Cómo cocinar arroz integral en una olla arrocera: 11 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Si el arroz es una parte estándar de su plan de alimentación semanal, es posible que desee invertir en una olla arrocera dedicada. Este práctico dispositivo te ayudará a evitar cocinar el arroz a la antigua: solo mide el arroz, agrega un poco de agua y deja que la arrocera haga su trabajo. Sin embargo, al preparar arroz integral, es particularmente importante que la proporción de agua a arroz sea muy exacta. La clave es usar un poco más de líquido para que el arroz salga suave y delicioso.

Ingredientes

250 g de arroz integral (lavado)
700 ml de agua
Una pizca de sal (opcional)

Para 1-2 porciones

Pasos

Parte 1 de 3: medir y lavar el arroz

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 1

1. Mide cuánto arroz quieres hacer. Suele ser más fácil medir el arroz por 250 gramos. Por ejemplo: dos personas que cenan juntas suelen comer de 250 a 375 gramos de arroz, mientras que para una cena más grande de 750 a 1.Se pueden necesitar 000 gramos. Trabajar con cantidades iguales hará que sea más fácil determinar cuánta agua agregar para obtener un arroz perfectamente cocido.

Use una taza medidora seca para medir el arroz, lo que ayuda a evitar conjeturas.
Para obtener los mejores resultados, prepare solo la cantidad de arroz que va a comer. El arroz no se recalienta correctamente.

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 2

2. Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría. Coloque el arroz integral en un colador o colador fino y colóquelo bajo el chorro de agua. Mueve el tamiz debajo del agua corriente. Esto eliminará la mayor parte del almidón, lo que evita que los granos se peguen cuando se cocinan. Continúe lavando hasta que el agua del desagüe esté limpia.

Puede notar que el agua de desagüe tiene un color lechoso. Esto es normal.

Sacuda la mayor cantidad de agua posible del arroz antes de cocinarlo.

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 3

3. Poner el arroz en la olla arrocera. Ponga el arroz recién lavado en la olla arrocera y extienda los granos por el fondo. Cuando cocines mucho arroz al mismo tiempo, asegúrate de que el arroz esté bien repartido para que se cocine uniformemente.

No ponga más de la cantidad máxima de arroz en la olla arrocera. Si necesita preparar una cantidad particularmente grande, hágalo en partes.

Parte 2 de 3: cocinar el arroz

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 4

1. Añadir la cantidad adecuada de agua. Una buena pauta al cocinar arroz integral es aumentar la cantidad recomendada de agua en un 50 %. Donde la proporción es normalmente de 1 a 1, ahora se convierte en 1 a 1,5 para adaptarse a la diferencia de textura. El arroz integral es más duro que el arroz blanco y, por lo tanto, tiene que cocinarse por más tiempo.

A diferencia del arroz blanco, los granos de arroz integral tienen una capa fibrosa natural de salvado. Como resultado, el agua no se absorbe tan fácilmente y lleva más tiempo alcanzar la temperatura de cocción ideal.
La cantidad de agua que le agregas al arroz está directamente relacionada con el tiempo de cocción. Cuando toda el agua se haya evaporado, la temperatura interna de la olla arrocera aumentará y hará que se apague.
Aunque no es necesario, remojar el arroz durante 20-30 minutos antes de cocinarlo puede ayudar a que se cocine bien. Si decide remojar el arroz, mantenga la proporción de agua y arroz en 1:1.

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 5

2. Enciende la olla arrocera. Asegúrese de que el enchufe esté en el enchufe y que la olla arrocera esté lista para usar. Luego presione el botón "cocinar" y siéntese. La arrocera hace el resto!

La mayoría de las ollas arroceras solo tienen 2 opciones: "cocinar" y "calentar".”

Si el modelo que está utilizando es un poco más avanzado, asegúrese de configurarlo en la configuración correcta antes de cocinar el arroz. Consulte el manual para conocer los ajustes recomendados.

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 6

3. Deja reposar el arroz durante 10-15 minutos. Una vez que el arroz esté listo, dale un poco de tiempo para obtener la consistencia adecuada. No abrir la olla arrocera inmediatamente permite que el arroz absorba algo de vapor y comience a enfriarse a una temperatura comestible. Así que deja la tapa de la olla arrocera cerrada mientras dejas reposar el arroz.

El arroz integral poco cocido suele ser crujiente y no muy sabroso.

No te saltes este paso. Puede ser tentador atacar de inmediato cuando tienes hambre, pero el sabor y la textura del arroz bien valen la espera.

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 7

4. Revuelva el arroz antes de servir. Revuelva el arroz desde el borde con una cuchara de madera o una espátula de goma. Usa el borde de tus utensilios de cocina para deshacer cualquier grumo que encuentres. Ahora tiene un lote de arroz integral suave perfectamente preparado que combina maravillosamente con una mezcla de verduras, un salteado abundante o un trozo de pescado a la parrilla.

Nunca use utensilios de cocina de metal para remover el arroz. Esto puede causar rayones permanentes en el interior de la olla arrocera.

Para las personas que cocinan arroz con regularidad, un shamoji ser útil. Este es un utensilio de cocina japonés tradicional diseñado específicamente para remover y servir arroz.

Parte 3 de 3: Limpiar la olla arrocera

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 8

1. Deja la tapa abierta. Esto baja la temperatura interna del dispositivo y te facilita la limpieza cuando llegue el momento. A medida que se escapa el calor, el residuo pegajoso en la olla arrocera se seca. Luego se puede raspar con poco esfuerzo.

No manipule la olla arrocera cuando aún esté caliente. Espera a que se enfríe por completo antes de intentar limpiarlo.
Cuando termine de comer, la olla arrocera se habrá enfriado lo suficiente como para limpiarla.

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 9

2. Raspe los trozos secos de arroz, jale el borde de una espátula (o use sus dedos) a lo largo de los bordes y el fondo de la olla arrocera para aflojar los residuos de arroz. Deseche los restos directamente en la papelera. Elimine la mayor cantidad posible de residuos de arroz a mano; luego, todo lo que tiene que hacer es limpiar bien la olla arrocera con un paño.

Las ollas arroceras suelen tener una gruesa capa antiadherente, lo que las hace muy fáciles de limpiar.

No utilice objetos afilados o abrasivos para limpiar. La efectividad de estas cosas puede no valer la pena dañar seriamente su dispositivo.

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Paso 10

3. Limpie el interior de la olla arrocera con un paño húmedo. Humedezca el paño con agua tibia para disolver cualquier resto de almidón. La humedad residual y las partículas sueltas deben desprenderse fácilmente. Permita que el interior de la olla arrocera se seque al aire, luego cierre la tapa y guárdela hasta la próxima vez que la necesite.

Si necesita un detergente fuerte para condiciones de mucha suciedad, frote la olla arrocera con un cepillo de cerdas suaves o el lado verde de una esponja de cocina.

Por seguridad, desconecte la olla arrocera de la fuente de alimentación antes de aplicar agua sobre ella o cerca de ella.

Imagen titulada Hacer arroz integral en una olla arrocera Final

4. Terminado.

Consejos

Una olla arrocera estándar cuesta unos 50 euros de media, pero puede ahorrarte mucho tiempo y frustraciones a la hora de preparar el arroz integral a la perfección.
Encuentre un modelo de olla arrocera que tenga una configuración especial para cocinar arroz integral.
Para un arroz más suave, agregue una pizca de sal kosher o sal marina antes de cocinar.
Mantenga la tapa de la olla arrocera cerrada durante la comida para evitar que el arroz sobrante se seque.
Asegúrese de limpiar la olla arrocera a fondo después de algunas sesiones, por dentro y por fuera.

Advertencias

No lavar el arroz integral correctamente puede hacer que adquiera una textura gomosa y se vuelva muy pegajoso.
Comer arroz que se ha mantenido a temperatura ambiente o que se ha recalentado varias veces puede provocar una intoxicación alimentaria grave.