Sazonar el aceite de oliva: 6 pasos (con fotos)

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Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

El aceite de oliva sazonado es una forma ligera y deliciosa de añadir sabor a todo tipo de comidas. Se puede utilizar en la cocina o como aderezo para tus comidas. Es fácil hacer su propio aceite de oliva sazonado, pero se debe tener cuidado con respecto a la seguridad al almacenar el aceite. Los siguientes pasos le mostrarán qué tan seguro es el condimento de aceite de oliva.

Pasos

1. Elija una botella para su aceite de hierbas.

Busque una botella que pueda cerrar herméticamente.
Las botellas con corcho funcionan mejor. Las tapas de metal pueden oxidarse con el tiempo e incluso afectar el sabor del aceite de oliva.
Lave las botellas con agua tibia y jabón y déjelas secar completamente antes de usarlas, colocándolas al sol o dejándolas abiertas durante la noche. Esto permite que toda el agua se evapore.

2. Decide qué hierbas usar.

Elija hierbas según su preferencia y cómo planea usar el aceite. Algunas ideas: tomillo, romero, salvia, albahaca y orégano.

Puede usar hierbas secas o frescas, pero tendrá que tomar el paso adicional de secar las hierbas frescas para evitar que crezcan bacterias en el aceite de oliva.

El aceite generalmente se sazona con algún tipo de especia, pero los sabores se pueden combinar a su preferencia.

3. Lave las hierbas y déjelas secar bien.

Puedes secar las hierbas dejándolas al sol durante unas horas. Las hierbas frescas también se pueden secar extendiéndolas sobre una bandeja para hornear y dejándolas en el horno durante unos minutos a temperatura baja.

Las hierbas deben estar completamente secas antes de ponerlas en el aceite de oliva para evitar que se acumulen bacterias en la botella de aceite. Aunque las bacterias generalmente no se forman en el aceite de oliva regular, pueden hacerlo si hay agua presente, como el agua en las hierbas frescas y el ajo.

4. Poner las hierbas en el aceite de oliva.

Para ello, coloque las hierbas secas en el fondo de la botella. Usando un embudo, vierta el aceite sobre las hierbas, llenando la botella casi hasta el borde.

Otra forma de combinar las hierbas y el aceite es calentarlos juntos en la estufa. El sabor de las hierbas se absorbe rápidamente en el aceite y evita el crecimiento de bacterias. Filtrar las hierbas del aceite para que vuelva a quedar claro.

5. Cierra el frasco y guárdalo en un lugar fresco y seco durante una semana.

El aceite absorberá rápidamente el sabor de las hierbas y se volverá más intenso con el tiempo.

Debe almacenar el aceite de hierbas en el refrigerador y usarlo dentro de una semana, si usó hierbas frescas o ajo, limón o pimentón.

Puede mantener el aceite de hierbas por más tiempo si usa hierbas secas. Esto puede durar de varias semanas a varios meses, pero deseche la mezcla inmediatamente si hay signos de deterioro.

6. Terminado.

Consejos

Puede usar otros tipos de aceite además del aceite de oliva para hacer aceite de hierbas.
Puede combinar hierbas al hacer su aceite de hierbas, tomando como guía los sabores de los aderezos para ensaladas que van bien juntos.

Advertencias

El botulismo es uno de los tipos de bacterias que pueden desarrollarse en el aceite de oliva cuando las hierbas utilizadas contienen trazas de agua. Por eso es extremadamente importante secar las hierbas y los frascos por completo, o guardar los frascos en el refrigerador y usarlos rápidamente.