Cómo cortar lechuga iceberg: 8 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: cortar el cultivo en pedazos
- Método 2 de 2: Picar la lechuga
Consejos
Advertencias

Si no eres chef, cortar una cabeza de lechuga iceberg puede parecer intimidante. Sin embargo, realmente no necesita ningún entrenamiento para poder realizar esta tarea. Con un cuchillo afilado y la técnica de corte adecuada, puede cortar cada cabeza de lechuga en trozos limpios o hacer una ensalada fina.

Pasos

Método 1 de 2: cortar el cultivo en pedazos

1. Cortar el núcleo. Coloque la cabeza de lechuga de lado para que el tocón apunte hacia su cuchillo afilado. Comenzando en la parte inferior del tocón, corte unos dos o tres centímetros en la lechuga y deseche el centro.

También puede golpear el muñón contra la encimera para que encaje en el interior y pueda quitar fácilmente el núcleo con la mano. Sin embargo, esto puede causar magulladuras en las hojas.

2. Retire las hojas exteriores. Deseche la capa más externa o las dos capas más externas de hojas de lechuga. Estas capas generalmente se marchitan y dañan al manipularlas.

Si las capas exteriores tienen pocos puntos defectuosos y desea conservarlos, retire los puntos defectuosos con los dedos.

3. Cortar la cosecha por la mitad. Sostenga el cultivo hacia adelante con los dedos de modo que la parte exterior del pulgar quede frente a la cuchilla. Al usar esta técnica, no será tan rápido cortarse los dedos accidentalmente.

4. Coloque las mitades con el lado plano hacia abajo y córtelas por la mitad. Ahora tienes cuatro piezas grandes. Si quieres piezas más pequeñas, puedes volver a cortar las piezas por la mitad para obtener ocho piezas.

Método 2 de 2: Picar la lechuga

Imagen titulada Cortar la lechuga iceberg Paso 5

1. Cortar el núcleo y cortar el cultivo en pedazos. Picar de dos a tres centímetros desde la parte inferior del cultivo, comenzando por el tocón. Retire las hojas marchitas exteriores. Corta el resto de la cabeza en cuartos, primero cortándola por la mitad y luego cortando las dos mitades por la mitad nuevamente. Cortando la lechuga en trozos podrás picarla finamente.

Si desea piezas más grandes, simplemente corte el cultivo por la mitad en lugar de cortarlo en cuatro partes. No intente picar el cultivo sin cortarlo por la mitad, porque su forma redonda dificulta sujetar el cultivo con firmeza.

2. Sujeta los trozos y córtalos verticalmente para obtener tiras de lechuga largas y delgadas. Coloque la pieza con el lado plano hacia abajo. Mientras corta, mueva su mano más sobre la pieza y alejándola de su cuchillo y corte la pieza completamente en hebras.

3. Cortar las piezas horizontalmente para obtener hebras de lechuga más cortas. Corte las piezas con el lado plano hacia abajo al grosor deseado, moviendo su mano más y más a lo largo de la pieza mientras corta.

4. Separa los mechones con los dedos. Separe con cuidado la lechuga. Puedes revolver la lechuga con las manos o con pinzas para ensalada para romper aún más las hojas.

Consejos

Use una tabla de cortar limpia para no dañar sus encimeras y vajilla al cortar y picar.
Para evitar el desperdicio de alimentos, tire el exceso de lechuga y los trozos cortados en el montón de compost.