Cómo hacer leche de coco: 13 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: hacer leche de coco con coco rallado
- Método 2 de 2: hacer leche de coco con coco fresco
Consejos
Artículos de primera necesidad

La leche de coco se usa ampliamente en platos indios y tailandeses, y es un complemento delicioso para batidos y postres. La leche de coco enlatada puede ser costosa, pero no es difícil hacer su propia leche de coco con coco rallado o coco fresco. Siga leyendo para obtener información sobre ambos métodos.

Pasos

Método 1 de 2: hacer leche de coco con coco rallado

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 1

1. Compra una bolsa de rallador de coco. Busque el tipo sin azúcar en el supermercado o toko. Si no puede encontrar un rallador, las virutas de coco también son buenas.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 2

2. Pesar el rallador de coco. Cada taza de coco rallado rinde aproximadamente dos tazas de leche de coco. Mida la cantidad deseada en una licuadora o procesador de alimentos.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 3

3. Agua hervida. Necesitas dos tazas de agua por cada taza de coco rallado. Poner la cantidad adecuada en una cacerola. Coloque la cacerola en la estufa y hierva el agua.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 4

4. Vierta el agua sobre el rallador de coco. Viértelo directamente en la licuadora. Si tiene una licuadora pequeña, es posible que deba hacerlo en varios lotes. Usa una cuchara para revolver bien la mezcla.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 5

5. Mezclar el coco rallado con el agua. Tapa la licuadora y mezcla el coco y el agua hasta que la mezcla esté lo más suave posible. Asegúrate de sujetar la tapa firmemente con una mano ya que es peligroso si el líquido caliente sale de repente.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 6

6. Escurrir la mezcla de coco. Coloque un trozo de gasa o un colador fino en un tazón grande. Vierta con cuidado la mezcla de coco a través de la tela o el tamiz para tamizar los trozos grandes. La humedad que queda en el recipiente es la leche de coco fresca. Si está usando una gasa, agárrela y exprima la leche restante del rallador de coco.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 7

7. Guarda la leche de coco. Vierta la leche en un recipiente con tapa y guárdelo en la nevera. La grasa en la leche flotará hacia arriba. Si quieres usar la leche, agita bien para que la grasa se vuelva a mezclar con el agua.

Método 2 de 2: hacer leche de coco con coco fresco

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 8

1. abre el coco. Tome un coco fresco y colóquelo en una superficie firme y plana en la cocina. Sosténgalo en su lugar con una mano y use un cuchillo para tallar para hacer cortes en un círculo alrededor del "ojo". La forma más fácil de hacerlo es golpear el coco en el mismo lugar hasta que tenga un corte lo suficientemente profundo. Siga haciendo esto hasta que tenga una tapa redonda que se pueda levantar.

Use un cuchillo muy afilado para esto. Un cuchillo sin filo puede deslizarse del coco y cortarte la mano.
Otro método para abrir un coco es envolver el coco en un paño de cocina y colocarlo sobre una superficie dura. Usa un rodillo o un martillo para batir el coco por la mitad. Si usas este método, primero haz un agujero en el coco, escurre el agua y guárdala.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 9

2. Asegúrate de que el coco esté fresco. Huele el coco e inspecciona la carne. Si huele bien y la carne se ve jugosa y blanca, puedes usarlo. Tira el coco si huele mal o está seco.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 10

3. guarda el agua. Viértelo directamente en la licuadora.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 11

4. Saca la pulpa. Usa una cuchara para raspar la pulpa del coco. Intenta sacar toda la carne blanca y no olvides la tapa. La pulpa debe tener una textura similar a la del melón firme y enrollarse cuando la sacas con la cuchara. Pon la carne en la licuadora.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 12

5. Mezclar el coco con el agua. Coloque la tapa en la licuadora y enciéndala hasta que el agua y la carne estén bien mezcladas y sin grumos. Después de esto, puede colar las piezas más grandes o dejarlas como parte de la mezcla. Dado que el coco fresco es suave, puede ser muy sabroso en un vaso de leche de coco, al igual que a algunas personas les gusta la pulpa de una naranja.

Imagen titulada Hacer leche de coco Paso 13

6. Guarda la leche de coco. Vierta la leche de coco fresca en un tazón. Ponle una tapa y guarda la leche de coco en la nevera hasta que quieras usarla.