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Cocinar frijoles negros
Toma algo de tiempo cocinar los frijoles negros, pero es muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 1 taza de frijoles negros secos
- Agua
Pasos
1. Clasifique los frijoles y retire las piedras, los frijoles dañados y otras cosas no deseadas que puedan estar entre ellos.
2. Remoje los frijoles en agua fría durante al menos 4 horas (o toda la noche). Luego enjuágalos.
3. Agregue los frijoles a una olla grande de unos cuatro litros.
4. Ponga aproximadamente 1 litro de agua fría en la olla con los frijoles.
5. Agregue una cucharadita de algas a los frijoles para que los frijoles causen menos gases.
6. Llevar a ebullición el agua con las alubias y las algas, y dejar hervir 2 minutos.
7. Bajar el fuego, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento hasta que estén blandas. Dependiendo de la edad de los frijoles, esto toma alrededor de 1 a 2 horas.
8. Terminado.
Consejos
- Para hacer frijoles, escurra el líquido y triture los frijoles con un machacador de papas. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el puré de judías. Algunos cocineros ponen un poco de ajo o cebolla finamente picada en la sartén antes de agregar los frijoles. Sírvelo como guarnición o como aperitivo con chips de nacho.
Artículos de primera necesidad
- Sartén
- Colador o colador para enjuagar los frijoles
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