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También puede preparar café frío en una prensa francesa, lo que facilita mucho el filtrado. Para preparar café frío preparado en una prensa francesa, simplemente empuje el émbolo hacia abajo para filtrar el café y empuje los granos hasta el fondo. También puede usar una licuadora de inmersión, una batidora de mano, una batidora de pie o un batidor para espumar la leche. Si no tiene estas herramientas, ponga la leche en un frasco con tapa y agite la leche por un minuto. El café frío sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por dos semanas. 
La leche está lista cuando alcanza los 65,5 a 71 °C, o cuando la jarra está demasiado caliente para tocarla. Puede endulzar el café con leche con azúcar o un sustituto del azúcar, como azúcar blanco, azúcar en polvo, miel o jarabe de arce. 
No refrigere el café con leche una vez que esté listo, de lo contrario, el cambio de temperatura podría hacer que la taza se rompa. No agregue hielo al café con leche para enfriarlo mientras aún está tibio o caliente, ya que el hielo se derretirá y diluirá el café con leche. 
Sirve el café con leche sobre hielo y decora con tus ingredientes de café favoritos. 
Ponga el café frío y los cubitos de hielo de café en una coctelera de martini Añadir una taza (240 ml) de leche y azúcar al gusto Agitar bien para que se mezclen todos los ingredientes y la leche empiece a hacer espuma Viértelo en una taza de café o vaso y disfruta También puede usar cubitos de hielo de café para enfriar el café caliente sin que se vuelva aguado Algunos sabores populares de café helado y latte son chocolate, vainilla, avellana y menta. Algunas especias populares para los lattes helados son el jengibre, la canela y la nuez moscada.
Hacer un café con leche helado
Contenido
Un café con leche helado es una excelente manera de refrescarse en una calurosa tarde de verano. Hay varias formas de hacer este espresso en casa: con un café con leche tradicional, con café frío o incluso con café y hielo. Lo mejor de hacer tu propio café con leche helado es que puedes experimentar con diferentes métodos de preparación, ingredientes adicionales e incluso varias guarniciones.
Ingredientes
Latte helado preparado en frío
- 1 taza (85 g) de granos de café
- 3 tazas (705 ml) de agua fría
- 1 taza (240 ml) de leche fría
- 1 a 2 cucharaditas (5 a 10 g) de azúcar, al gusto
- 5 cubitos de hielo
Latte espresso tradicional con hielo
- 60 ml de agua
- 3¾ cucharadas (20 g) de café molido
- 1 a 2 cucharaditas (5 a 10 g) de azúcar, al gusto
- 1 taza (240 ml) de leche fría
- 5 cubitos de hielo
Pasos
Método 1 de 3: hacer café con leche helado preparado en frío
1. Pesar y moler los frijoles. La preparación en frío requiere más café que la preparación en caliente normal. Necesitará una taza (85 g) de granos molidos para este café frío, así que pese una taza colmada de granos de café enteros. Coloque los granos en el molinillo de café y pulse hasta que tengan el tamaño de sal marina gruesa.
- El tipo de café que va a preparar determina el grano que necesita: para el café preparado en frío, necesita una molienda normal a gruesa.
2. Poner el café y el agua fría en un tarro alto conservante. Colocar el café molido en un tarro de conservas u otro tarro de cristal con tapa. Agregue el agua fría y revuelva bien la mezcla para saturar los granos de café molidos con agua. Gire la tapa del frasco y ciérrelo herméticamente.
3. Deje reposar el café en la nevera durante al menos 12 horas. Introducir el tarro de conservas o la cafetera en el frigorífico. Deje reposar el café durante la noche o hasta 24 horas. El café necesita al menos ocho horas para prepararse.
4. Filtrar el café molido. Cuando el café se haya preparado durante aproximadamente 12 horas, retire la olla de la nevera. Cubra un colador de malla fina con una gasa, un filtro de café o una bolsa de frutos secos. Coloque el colador sobre un tazón u otra olla. Vierta el café a través del tamiz para eliminar los posos de café.
5. Espumar la leche junto con el azúcar. Un café con leche tradicional contiene leche al vapor, pero si está preparando un café con leche helado preparado en frío, es mejor espumar la leche fría. Coloque la leche y el azúcar en una licuadora y agite a alta velocidad durante aproximadamente un minuto. Esto bombea aire a la leche para que haga espuma.
6. Añadir la leche espumada al café. Vierta 1 taza (240 ml) de café preparado en frío en una taza de café grande. Ponga el resto en un frasco de conservas, ciérrelo con una tapa y guárdelo para otro café con leche helado o una taza de café frío. Pon la leche espumosa en la taza o vaso de café y revuélvela.
7. Sirve la bebida helada. Llene el vaso hasta la mitad con hielo para mantenerlo fresco. También puede adornar el café con leche helado con cacao, virutas de chocolate, azúcar de vainilla, canela u otros aditivos de café favoritos.
Método 2 de 3: preparar un café con leche tradicional con hielo
1. Pesar y moler los frijoles. Un trago doble típico de espresso requiere alrededor de 3¾ cucharadas (20 g) de café molido. Para pesar granos de café, tome 3¾ cucharadas colmadas como medida estándar. Moler los granos de café muy finos (un poco más finos que la sal de mesa).
2. Llene el portafiltro con el café molido. Eliminar el portafiltro del encabezado del grupo. Coloque el café molido en un portafiltro limpio y golpee el portafiltro contra su mano para esparcir el café molido. Coloque el portafiltro en el mostrador y apisone el café molido para obtener un disco firme y uniforme.
3. Vuelva a colocar el portafiltro en su lugar. Cuando hayas prensado el café molido, vuelve a colocar el portafiltro en la taza del grupo. Gire suavemente la manija (alrededor de un cuarto de vuelta) para bloquear el portafiltro. Coloque una taza grande resistente al calor debajo de la jeringa del portafiltro.
4. Deje correr el agua durante 30 segundos antes del disparo. Presione el botón o interruptor para encender el agua caliente. Deje correr el agua durante 25 a 30 segundos para el tiro completo. Menos y el espresso tendrá un sabor débil y agrio; más tiempo y el café tendrá un sabor amargo y seco. Cierra el agua cuando se dibuja el tiro.
5. Vapor la leche. Pon la leche fría en la jarra de leche de metal. Coloque el extremo de la barra de vapor en la leche de modo que el extremo quede justo debajo de la superficie. Sostenga la jarra en un ángulo de 45 grados y encienda el vapor. A medida que la leche aumente de volumen, deslice la jarra hacia abajo de modo que el extremo del palito siempre quede justo debajo de la superficie.
6. Combina el espresso, la leche y el azúcar. Cuando la leche esté cocida al vapor, viértela en la taza con el shot de espresso. Agregue azúcar al gusto y revuelva el café con leche para mezclar todo.
7. enfriar el café con leche. Deje que el café con leche se enfríe durante unos 30 minutos. Cuando el vaso se sienta frío, coloque el café con leche en el refrigerador y déjelo enfriar hasta que esté completamente frío. Esto puede tomar algunas horas. Para acelerar el proceso, revuelva el café con leche cada 30 minutos para distribuir el líquido frío.
8. Sirva sobre hielo cuando el café con leche se haya enfriado. Cuando el café con leche esté completamente frío, llene un vaso alto con hielo. Vierta el café con leche frío sobre el hielo. Adorne el café con leche con uno de sus extras de café favoritos, como crema batida o nuez moscada, y sirva.
Método 3 de 3: hacer otros tipos de café con leche helado
1. Prueba un té helado con leche. Los tés con leche también se han vuelto populares y se preparan combinando leche al vapor con té en lugar de espresso. Para hacer un té helado con leche, prepare una taza de su favorito té, pero el doble de fuerte. Vierta 1 taza (240 ml) de leche fría en una licuadora y bata a alta velocidad durante aproximadamente un minuto. Cuando el té esté listo, ponga el té y la leche batida juntos en un vaso grande. Agregue azúcar al gusto y mantenga el té en el refrigerador hasta que esté completamente frío.
- Cuando el café esté frío, sírvalo con hielo como un té helado con leche.
2. Use una mezcla instantánea de la tienda. Muchos de los principales fabricantes de café también elaboran lattes helados instantáneos y mezclas de café que puedes comprar en el supermercado. Si quieres hacer un latte helado con estos sobres, pon el polvo en un vaso alto, añade leche fría y revuelve hasta que el polvo se disuelva por completo.
3. Haz un simple café con leche helado. hacer una taza café, pero el doble de fuerte. Cuando el café esté listo, déjalo a un lado para que se enfríe. Luego pones la mitad del café en un vaso y lo dejas enfriar, y con el resto haces cubitos de hielo. Congele los cubos de café hasta que estén completamente congelados. Para hacer el café con leche, haga lo siguiente:
4. Personaliza tu café con guarnición. Los lattes helados a menudo se sirven con sabores e ingredientes adicionales. Después de verter el café con leche helado sobre hielo, puede agregar su sabor de café favorito, espolvorear especias sobre él, rociar la parte superior con salsa de chocolate o caramelo, o cubrir con una cucharada de crema batida.
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