Pollo escalfado

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Ingredientes
Pasos
Artículos de primera necesidad

El pollo escalfado es delicioso, fácil de hacer y lo mejor de todo, súper saludable. Puedes servir pollo escalfado como plato principal o agregarlo a la sopa. A continuación encontrarás tres formas de escalfar pollo. Disfrute de su comida!

Ingredientes

La base

4 piezas de pechuga deshuesadas y sin piel de 200 gramos cada una
½ o medio grande apagado
1 zanahoria mediana
1 tallo de apio
2 dientes de ajo
1/2 limón (opcional)
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de granos de pimienta
3 ramitas de tomillo o perejil

en envoltorio de plástico

1 pechuga de pollo sin piel de 500 gramos
2 cucharadas de jugo de limón
Unas pizcas de sal
Unas pizcas de hierbas secas (estragón, orégano, albahaca, romero, tomillo, comino o pimentón)

Con leche o nata

una pechuga de pollo
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 tazas de crema o leche (2% de grasa)
Para menos grasa, tome un spray para cocinar o leche descremada.

Pasos

Método 1 de 3: conceptos básicos

1. Cortar las verduras y el pollo. Usa una tabla de cortar y un cuchillo afilado. Cuidado con la hoja. No cortes el pollo hasta que las verduras ya estén cortadas. Procura que el pollo crudo y los jugos que salgan no entren en contacto con los demás ingredientes.

Cortar la cebolla por la mitad. solo necesitas la mitad.
Cortar la zanahoria en tres.
Cortar el tallo de apio en tres.
Pelar los dientes de ajo.
Cortar el limón en rodajas pequeñas. Agregar el limón es opcional.

2. Coloque todos los ingredientes, excepto el pollo, en una cacerola grande. Vierta agua sobre él para que los ingredientes estén 2 centímetros bajo el agua.

3. Llevar el agua y los ingredientes a ebullición. Poner la tapa a la cacerola y llevar a ebullición.

4. Retire la tapa y agregue el pollo. Vuelva a hervir, no vuelva a poner la tapa en la olla. Deja que se cocine por 3 minutos.

5. Vuelva a tapar la cacerola y retírela del fuego. Deje reposar la sartén durante 15 a 18 minutos. Recuerde voltear el pollo después de unos 8 minutos. El pollo se cocina de principio a fin de esta manera.

6. Compruebe si el pollo está bien caliente. La carne debe verse blanca. Retire el pollo del líquido de cocción y sirva.

Método 2 de 3: en una envoltura de plástico

1. Compre película plástica de buena calidad. Asegúrese de que la lámina de plástico pueda soportar bien el calor. Si la lámina es adecuada para el microondas, puede usarla perfectamente. Usas la lámina en agua hirviendo, por lo que debe ser adecuada para eso.

2. Recorte la grasa del pollo si es necesario. Cortar el pollo a lo largo.

3. Mezcle el jugo de limón, la sal y las especias en un tazón. Mezcle bien para que las hierbas se distribuyan uniformemente. Agregar las piezas de pollo. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de especias para que queden bien cubiertos por todos lados. Dejar reposar las piezas unos minutos.

4. Llevar a ebullición 2,5 litros de agua.

5. Abra la cremallera de un trozo grande de envoltura de plástico. Esta pieza debe tener al menos el doble del tamaño de la pieza de pollo que vas a empacar. Retire el pollo pieza por pieza de la mezcla de especias y colóquelo en el centro de un trozo de papel de aluminio.

6. Enrolle el pollo firmemente en el papel de aluminio. Mientras enrollas el pollo en el papel de aluminio, trata de dejar salir la mayor cantidad de aire posible. Para escalfar bien el pollo hay que envasarlo bien.

7. Sostenga los extremos del plástico como lo haría con un rodillo. Haga rodar el pollo sobre una superficie lisa como una tabla de cortar. Esto hace que el pollo se asiente bien en el papel de aluminio.

8. Anuda bien los extremos con un doble nudo firme. Repita enrollando el pollo en papel de aluminio con cada pieza.

9. Apagar el fuego en cuanto hierva el agua. Deja la sartén en el fuego. Deslice el pollo envuelto en la sartén. Tenga cuidado de no salpicar el agua hirviendo y lastimarse.

10. Ponle la tapa a la sartén. Deja el pollo en el agua por 15 minutos. Si usó trozos grandes de pollo, o aún no estaban completamente descongelados, deje el pollo en el agua por unos minutos más.

11. Retire los paquetes de pollo del agua con una espátula. Para desempacar el pollo, ponte guantes de horno. Afloje la lámina sobre un tazón.

12. Cortar los extremos con tijeras. Se han liberado muchos jugos, así que mantén el pollo muy por encima de un tazón para atraparlo.

13. Colocar el pollo en un plato. Puede verter el jugo que salió del pollo sobre el pollo para obtener más jugosidad y sabor.

Método 3 de 3: Con leche o nata

1. Ponga el hoyo en la configuración más alta. Pon 2 cucharadas de mantequilla en la sartén o rocíala con aceite en aerosol. Deja que la mantequilla se derrita.

2. Coloque las piezas de pollo en la sartén. Vierta 2 tazas de leche o crema sobre las piezas, cubriendo las partes más grandes. Llevar la leche o la nata a ebullición.