Instrucciones de paso a paso gratis 
Si usa una máquina de hielo, revuelva cada 4 horas. Si no usó una máquina de hielo, revuelva cada 2 a 4 horas después de que se hayan formado los primeros cristales. 
Vuelva a colocar las sobras en el congelador, el helado se mantendrá bueno por unos días más. 
Si no tienes una batidora de pie, una batidora de mano también es buena. Por ejemplo, para hacer helado de tarta de queso con fresas, añade 220 gramos de tarta de queso y la cantidad deseada de puré de fresas. Mezcle 145 gramos de Oreos trituradas para hacer galletas de helado. Añade 55 gramos de puré de mango para hacer un helado de mango afrutado. 
Cada máquina es diferente, pero debería tomar entre 10 y 20 minutos. Agrega extras al final de la sesión de agitación, luego agita durante unos segundos más. 
Sáquelo del congelador unos minutos antes de servir para permitir que se descongele un poco antes de servir.
Hacer helado con leche
Contenido
La mayoría de los helados se hacen con nata y huevos. Es delicioso, pero no muy saludable. Usar leche puede ofrecer una alternativa sabrosa y más saludable al helado tradicional. Para un sabor más rico, intente hacer helado con leche condensada azucarada. Si prefieres una opción vegana, también puedes hacer helado con leche de coco.
Ingredientes
Helado de vainilla con leche
- 960 ml de leche (cualquier contenido de grasa deseado)
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para 8 porciones
Helado de vainilla con leche condensada
- 400 ml de leche condensada azucarada (sin grasa o regular)
- 450 ml de nata para montar, fría
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
para ca. helado de 1500ml
Helado vegano con leche de coco
- 2 latas de leche de coco entera
- 60 g de sirope de agave, sirope de arce, miel, azúcar moreno o azúcar de caña
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de maicena
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Extras opcionales: frutos secos, chips de chocolate (o algarrobo), puré de frutas, pizcas de cacao, etc.
Para 6-8 porciones
Pasos
Método 1 de 3: usar leche normal
1. Mezcla la leche, el azúcar y la vainilla en un tazón mediano. Mida todos los ingredientes y colóquelos en un tazón mediano. Use una cuchara grande para mezclar los ingredientes. Seguir mezclando hasta que se disuelva todo el azúcar.
- Para la leche, cualquier contenido de grasa es bueno, así que sin grasa, semidesnatada o entera.
- También puedes experimentar con leche chocolatada para hacer helado de chocolate.
2. Poner la mezcla en una heladera. Si tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla allí. Enciéndelo y deja que la mezcla. Procese durante 20 minutos, hasta que espese significativamente. Vierta la mezcla en un recipiente hermético Tupperware y póngalo en el congelador.
3. Si no tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en un plato hondo. Las máquinas para hacer helados están bien, pero no son necesarias para esta receta. Vierta la mezcla de leche, azúcar y vainilla en un plato hondo que se pueda colocar en el congelador. Pon estos en el congelador.
4. Revuelva la mezcla cada 2-4 horas. La densidad del helado se puede mejorar sacándolo del congelador cada 2-4 y revolviéndolo. Luego ponlo de nuevo en el congelador.
5. Congela la mezcla durante 8 horas o toda la noche. después de ca. 8 horas (y revolviendo periódicamente) el hielo debe estar completamente congelado. Entonces debe tener una densidad similar a la de un helado y luego se puede servir de inmediato.
6. Ponle tus ingredientes favoritos y sírvelo. Use una bola de helado para poner el helado en tazones. Cubra con jarabe de chocolate, crema batida, nueces, frutas secas o enlatadas o cualquier otra cosa que desee encima de su helado.
Método 2 de 3: usar leche condensada
1. Poner la leche condensada azucarada en la nevera. La leche condensada generalmente se vende sin refrigerar. Para esta receta, sin embargo, la leche debe estar bien fría antes de mezclar los ingredientes. Pon la leche en la nevera unas horas antes de empezar.
2. Use una batidora de pie para batir la crema completa. Saca la nata de la nevera y empieza enseguida, ya que tus ingredientes deben estar muy fríos cuando los mezcles. Comience batiendo la crema a velocidad media con los accesorios para batir. Seguir batiendo hasta que se formen picos rígidos.
3. Reduzca la velocidad y luego agregue la leche condensada y la vainilla. Una vez que se formen picos rígidos, retire la leche condensada enfriada del refrigerador. Reduzca la velocidad de la batidora y agregue lentamente la leche condensada a la crema. Luego agregar el extracto de vainilla.
4. Vuelve la velocidad a media. Después de haber agregado los ingredientes, vuelva a poner la batidora a velocidad media. Continúe batiendo la mezcla hasta que espese y se formen picos rígidos nuevamente. La preocupación ahora será mucho más espesa.
5. Personaliza tu helado añadiendo tus extras favoritos (opcional). Si te gusta comer helado de vainilla con sabores extra, ahora es el momento de agregarlos! Puedes agregar lo que quieras, así que experimenta y diviértete. Pruebe galletas trituradas, purés de frutas, nueces, pedazos de pastel, jarabe de chocolate y otras cosas para crear su propio sabor único. Revuelva bien la mezcla.
6. Vierta la mezcla en un recipiente y congélela durante 6 horas. Vierta la mezcla de helado en un recipiente con cierre (como Tupperware). Luego póngalo en el congelador durante al menos 6 horas (o toda la noche). Después de 6 horas puedes comer tu helado.
Método 3 de 3: hacer helado vegano de leche de coco
1. Vierta la leche de coco en una cacerola. Agite bien las latas de leche de coco antes de abrirlas. Mide 110 gramos y reserva. Vierta la leche de coco restante en una cacerola.
- La leche de coco se separa en la lata, así que agita bien antes de usar para que los elementos líquidos y sólidos se mezclen nuevamente.
2. Añade el edulcorante de tu elección y añade sal. Mide el sirope de agave, sirope de arce, miel o azúcar para el helado, lo que más te guste. Añadir esto a la cacerola. Mide la sal y agrégala también.
3. Revuelva la leche de coco a fuego medio durante 1-2 minutos. Configure la fuente de calor de su área de cocción a fuego medio. Revuelve la mezcla mientras se calienta. Sigue revolviendo hasta que la mezcla esté completamente caliente y el edulcorante se haya disuelto por completo. Esto debería tomar 1-2 minutos.
4. Mezclar la maicena y la leche de coco previamente reservada. Pon la maicena en un bol pequeño, junto con los 110 g de leche de coco que reservaste antes. mezclarlo bien. Sigue batiendo hasta que la maicena se disuelva por completo.
5. Vierta la mezcla de almidón en la mezcla tibia de coco. Agregue la mezcla de maicena a la cacerola que contiene la leche de coco endulzada y tibia. Batir suavemente para mezclar los dos.
6. Encienda el fuego a medio y cocine durante 6-8 minutos. Aumente el fuego y revuelva la mezcla a medida que comienza a hervir y espesar. Sigue revolviendo hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para pegarse al dorso de una cuchara. Esto debería tomar de 6 a 8 minutos. Quédate con él y no dejes que hierva.
7. Retire del fuego y agregue la vainilla. Una vez que la base se haya espesado, apague la fuente de calor y retire la cacerola del elemento calefactor. Agregue la vainilla a la base y revuelva para mezclar. Deje que la base se enfríe durante unos minutos.
8. Verter la base en un recipiente y enfriar. Saque o sorba la base en un recipiente poco profundo. Cubra este recipiente con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 4 horas o hasta 3 días.
9. Batir la base refrigerada durante 10-20 minutos. Retire el recipiente del refrigerador y retire la envoltura de plástico. La base debe tener una estructura similar al pudín al momento. Viértalo en la máquina de hielo y comience a batir. La base todavía necesita espesarse un poco, hasta que tenga una densidad comparable a la del helado suave.
10. Poner el helado en un recipiente y congelarlo durante 4 horas. Raspe el helado del recipiente de la máquina para hacer helados y póngalo en un recipiente con tapa resellable. Cúbrelo con un trozo de papel de horno, esto evitará que se formen cristales de hielo. Luego congelar por 4 horas, hasta que la mezcla se endurezca, luego servir.
Artículos sobre el tema. "Hacer helado con leche"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
