Cómo hacer helado italiano: 9 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
- Método 1 de 2: prepara tu mezcla de helado italiano
- Método 2 de 2: congelar helado italiano
Consejos
Artículos de primera necesidad

Helado un postre típico de verano. Pero cuando sube la temperatura, es posible que no estés de humor para algo cremoso o pesado. El helado italiano es un postre refrescante a base de frutas que es simple y fácil de personalizar. A diferencia del helado normal, no tienes que cocinar una crema pastelera antes de congelarla. Puedes mezclar fácilmente helado italiano y no necesitas ningún equipo especial.

Ingredientes

3 tazas de fruta fresca (como fresas, mango, piña, sandía o cerezas)
2 a 4 cucharadas de azúcar o miel
1 cucharada de jugo de limón fresco
3 tazas de cubitos de hielo

Pasos

Método 1 de 2: prepara tu mezcla de helado italiano

Imagen titulada Hacer hielo italiano Paso 1

1. cortar la fruta. Lava la fruta y córtala en trozos grandes. Retire la piel, las semillas y los tallos. Puedes elegir un solo sabor de fruta o combinar diferentes frutas para hacer un helado italiano de frutas mixtas.

Elija la fruta más fresca y madura que pueda encontrar para el helado italiano más sabroso.

Imagen titulada Hacer hielo italiano Paso 2

2. Mezcla tus ingredientes. Coloca la fruta en rodajas, el azúcar o la miel, el jugo de limón y dos tazas de cubitos de hielo en una licuadora o procesador de alimentos. Cubra la máquina y mezcle sus ingredientes hasta que estén completamente suaves. Agregue la taza restante de cubitos de hielo y mezcle bien.

Si no te gustan las semillas, puedes considerar pasar la mezcla por un colador fino.

Imagen titulada Hacer hielo italiano Paso 3

3. Intenta hacer una base de jarabe. Si prefiere no usar puré de frutas como base para su helado italiano, haga un jarabe que pueda congelar. Mezcle 3 tazas de agua con una taza y media de azúcar en una cacerola. Mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Luego agregue 1/2 taza de jugo de lima o limón. Reservar en la nevera hasta que la mezcla se haya enfriado.

Para enfriar rápidamente el jarabe antes de congelarlo, llene un recipiente grande con hielo. Coloque el tazón con su jarabe tibio encima del helado en el tazón más grande. Dejar reposar unos 15 minutos hasta que se enfríe.

Imagen titulada Hacer hielo italiano Paso 4

4. Considere hacer un sabor diferente. No siempre hay que hacer una base de puré de frutas para preparar helado italiano. También puedes intentar hacer helado con jugo de limón o algo aún más ligero. O derrita un poco de chocolate y déjelo enfriar antes de mezclarlo con el helado para hacer un helado de chocolate italiano. Algunos sabores populares para el helado italiano incluyen:

Durazno

Lima

naranja

Limón

Coco

Piña

Frambuesa

Método 2 de 2: congelar helado italiano

Imagen titulada Hacer hielo italiano Paso 5

1. Vierta la mezcla en una cacerola poco profunda. Llene una cacerola larga y poco profunda con el puré de helado italiano. El uso de una fuente larga y poco profunda (como una fuente para hornear de 25 x 33 cm) permitirá que la mezcla se congele más rápido. También será más fácil sacar o mezclar en una máquina. Cubra la sartén con una envoltura de plástico para evitar que el hielo italiano absorba los olores del congelador.

Si desea que la mezcla se congele aún más rápido, puede poner la bandeja poco profunda en el congelador antes de comenzar a hacer el puré para el helado italiano. Así la sartén ya se habrá enfriado.

2. Congelar la mezcla y raspar. Por lo general, debe dejar que el helado italiano se congele durante 30 minutos antes de raspar la mezcla con un tenedor. La mezcla quedará esponjosa. Congélelo por otras 2 horas hasta que la mezcla se haya vuelto firme. Esto ahora será helado italiano cristalizado listo para servir.

Si usa una base de almíbar en lugar de puré, deberá congelar la mezcla por más tiempo antes de raspar con el tenedor. Congele durante una hora y media, raspe la mezcla con el tenedor, luego congele durante otra hora y media antes de servir.

3. Licua la mezcla para obtener un helado italiano más suave. Si no quieres que tu helado italiano se cristalice, puedes usar una licuadora de inmersión con atributos para batir. Para esto tienes que poner la mezcla en una cacerola larga y poco profunda (por ej. congelar una fuente para horno de 25x33 cm). Una vez congelada hay que sacar la mezcla y ponerla en la licuadora. Cubra la licuadora con la tapa y mezcle hasta que quede suave. Esto te dará un helado italiano más ligero.

Si no tienes una licuadora, puedes colocar la mezcla congelada en un tazón grande. Use una licuadora de inmersión con atributos para batir para mezclar la mezcla hasta que esté tan suave como desee.

Imagen titulada Hacer hielo italiano Paso 8

4. Considere usar una máquina para hacer helados. Si no quieres revisar y raspar el hielo italiano de vez en cuando, también puedes congelarlo con una heladera. Este método de congelación es conveniente y hará que el helado italiano sea mucho más suave. Vierta la mezcla de puré frío en su máquina y siga las instrucciones del fabricante.

Todavía necesita estar cerca cuando hace helado con una máquina para hacer helados. La mayoría de las máquinas de hielo solo deben funcionar durante 20 a 30 minutos. Si su máquina funciona demasiado tiempo, la mezcla congelada comenzará a derretirse.

5. Sirve el helado italiano. Coloque bolas de helado italiano en conos o en tazones pequeños. Si te gusta beber hielo italiano mientras se derrite, también puedes servirlo en un vaso alto con una pajita. También puede agregar guarnición para mostrar de qué sabor es. Por ejemplo, puedes decorar con:

fresas en rodajas

rodaja de limón o lima

Rebanada fina de sandía

pedazos de mango

Consejos

Para un sabor cítrico adicional, puede agregar un poco de jugo de limón o jugo de lima adicional.
Si desea duplicar la cantidad de helado italiano, simplemente puede duplicar la mezcla, pero deberá congelarla en dos recipientes poco profundos. De esta manera se congelará más rápido y será fácil de mezclar.
Si quieres un helado italiano suave y esponjoso, no lo congeles por mucho tiempo.
Agregue ralladura de cítricos para realzar el sabor cítrico y hacerlo más auténtico!