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El aceite de jojoba y el aceite de almendras no se pueden comer ni usar para cocinar. 
Si el aceite comienza a burbujear alrededor del romero, el aceite está demasiado caliente. Baje el fuego y agregue el aceite. 
También puede usar un colador de metal y un trozo de estopilla para colar el aceite. Asegúrese de que el aceite se haya enfriado antes de usar estas herramientas. 
Si el aceite es un regalo, no olvides poner fecha de caducidad en la etiqueta. 
No use romero fresco que no haya sido secado. Si lo hace, puede estropear el aceite y permitir que crezcan las bacterias dañinas del botulismo. 
Apriete el trozo de estopilla con las manos limpias. Tirar los trozos de romero. 
Si viertes el aceite en una olla nueva, esterilizar el frasco primero. 
Cuando el romero está seco, se desmorona fácilmente entre los dedos. Deje que las ramitas se enfríen por completo antes de hacer aceite de romero.
Hacer aceite de romero
Contenido
El aceite de romero es un aceite herbal popular para tratamientos de cocina y belleza. Si quieres hacer aceite de romero rápidamente, calienta unas ramitas de romero fresco en el aceite de tu elección. Eso sí, ten en cuenta que este aceite hay que utilizarlo en el plazo de una semana, de lo contrario puede echarse a perder. También puedes usar romero seco para hacer un aceite que dure más. El romero seco se puede mezclar en un frasco de conservas con un aceite de su elección, luego coloque el frasco en un lugar soleado para que el aceite se infunda y lentamente haga aceite comestible. Para este segundo método, puedes usar romero seco preenvasado o romero seco en casa.
Ingredientes
aceite de romero fresco
- Tres o cuatro ramitas de romero fresco
- 500 ml de aceite (aceite de oliva, aceite de jojoba o aceite de almendras dulces)
aceite de romero seco
- Tres o cuatro ramitas de romero seco O
- 1 cucharada grande de romero seco
- Unos 500 ml de aceite de oliva
Pasos
Método 1 de 3: usar romero fresco
1. Lava y mide el romero. Lava unas ramitas de romero fresco bajo el grifo de agua fría para eliminar toda la suciedad. Retire las hojas de los tallos y utilícelas para otros fines.
- Las hojas del romero se pueden tirar o utilizar para otras recetas.
2. Llena una cacerola pequeña con aceite. Mida unos 500 ml de aceite y vierta el aceite en una cacerola pequeña. La mayoría de la gente prefiere el aceite de oliva por su sabor, cocina y usos cosméticos. No obstante, si solo vas a utilizar el aceite para tratamientos de belleza, puedes utilizar aceite de jojoba o aceite de almendras dulces.
3. Calentar el romero en el aceite. Coloca las ramitas de romero en la cacerola. Caliente la mezcla en su estufa a fuego lento durante cinco a diez minutos, revolviendo constantemente. A medida que el aceite se calienta, comenzará a oler a romero.
4. Colar el aceite y dejar enfriar. Coloque un colador de metal sobre un recipiente grande de metal. Vierta la mezcla de aceite a través del colador para colar las ramitas de romero. Deseche las ramitas de romero y deje que el aceite se enfríe en el recipiente.
5. Vierta el aceite en una botella. Cuando el aceite se haya enfriado a temperatura ambiente, puede verterlo en una botella limpia. Escribe en la etiqueta la fecha en que pusiste el aceite en la botella y que ingredientes usaste. Sin embargo, resiste la tentación de poner una ramita de romero en la botella. Se ve bien, pero permite que crezcan bacterias dañinas en el aceite.
6. Guarda el aceite en la nevera. El aceite elaborado con hierbas frescas debe guardarse en el refrigerador y usarse dentro de una semana. De esta manera, las bacterias dañinas no podrán crecer en él, lo que puede estropear el aceite.
Método 2 de 3: Hacer aceite de romero seco
1. Esterilizar un frasco de conservas. Llena una cacerola grande y profunda con agua y caliéntala a fuego medio. Cuando el agua hierva, pon el tarro de conservas en el agua con unas pinzas. Hierva la olla durante diez minutos para matar cualquier bacteria dañina que pueda estar arruinando su aceite de romero.
- No es necesario hervir la tapa. Lave la tapa con agua y jabón y déjela secar al aire.
- También puede usar un esterilizador para esterilizar el frasco de conservas. Siga las instrucciones que vienen con el dispositivo.
2. Pon el romero seco en la olla. Si secaste tu propio romero, pon tres o cuatro ramitas en la olla. Si está usando romero seco preenvasado, ponga una cucharada grande en el frasco de conservas.
3. Vierta el aceite sobre el romero. Llene el frasco con aceite de oliva y asegúrese de que el aceite llegue aproximadamente a un centímetro por debajo del borde. Asegúrate de que las ramitas de romero estén completamente sumergidas en el aceite. Si es necesario, use una cuchara limpia para empujar el romero seco en el aceite.
4. Pon la olla al sol. Ponga la tapa en el frasco de conservas y colóquelo en un lugar soleado. Deja el frasco ahí por dos semanas. Durante este tiempo, el aceite se calentará lentamente y el rico sabor del romero se infundirá en el aceite. Después de dos semanas puedes usar el aceite de romero.
5. Colar el aceite. Coloque un trozo de gasa sobre un tazón grande de metal. Los bordes del trozo de gasa deben colgar sobre el borde del tazón. Ahora vierta el contenido de la jarra Weck en el trozo de estopilla. Reúna el trozo de estopilla como un paquete y apriételo sobre el tazón para quitar los pequeños trozos de romero seco del aceite.
6. Mantén el aceite de romero en tu despensa. Vuelva a verter el aceite de romero tamizado en el frasco de conservas y vuelva a colocar la tapa. Puedes poner una ramita de romero seco en el aceite para decorar si quieres. El aceite de hierbas secas se mantiene en buen estado durante un año.
Método 3 de 3: secado de romero fresco
1. Lavar romero fresco. Puedes obtener romero fresco de tu propio arbusto de romero o comprarlo en el supermercado. Lava las ramitas de romero bajo el grifo para eliminar la suciedad. Seque el romero con una toalla de papel o use un centrifugador de ensalada.
- Necesitas tres o cuatro ramitas de romero para hacer un frasco para conservar el aceite de romero.
- El romero seco se mantiene bien durante mucho tiempo. Seca todo lo que quieras, incluso si no quieres usar todo el romero para hacer aceite.
2. Coloque el romero en una bandeja para hornear. Cubra una bandeja para hornear grande con una hoja grande de papel para hornear. Luego coloque una sola capa de romero en la bandeja para hornear. Si pones las ramitas de romero una encima de la otra, el romero no se secará bien en el horno.
3. Seca el romero fresco en el horno. Precaliente el horno durante diez minutos en la configuración más baja. Coloque la bandeja para hornear con romero en el horno. Deja que el romero se hornee de dos a cuatro horas.
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