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Hacer té helado tailandés
Contenido
El té helado tailandés es una mezcla maravillosamente refrescante de té negro, leche condensada, azúcar y varias especias. No hay una receta fija que debas seguir para esta bebida agridulce de verano, pero en este artículo te damos algunas variaciones.
Ingredientes
Té helado tailandés tradicional
- 50 gramos de hojas de té negro
- 1,4 litros de agua hirviendo
- 115 ml de leche condensada azucarada
- 85 gramos de azúcar
- 235 ml de crema para café, leche entera o leche de coco
- Anís estrellado, tamarindo molido y cardamomo al gusto
Tiempo de preparación: 35 minutos | Porciones: 6
Té helado tailandés como en un restaurante
- 700 ml de agua
- 15 gramos de hojas de té Assam
- 4 vainas de cardamomo verde
- 3-4 dientes
- 1 anís estrellado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de anís en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 30 ml de leche condensada azucarada
- 45-60 ml café con leche
Tiempo de preparación: 35 minutos | Porciones: 4
Pasos
Método 1 de 2: Té helado tailandés tradicional
1. Ponga las hojas de té y las especias en agua hirviendo durante 5 minutos. Vierta el agua a través de un colador para quitar las hojas.
2. Agregar el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Agregar la leche condensada, cerrar la tetera y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Vierta el té en un vaso alto con cubitos de hielo. Vierta el té sobre el hielo, pero deje algo de espacio en el vaso.
4. Llene el vaso con crema de café, leche entera o leche de coco. Servir inmediatamente, sin remover.
Método 2 de 2: Té helado tailandés como el de un restaurante
1. Poner agua a hervir en una cacerola mediana. Coloque las hojas de té, las vainas de cardamomo, los clavos y el anís estrellado en una bolsa de té o infusor de té.
2. Cuando el agua esté hirviendo, puedes bajar el fuego para que siga hirviendo. Coloque el huevo de té o la bolsa de té en la sartén, asegúrese de que esté completamente sumergido.
3. Deja reposar el té durante 5 minutos. Luego retira la bolsita de té o el huevo de té de la sartén y agrega el anís en polvo, el extracto de vainilla, el azúcar y la leche condensada azucarada.
4. Revuelva el té hasta que el azúcar se haya disuelto y luego deje que el té se enfríe a temperatura ambiente.
5. Vierta el té en un vaso alto con cubitos de hielo. Vierta el té sobre el hielo, pero deje algo de espacio en el vaso. Llena más el vaso con leche evaporada, leche entera o leche de coco. Servir inmediatamente, sin remover.
Consejos
- El té negro puede volverse bastante fuerte, porque se diluye con leche/crema. También puedes usar bolsitas de té en lugar de hojas de té sueltas.
- Si quieres que sea un poco más saludable, puedes sustituir la leche condensada por leche entera.
Artículos de primera necesidad
- Tetera
- huevo de te
- cubos de hielo
- Vasos altos para servir el té
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