Preparar té: 8 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Una taza de té caliente bien hecha puede calentar el corazón y el alma de cualquier amante del té, pero también puede ser desagradablemente amarga o decepcionantemente insípida si no se prepara adecuadamente. Un enfoque consciente de la preparación del té puede maximizar el sabor y los beneficios para la salud del arbusto del té, `Camellia sinensis`. Para obtener su té perfecto, siga estos pasos. Estas instrucciones no se aplican a la preparación de té de hierbas.

Pasos

1. Pon a hervir agua más que suficiente en una tetera o tetera.

Cuanto más sabrosa sea el agua, mejor sabrá el té. El agua filtrada o de manantial es la mejor, aunque el agua de manantial no es la mejor opción para el medio ambiente. Si usa agua del grifo, deje correr el grifo de agua fría durante 10 segundos antes de usarla para el té.

2. Precalentar la tetera. Esto asegura que la temperatura del agua no baje inmediatamente tan pronto como la viertas en la tetera. Ponga un poco de agua hirviendo en una tetera de cerámica o porcelana, o en las tazas individuales, donde sea que vaya a remojar el té (la cerámica y la porcelana retienen bien el calor). Cubre el frasco con la tapa y un cubreteteras, si tienes uno. Deje reposar hasta que la olla esté caliente, luego vierta el agua y vaya directamente al siguiente paso.

3. Ponga el té en un infusor de té, colador o directamente en el fondo de la tetera. Sin un huevo de té o colador, el té tiene más espacio para desplegarse y liberar todos los sabores. Comience con una cucharadita colmada por taza que desee preparar, a menos que tenga otras instrucciones. La cantidad de té de hojas sueltas depende del tipo y la concentración del té, así como de su gusto personal, así que experimente un poco con él.

Si usa bolsas de té, ya está medido para usted; generalmente es una bolsa por taza. Tenga en cuenta que las bolsas Fresco porque las bolsitas de té contienen trozos de té más pequeños que se vuelven rancios más rápido que las hojas sueltas.

4. Añadir agua caliente. Viértelo sobre el té. Use una cantidad que sea proporcional a la cantidad de té que ha usado (es decir, 5 tazas de agua por 5 cucharaditas de té). La temperatura ideal del agua varía según el tipo de té que esté preparando. Cuanto más fermentado esté el té (té negro), más caliente debe estar el agua, mientras que el té menos oxidado (verde y blanco) debe remojarse en agua menos caliente.

Té blanco o verde (hojas enteras): Muy por debajo del punto de ebullición (76-85°C). Cuando el agua hierva, apaga el fuego y deja que el agua se enfríe durante 30 segundos para el té blanco y 60 segundos para el té verde, antes de verter sobre las hojas.

oolongs (hojas enteras): 85-98°C

te negro (hojas enteras): El agua debe hervir (100°C). El error más común es remojar el té negro en agua que no está lo suficientemente caliente, lo que impide que se desarrollen las sustancias activas del té negro.

pu-erhs:El agua debe hervir (100°C).

bolsas de té: Nunca dejes que el agua hierva. Debido a que las bolsitas de té a menudo contienen polvo y trozos de té muy pequeños y tienen más superficie, se usa un poco menos de agua caliente.

5. déjalo tirar. Cubra la olla con un té acogedor para retener el calor. Los diferentes tipos de té requieren diferentes tiempos para empinarse. En general, las hojas enteras tardan más en arrancarse que las hojas rotas. Verifique el empaque para conocer las pautas. Si no hay instrucciones, déjelo reposar durante uno o dos minutos, probando hasta que esté sabroso, pero no amargo. Si prepara té al estilo del gong-fu, déjelo reposar por menos tiempo, normalmente de 30 segundos a 1 minuto. Para la forma normal (occidental) de hacer té, los tiempos de infusión son más largos. Las siguientes recomendaciones son pautas:

té de oolong: 4-7 minutos

te negro: 3-5 minutos

Té verde: 2-3 minutos

6. Retire las hojas de té de la olla (si usa un colador o un infusor de té o vierta el líquido en otra olla con un colador para atrapar las hojas. Vuelva a colocar la tetera debajo de un calentador de té si aún queda té después de servirlo. Esto lo mantiene caliente por más tiempo.

7. Deja que tire de nuevo. Muchos tés, especialmente los tés verdes de hoja entera y oolong, se pueden remojar varias veces, así que repita los pasos anteriores, aumentando el tiempo de remojo cada vez para obtener el máximo sabor de su té. En algunas tradiciones chinas, primero se deja reposar el té durante 15-30 segundos para enjuagar toda la contaminación de las hojas, así como de las tazas y otros utensilios que entrarán en contacto con las siguientes infusiones, porque solo así es suficiente para beber. .

8. Beba el té tal cual, o con leche, azúcar, limón o miel. Nunca sirva con limón y leche, porque entonces la leche se cuajará. Si está usando leche, póngala primero en la taza, luego agregue el té; así la leche no hierve porque la temperatura se va subiendo poco a poco.

Consejos

Para un té dulce, cremoso, como un postre, tome mitad crema y mitad té, y agregue tres cucharadas grandes de azúcar.
Descalcifique su caldera con regularidad para deshacerse de los depósitos minerales.
El agua hirviendo puede dañar las hojas de té, así que comprueba primero qué temperatura necesita el té que estás usando.
La forma más común de beber té es probablemente con leche y azúcar. Dependiendo de qué tan fuerte o débil lo quieras, puedes experimentar con las cantidades de leche y azúcar.
Guarde el té en un recipiente hermético para limitar la exposición al oxígeno y la humedad. Usa una caja que no le desprenda el sabor al té. El té negro se puede almacenar por más tiempo que el té verde, mientras que el Pu-ehr mejora con el tiempo. Si guarda el té durante mucho tiempo, use deshumidificadores o aspírelo.
Si haces té con hojas enteras, también puedes probarlo con una cafetera, verás que los colores cambian a medida que se despliegan las hojas.

Advertencias

Ten cuidado de que el agua no explote cuando la cocines en el microondas. Introduce una brocheta en el agua para evitar que se retrase la cocción que provoca esta explosión.