Abrir una botella de champán es una parte importante de la celebración de un evento especial. El efecto es genial, pero abrir la botella puede ser complicado. Especialmente si nunca lo has hecho antes. Tienes que girar la botella, sostener el corcho y empujar suavemente el corcho fuera de la botella. Si no tiene interés en una ducha de champán, asegúrese de sujetar el corcho con fuerza. Ve por un `suspiro` y no por el `bang`.
Pasos
Método 1 de 2: abrir la botella
1. Retire el papel de aluminio de la botella y separe la tapa de hierro (el muselet). Retire la lámina del corcho. Afloje el alambre de hierro para que la tapa protectora sobre el corcho se afloje un poco. Hágalo con calma y tómese su tiempo. Mantén el pulgar sobre el corcho para que no se salga repentinamente.
No quite la tapa antes de abrir la botella! Existe el riesgo de que el corcho se salga espontáneamente mientras no estés preparado para ello. El tapón sirve para proteger el corcho.
CONSEJO DE EXPERTO
christopher luchese
Sommelier certificadoChristopher Lucchese es un sommelier certificado en Home Somm, una empresa con sede en Los Ángeles, California, que ofrece catas de vino privadas, talleres de vino y cenas con vino. Christopher también fue sommelier en el restaurante Michelin Michael Mina`s Bourbon Steak durante tres años. Él es un estudiante de nivel 4 en el Wine & Fideicomiso de Educación Espiritual (WSET). Está certificado como sommelier por el Court of Master Sommeliers y formado con el Wine Scholar Guild y el Culinary Institute of America. Estudió durante dos semestres en la Universidad de California en Davis, donde tomó cursos de enología, viticultura y enología.
christopher luchese sumiller certificado
Nuestro experto está de acuerdo: corte la lámina de la botella y, mientras quita la tapa, coloque el pulgar sobre el corcho. Use su pulgar e índice para quitar lentamente el corcho de la botella. Tan pronto como aflojes la tapa de hierro, el corcho intentará salir. Esto se debe a la presión en la botella.
2. Sostenga la botella correctamente. Sostén la botella con tu mano dominante. Coloque el extremo redondeado del corcho en la palma de su mano no dominante.
Descansa el fondo de la botella contra tu cadera. Cuando sostenga la botella en su mano derecha, use su cadera derecha o el lado derecho de su cuerpo.
Considere sostener el corcho con una toalla de cocina. Esto te ayudará a aplicar un poco más de presión y también es fácil atrapar el corcho cuando sale de la botella. El paño también sirve como protección contra derrames.
3. Gira la botella y sujeta el corcho. Usa tu mano dominante para girar lentamente la botella de un lado a otro. Sostén el corcho con tu mano no dominante. A medida que gira el corcho, aumente lenta pero seguramente la distancia entre ambas manos. Haga esto hasta que la mano dominante esté en algún lugar a la mitad de la botella.
4. descorchar la botella. Determina qué efecto quieres lograr con esto. Si está en el interior o en una gran multitud, asegúrese de quitar el corcho con cuidado. Esto para evitar posibles daños. Si buscas el efecto dramático de una ducha de champán, lo mejor es abrir la botella con un golpe gigantesco que haga que el corcho vuele por los aires. Cuando abra el champán para una ocasión elegante, apunte a un `suspiro` en lugar de un `pop`.
Abre con cuidado: Cuando el corcho esté casi fuera, gira la botella un poco más despacio. Agarra el corcho con firmeza. Presione su pulgar hacia arriba desde debajo del corcho hasta que se deslice suavemente fuera de la botella. Sostén el corcho y atrápalo para que no se vaya volando. Haga esto con el mayor cuidado posible, porque el corcho no debe hacer un sonido de estallido.
Duro como una roca: usa el pulgar para empujar el corcho hacia arriba desde abajo. Para mayor efecto y desorden, agita la botella para generar dióxido de carbono. Luego apunte la botella lejos de usted, sus amigos y cualquier objeto que se pueda romper. No intente este método hasta que haya dominado por completo cómo abrir una botella de champán con cuidado!
Método 2 de 2: seguir la etiqueta del champán
1. Enfriar la botella antes de abrirla. Ponga la botella en el refrigerador, caja fría o en un cubo de hielo. Haga esto durante al menos unas horas para que la botella se enfríe por completo. Esto no solo beneficia el sabor, sino que también asegura que el champán no se derrame en todas las direcciones.
2. Abra la botella suavemente en ocasiones formales. Sostenga el corcho firmemente para que no se deslice inesperadamente. Gira lentamente la botella (no el corcho). Haga esto hasta que el corcho esté casi fuera de la botella. Escucha el `suspiro` casi silencioso al salir el corcho. Luego use toda su mano para quitar con cuidado el corcho. Sostenga el corcho sobre la botella abierta durante unos segundos más para asegurarse de que no salga espuma.
Si eres camarero y tienes que abrir una botella de champán, es importante que lo hagas con la mayor discreción posible. Asegúrate de que el champán y el corcho no exploten en el aire. Practica hasta que puedas hacer esto prácticamente en silencio.
3. Evite agitar la botella. El champán es una bebida carbonatada que se almacena bajo presión. Cuando agitas la botella, la presión en el interior aumenta peligrosamente. Al abrir una botella de champán a alta presión, se formará una fuente gigante y el corcho saldrá volando a gran velocidad.
Si agita la botella por accidente, déjela durante una o dos horas para permitir que el contenido se asiente. El CO2 se absorbe más rápido en la bebida cuando el champán está frío..
4. Vierta lentamente. El champán es carbonatado. Esto hace que esta bebida llena de burbujas suba en el momento en que se vierte en un vaso. No desperdicies champán. Especialmente no si lo viertes para otra persona!
Sostén el vaso en posición vertical. No incline el vaso mientras vierte.
Pon un tercio de champán en las copas. Luego vuelve a llenar los vasos.
No toques el cristal en sí. El champán a menudo se guarda en bodegas y en algunos círculos no es muy elegante tocar la copa. Esto podría manchar el vidrio de alguien.
Consejos
Cuanto menos ruido, mejor. Lo más ideal es si solo escuchas un suave silbido. Esto indica que el vino se ha enfriado lo suficiente como para no correr el riesgo de que esta preciada bebida se desborde y acabe en el suelo!
Advertencias
No sueltes el corcho cuando lo tuerzas. Puede disparar a gran velocidad. Si el corcho está mal orientado, podría golpear un objeto valioso. Incluso puede suceder que alguien resulte gravemente herido por este. Al abrir la botella, nunca apunte a usted mismo ni a los demás.
No sueltes la botella cuando el corcho esté a punto de salir. La botella puede derribarse y romperse..
No saques el corcho. Tampoco uses un sacacorchos para abrir la botella.
No abra una botella que no esté completamente fría. Es más probable que un biberón tibio o uno a temperatura ambiente reviente y provoque una fuente. Asegúrate de que cuando abras una botella de champán la hayas enfriado bien primero.
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