Cómo cocinar quinua en una olla arrocera: 9 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
- Método 1 de 2: Hacer quinua regular
- Método 2 de 2: Probar variaciones
Consejos
Artículos de primera necesidad

La quínoa es deliciosa y nutritiva. De hecho, es fácil de cocinar, especialmente si lo cocina al vapor en una olla arrocera. Este método no solo es rápido, sino que el resultado es una quinua ligera y aireada cada vez. Incluso puedes agregar otros ingredientes para darle sabor a la quinoa mientras cocinas.

Ingredientes

170 g de quinoa
410 ml de agua
2.5 g de sal

Para 4 porciones

Pasos

Método 1 de 2: Hacer quinua regular

Imagen titulada Cook Quinoa in a Rice Cooker Step 1

1. Enjuague la quinoa en agua fría. Coloque 170 g de quinua en un colador o colador de malla fina y manténgalo bajo el chorro de agua fría. Mueve la quinoa con las manos mientras enjuagas.

Es importante enjuagar la quinua antes de cocinarla, ya que esto eliminará la cáscara amarga de la semilla.
Si no tienes un colador lo suficientemente fino para enjuagar la quinua, puedes colocar una gasa o filtros de café en un colador.

2. Poner la quinoa, el agua fría y la sal en la arrocera. Vierta la quinoa enjuagada en la olla arrocera y agregue 410 ml de agua fresca o fría. Agregue 2,5 g de sal para dar sabor a la quinoa mientras se cocina.

No use agua caliente, ya que hará que la quinua se vuelva pegajosa.

Imagen titulada Cook Quinoa in a Rice Cooker Step 3

3. Cubra la olla arrocera y enciéndala. Pon la tapa en la olla arrocera y enciéndela. Si la olla arrocera tiene configuraciones separadas para arroz blanco e integral, elija la opción de arroz blanco. Tanto el arroz blanco como la quinoa se cocinan en unos 15 minutos.

No levante la tapa durante la cocción, ya que no se vaporizará correctamente si se escapa la humedad.

Es posible que deba leer el manual de instrucciones del fabricante de su olla arrocera si no está seguro de cómo operarla.

Sabías? Puede haber ligeras diferencias de sabor entre la quinua blanca, la negra y la roja, pero todas deben tardar aproximadamente la misma cantidad de tiempo en cocinarse.

4. Deje reposar la quinua de 3 a 5 minutos antes de revolverla con un tenedor. Mantenga la tapa en la olla arrocera y retire el enchufe del tomacorriente. La quinoa se seguirá cocinando mientras reposa unos minutos. Después de unos 5 minutos, levante la tapa y agite suavemente la quinoa con un tenedor.

Sacudir la quinua afloja los granos aglomerados o atascados, lo que le da a la quinua una textura más liviana.

Imagen titulada Cook Quinoa in a Rice Cooker Step 5

5. Sirve la quinoa. Sirva la quinua en lugar de arroz u otros ingredientes en su comida. Sin embargo, también puede utilizar la quinoa en platos y otras guarniciones. Por ejemplo, haga una ensalada fría de quinua mezclando quinua enfriada con una vinagreta y verduras ralladas.

Para almacenar la quinua sobrante, colóquela en un recipiente hermético y refrigere por hasta cinco días.

También puedes congelar la quínoa hasta por dos meses. Para descongelar la quinoa, ponga el recipiente en el refrigerador durante la noche.

Método 2 de 2: Probar variaciones

Imagen titulada Cook Quinoa in a Rice Cooker Step 6

1. Reemplace el agua con un líquido aromatizante. Una de las formas más fáciles de agregar sabor a la quinua es reemplazar el agua con caldo de verduras o pollo. Simplemente reemplace el agua con una cantidad igual de caldo.

Si le preocupa que el caldo haga que la quinua quede demasiado salada, intente usar un caldo o caldo bajo en sodio.
Agregue un chorrito de jugo de limón al líquido para obtener una explosión de color brillante.

2. Agrega especias para darle a la quinoa un sabor único. Revuelva hasta 10 g de sus hierbas secas favoritas en el líquido de cocción. La quinoa absorbe los sabores mientras se cocina. Trate de hacer coincidir las hierbas que usa en la quinua con el resto de la comida que está preparando. Por ejemplo, puede agregar:

Comino, jugo de limón y cilantro si agregas la quinoa a tacos o burritos.

Polvo de especias si está preparando un plato de inspiración india o caribeña.

Polvo chino de cinco especias para complementar una comida asiática.

Mezcla de especias cajún para un toque picante.

Propina: Si desea usar hierbas frescas, espere a que la quinua termine de cocinarse, luego revuélvalas justo antes de servir.

3. Sazonar la quinoa de forma diferente con hierbas aromáticas o aceite. Agregue un diente de ajo machacado, una rodaja de ralladura de limón o una ramita de romero fresco para darle a la quinua un impulso de sabor instantáneo. También puede agregar de 5 a 10 ml de un aceite con sabor, como nuez, sésamo tostado o avellana.

Justo antes de servir la quinua, retire el ajo, la cáscara o las hierbas de la sartén.

Trate de usar aceites que estén enriquecidos con diferentes sabores, como hierbas o chiles. Usted puede incluso Haz tus propios aceites fortificados, si tu quieres!

4. Use leche de coco y agregue fruta para un desayuno de quinua. Para un buen cambio de su avena, cocine un lote de quinua en la olla arrocera, pero hágalo con leche de coco en lugar de agua. Justo antes de servir, agregue sus ingredientes favoritos, como fruta fresca, miel o canela molida.

Si quieres, puedes usar leche normal u otro tipo de leche, como leche de almendras, de cáñamo o de soja.

Si quieres usar frutos secos, ponlos en la olla arrocera cuando agregues la quinoa. Esto permite que la fruta se hinche durante la cocción.