa superior del suelo. Normalmente, se recomienda dejar que la capa superior del suelo se seque para evitar el riego excesivo, pero las semillas y las plántulas tienen raíces muy cortas y aún no pueden alcanzar las capas más profundas.
También es posible sembrar albahaca en campo abierto después de la última helada. Debido a que está un poco atrasado, es bueno elegir variedades de rápido crecimiento, como la albahaca de limón.
Dale a las plantas un poco de agua tibia dos veces al día, hasta que estén bien desarrolladas.
Plantar albahaca cerca de tomates y pimientos parece mejorar su sabor y mantener a raya a las plagas.

Advertencias

Tenga cuidado de no mojar las hojas cuando riegue las plantas, ya que las hojas pueden tener manchas.
Si mueves las plantas de adentro hacia afuera, hazlo en un momento cálido para que la transición no sea demasiado grande.

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