Cómo usar limoncillo: 12 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: preparar limoncillo
- Método 2 de 2: cocinar con limoncillo
Consejos
Artículos de primera necesidad

Lemongrass es una hierba tropical utilizada en la cocina que tiene un olor y sabor a limón. Suele venderse fresco, pero también se puede comprar seco y en polvo. El limoncillo se usa ampliamente en platos tailandeses, vietnamitas y de Sri Lanka, y está ganando popularidad en otras cocinas. Puedes usar limoncillo en una variedad de platos, desde sopas hasta postres.

Pasos

Método 1 de 2: preparar limoncillo

1. Use piezas pequeñas para comer y piezas más grandes para dar sabor a los platos. Usa todo el tallo. Cómo lo cortas y lo preparas depende del plato que estés preparando.

Los trozos más grandes y duros de limoncillo están destinados a dar sabor a los platos. Estas piezas más grandes generalmente no se comen. Piense en tamizar las piezas más grandes del plato antes de servir. Sin embargo, a algunas personas les gusta chuparlo por el sabor.

2. Deseche los tallos externos secos y corte el tercio superior de los tallos internos.

3. Corta las puntas de las raíces hasta que veas anillos morados.

4. Guarde la hierba de limón fresca en el refrigerador hasta por tres semanas. Guárdelo en una bolsa de plástico bien cerrada. También puedes congelar la hierba de limón hasta por seis meses.

Método 2 de 2: cocinar con limoncillo

1. Combine la hierba de limón con otras hierbas e ingredientes para darle a sus platos un sabor exótico. El limoncillo se usa a menudo en combinación con leche de coco, chiles, cilantro y ajo.

2. Aplasta el bulbo con el lado de un cuchillo ancho o una cuchilla. Luego corte bien el bulbo para usarlo en diferentes recetas. Al aplastar el bulbo, los aceites aromáticos se liberan para cocinar.

3. Agregue rodajas muy finas de hierba de limón a las ensaladas. Cortar rodajas finas rompe las fibras duras del tallo para que puedas masticar y tragar fácilmente los trozos.

4. Cortar el bulbo en diagonal en rodajas con un diámetro de aproximadamente medio centímetro. Puedes poner estas rebanadas en platos de wok.

5. Corta el tallo en diagonal para obtener piezas de unos 2-3 centímetros de largo. Triture los trozos y agréguelos a platos que necesite hervir a fuego lento, como sopas.

6. Haga una pasta triturando finas rodajas de limoncillo. Ponga la pasta en curry y otros platos.

7. Sabor vodka con hierba de limón.

Enjuague y triture un tallo de limoncillo.

Deje reposar el tallo durante tres o cuatro días en una botella de vodka que esté casi llena. Agite la botella de vez en cuando.

Retire el tallo de la botella después de tirar.

8. Haga té de hierba de limón remojando piezas en agua caliente.

Consejos

Se cree que el limoncillo tiene propiedades medicinales. Los herbolarios han estado recetando limoncillo durante siglos para tratar una variedad de dolencias, como calambres, resfriados y gripe. También se utiliza en aromaterapia para relajar el cuerpo.
La intensidad del sabor del limoncillo depende del clima de la región donde se cultiva. Es mejor adornar sus platos al gusto en lugar de usar las cantidades mencionadas en las recetas.