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Moje una esponja en agua jabonosa tibia. Con la hoja de espaldas a usted, lave suavemente el cuchillo hasta que se eliminen todos los residuos de comida y las manchas. Tenga cuidado de no fregar demasiado rápido. Frotar demasiado rápido o con demasiada fuerza puede hacer que la cuchilla se deslice y te corte. A algunas personas les resulta más cómodo colocar la cuchilla sobre un mostrador plano y fregar los lados uno a la vez. Esto reduce el riesgo de lesiones. 
Use un detergente suave para el primer lavado. El jabón que usas para lavarte los platos todos los días probablemente esté bien. Simplemente no use detergente diseñado para usar en el lavavajillas, ya que es demasiado agresivo para los cuchillos y puede causar oxidación y otros daños. Necesita algún tipo de lubricante doméstico para eliminar el óxido. WD-40 generalmente funciona bien en navajas de bolsillo. También necesita aceite doméstico para lubricar la cuchilla después del lavado. Puede encontrar lubricante y aceite para el hogar en una tienda de bricolaje. Para el primer lavado necesitas una esponja suave o un cepillo de dientes. El óxido requiere una almohadilla de nylon. También necesita un paño suave y limpio para secar la cuchilla después de limpiarla. 
Cuchillos de limpieza
Contenido
Todos los tipos de cuchillas deben limpiarse regularmente para mantenerlas afiladas, libres de óxido y bacterias. Según el tipo de hoja y las diferentes aplicaciones, requieren un manejo y cuidado especial.
Pasos
Método 1 de 3: limpiar un cuchillo de cocina
1. Limpie la cuchilla inmediatamente después de cada uso. Los cuchillos de cocina serán más difíciles de limpiar si dejas que se les acumule suciedad. Enjuague la cuchilla con agua después de su uso. Permita que toda la comida y los desechos salgan de la cuchilla y se descarguen por el desagüe. Si algo se pega a la cuchilla, límpielo rápidamente con una esponja o un paño de cocina. Deja el cuchillo a un lado para cuando vayas a fregar los platos.
2. Limpie el cuchillo con la hoja de espaldas a usted. Lave la cuchilla con un detergente suave. Asegúrese de lavar el cuchillo con la hoja mirando hacia usted para evitar lesiones.
3. Deje que la hoja se remoje durante uno o dos minutos si tiene comida pegada. A veces, la comida se atasca en un cuchillo de cocina, a pesar de todos tus esfuerzos. En ese caso, sumerja la cuchilla en agua poco profunda durante uno o dos minutos.Después de esto, deberías poder fregar la comida. No sumerja una cuchilla durante más de uno o dos minutos, ya que esto puede causar oxidación.
4. Seca la cuchilla. Siempre seque la cuchilla inmediatamente después de limpiarla con un paño limpio y seco. No se debe permitir que las cuchillas se sequen al aire, ya que esto puede causar oxidación. Seca el cuchillo con la hoja mirando hacia afuera, tal como lo hiciste cuando lavaste el cuchillo.
Método 2 de 3: limpiar una navaja de bolsillo
1. Use guantes de goma. Cuando limpie una navaja de bolsillo, use siempre guantes de goma. Protegen tus manos de cortes. También usará ciertos aceites o limpiadores que pueden causar irritación en la piel. Puedes comprar guantes de goma en la mayoría de los supermercados.
2. Coge todos los materiales necesarios. Necesitas ciertos artículos para limpiar una navaja de bolsillo. Ten los materiales listos antes de empezar a limpiar.
3. Abre la hoja por completo. Abra la cuchilla por completo cuando vaya a limpiarla. Algunas navajas de bolsillo, como las navajas suizas, pueden tener varios utensilios adjuntos. Asegúrese de que la cuchilla esté completamente abierta para que pueda limpiar todas las piezas.
4. Frote la hoja con detergente. Limpiar primero las manchas de la hoja con detergente normal y una esponja. Ponga la esponja en agua jabonosa tibia y limpie las hojas del cuchillo. Si nota algo adherido a la cuchilla, rocíe el detergente directamente en el lugar, déjelo en remojo durante unos minutos y luego continúe fregando.
5. eliminar el óxido. Si hay óxido en la cuchilla que debe quitarse, use el lubricante doméstico. Rocíe todos los puntos oxidados y deje que el lubricante penetre durante un minuto. Luego tome una almohadilla de nailon y frote la cuchilla hasta que desaparezca el óxido. Es posible que deba agregar más lubricante doméstico en áreas rebeldes. Una vez que haya terminado, enjuague la cuchilla con agua corriente limpia.
6. Seque la hoja y aplique lubricante. Seque la cuchilla con un paño limpio. Luego ponga unas gotas de lubricante doméstico en la cuchilla. Frótalo con otro paño seco hasta que la hoja luzca brillante y limpia.
Método 3 de 3: Conoce el mantenimiento básico de los cuchillos
1. No dejes cuchillos en el fregadero. Nunca dejes un cuchillo en el fregadero. No es seguro porque podrías cortarte si metes la mano en el agua para lavar platos. Las cuchillas también pueden dañarse y oxidarse si se dejan en el agua durante demasiado tiempo. Pon cuchillos sucios al lado del fregadero.
2. Seque las cuchillas inmediatamente después del lavado. Como se mencionó, dejar las cuchillas mojadas puede aumentar la posibilidad de oxidación. Siempre seque las cuchillas inmediatamente después de limpiarlas.
3. No lave los cuchillos en el lavavajillas, especialmente los cuchillos caros. Las cuchillas no funcionan bien en el lavavajillas. La cuchilla puede dañarse durante el lavado. El detergente para lavavajillas también es muy ácido y puede causar oxidación prematura.
4. Guarde los cuchillos de calidad en su propio espacio, separados del cajón de los cubiertos. Los cuchillos de calidad no deben guardarse en el cajón de los cubiertos. Pueden chocar con otros cubiertos y causar arañazos y otros daños. Compre un estante de cocina separado para guardar sus cuchillos o guárdelos en un cajón separado. Si guarda sus cuchillos en el cajón de los cubiertos, póngalos en una funda de cuero.
Consejos
- Los cuchillos con óxido son difíciles de limpiar y puedes lastimarte con ellos.
- Una navaja de bolsillo es difícil de mantener limpia porque rara vez se usa y luego se vuelve a cerrar rápidamente, sin siquiera tomarse el tiempo para limpiarla. Tómese el tiempo para limpiar su navaja de bolsillo regularmente.
- Los cuchillos de chef y otras hojas afiladas deben permanecer afiladas y suaves. Afila tus cuchillos regularmente.
- Los cuchillos antiguos se limpian mejor con un profesional, ya que a menudo están hechos de materiales más antiguos que requieren un cuidado especial. A menos que tenga un conocimiento muy específico de los cuchillos antiguos y sepa cómo limpiarlos correctamente, es mejor que un profesional limpie los cuchillos antiguos.
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