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Si va a secar la lechuga en un centrifugador de ensalada, lave las hojas de lechuga en el recipiente y el colador que vienen con el centrifugador. 
Puedes dejar las cabezas de lechuga enteras para asar a la parrilla. 
Limpieza de lechuga
Es una buena idea lavar siempre la lechuga y otras verduras de hoja verde antes de comerlas. Ya sea que la lechuga provenga de un huerto, de un mercado o de un supermercado, puede transmitir enfermedades transmitidas por los alimentos, así como también suciedad que debe eliminarse. Aunque puede comprar bolsas de lechuga prelavada, esa lechuga sabe menos bien y no dura tanto como la lechuga fresca. Puede lavar y secar fácilmente la lechuga fresca antes de su comida en unos minutos.
Pasos
Parte 1 de 2: enjuague la lechuga
1. Cortar la raíz de la lechuga de hoja. Use un cuchillo o sus manos para romper la raíz de la lechuga y cortar las piezas marchitas. Aflojar las hojas de lechuga con las manos.
- Tenga cuidado al usar un cuchillo para no lastimarse. Asegúrese de que sus dedos no estén cerca de la cuchilla al cortar.
2. Retire el corazón de la lechuga iceberg. Si usa lechuga iceberg, use un cuchillo para quitar el corazón, luego rompa las hojas con las manos. Tenga en cuenta que algunas cabezas de lechuga iceberg pueden ser muy firmes.
3. Llene un tazón grande con agua fría. Remoje su lechuga en una gran cantidad de agua fría. Mueva el agua haciéndola girar con la mano. Si compraste tu lechuga en el mercado, probablemente estará más sucia que si la compraste en el supermercado.
4. Inspeccionar cultivos enteros. Si lava lechugas enteras, asegúrese de inspeccionarlas minuciosamente. Abra las cabezas con cuidado y compruebe si hay suciedad entre las hojas. Dobla suavemente las hojas lejos del centro y deja que el agua corra entre las hojas. Asegúrese de verificar dónde están unidas las hojas a la raíz.
5. Deja que la suciedad caiga al fondo del recipiente. Deje las hojas puestas para que la suciedad se acumule en el fondo del recipiente. Retire las hojas del agua después de unos 10 minutos. Asegúrate de no alcanzar la suciedad del fondo del recipiente con las manos. Sacude con cuidado el exceso de agua de las hojas y colócalas sobre una hoja de papel de cocina.
Parte 2 de 2: Secar la lechuga
1. Centrifugar la lechuga. La forma más fácil de secar lechuga es con una centrifugadora de ensaladas. Una vez lavadas las hojas, saca del bol el colador con la lechuga dentro. Vierta el exceso de agua y vuelva a colocar el colador en el recipiente. Coloque la tapa en el recipiente y gire la manija para girar la lechuga y secar las hojas.
- Solo seque las hojas sueltas en una centrífuga, no las cabezas de lechuga enteras.
2. Enrollar la lechuga en una toalla. Puedes secar la lechuga enrollándola en una toalla. Sacude el exceso de agua de las hojas y colócalas sobre una toalla en una capa. Comienza a enrollar la toalla (comenzando por el extremo más cercano a ti). Presione ligeramente las hojas mientras rueda. Si presiona demasiado, puede magullar las hojas. Abre la toalla de nuevo; la lechuga ahora debe estar seca.
3. agitar la lechuga. Verter la lechuga en un colador. Cubra la parte superior del colador con un paño (envuelva el paño alrededor de los bordes para mantenerlo en su lugar). Agite el colador sobre el fregadero en todas las direcciones. Retire las hojas del colador cuando estén secas.
4. Agite la lechuga en una toalla. Coloque las hojas de lechuga mojadas en el medio de una toalla o funda de almohada limpia. Junta las cuatro esquinas y tuerce las esquinas de la toalla o la funda de la almohada. Sostenga los puntos en una mano y agite la toalla varias veces. Probablemente querrá hacer esto afuera o en el baño ya que el agua puede salpicar.
5. guarda la lechuga. Coloca las hojas de lechuga sobrantes en una hoja de papel de cocina. Enrolla la toalla de papel con las hojas adentro. Coloque la toalla de papel enrollada en una bolsa de plástico y guarde la bolsa en el refrigerador. La lechuga debe conservarse durante unos cinco o seis días.
Consejos
- Secar con un centrifugador de ensaladas es la forma más rápida de secar lechuga.
- Lechuga preenvasada que dice prelavada no necesita lavarse antes de usar.
- No remojes la lechuga en el agua por mucho tiempo. Retirar la lechuga del agua una vez eliminada la suciedad.
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