Descongelar pollo cocido

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Ya sea que necesite descongelar un pollo comprado en la tienda o recalentar algunas sobras, descongelar un pollo cocido es un proceso rápido y fácil para preparar la carne para recalentar. Dependiendo de cuánto tiempo tengas y qué sabor quieras, puedes descongelar el pollo durante la noche en tu refrigerador, en un baño de agua fría o usando un microondas. Si bien el microondas es la forma más rápida de descongelar el pollo, el lento proceso de dejar que el pollo se descongele en el refrigerador durante uno o dos días ayudará a conservar mejor el sabor.

Pasos

Método 1 de 3: descongelar el pollo en el refrigerador

Imagen titulada Descongelar pollo cocido Paso 1

1. Retire el pollo del paquete. Retire el pollo del congelador y retire toda la envoltura de plástico que lo rodea. Trate de no dejar su pollo expuesto en el mostrador por mucho tiempo. Si accidentalmente deja el pollo a temperatura ambiente por más de una hora, deséchelo.

Use tijeras para abrir el paquete sobre su fregadero en caso de que se derrame agua.
Cuanto más cálido es, más rápido se pueden formar bacterias en su pollo. Si es un día caluroso, retira el envoltorio y mete el pollo en la nevera inmediatamente.

Imagen titulada Descongelar Pollo Cocido Paso 2

2. Coloque el pollo en un plato o sartén. Cuando el pollo se descongela, es posible que parte del agua derretida y la proteína de la carne disuelta se escapen de la carne. Asegúrese de usar un platillo o sartén con lados altos para atrapar cualquier fuga del pollo descongelado.

Asegúrese de limpiar bien el recipiente o la sartén antes y después de su uso.

Para piezas pequeñas puedes usar un bol.

Imagen titulada Descongelar Pollo Cocido Paso 3

3. Dejar el pollo en la nevera durante 24-48 horas. Por cada 2,5 kg de pollo que desee descongelar, deje el pollo en la nevera durante otras 24 horas. Puede dejar el pollo descongelado en el refrigerador de forma segura durante otros 3 a 5 días antes de congelarlo o calentarlo.

Coloque el pollo en el estante inferior del refrigerador para evitar que la humedad se filtre a sus otros alimentos.

Vigila la temperatura de tu nevera. Aunque su pollo se descongelará más rápido a una temperatura más alta, el refrigerador debe mantenerse a una temperatura segura de unos cuatro grados centígrados.

Sabrás que el pollo está completamente descongelado cuando no haya más cristales de hielo y la carne esté tierna al tacto.

Método 2 de 3: aplicar un baño de agua fría

Imagen titulada Descongelar Pollo Cocido Paso 4

1. Sella el pollo en una bolsa impermeable. Si el pollo ya está en un empaque impermeable, puede dejarlo como está, de lo contrario, séllelo en una bolsa de plástico. La mayoría de las bolsas con cremallera que se pueden volver a sellar mantendrán el agua fuera, pero asegúrese de mantener la cremallera fuera del agua si puede.

Agregue una bolsa de plástico adicional sobre la parte superior y átela con una banda elástica si le preocupan las fugas.
Si hay fugas en la bolsa, el pollo puede infectarse o absorber parte del agua y humedecerse.

Imagen titulada Descongelar Pollo Cocido Paso 5

2. Sumergir el pollo completamente en agua fría. Coloque el pollo envuelto en una sartén y llénelo con agua fría del grifo. Asegúrese de que la bolsa mantenga toda el agua fuera. De lo contrario, retire el pollo inmediatamente y vuelva a sellar la bolsa si nota una fuga.

Coloque el pollo en su fregadero y llénelo con agua fría como una alternativa conveniente. Cuando haya terminado, puede drenar el agua de su fregadero para facilitar la limpieza.

Asegúrese de que todo el pollo esté sumergido, ya que es más probable que cualquier parte que sobresalga del agua se contamine con bacterias.

Imagen titulada Descongelar pollo cocido Paso 6

3. Cambia el agua cada 30 minutos hasta que el pollo se descongele. Continúe vaciando y llenando la cacerola con agua fría del grifo cada 30 minutos. Dejar el pollo en la sartén unos 30 minutos por medio kilo para descongelar.

Un pollo de media libra, por ejemplo, debe descongelarse en menos de una hora, mientras que un pollo de dos libras necesitaría de 2 a 3 horas para descongelarse por completo.

Si todavía hay hielo en el pollo, el pollo debe descongelarse un poco más.

Método 3 de 3: Descongela el pollo en el microondas

Imagen titulada Descongelar pollo cocido Paso 7

1. Retire todo el empaque del pollo. Corta cualquier plástico alrededor del pollo para prepararlo para el microondas. No deje el pollo en el mostrador después de desempacarlo. Incluso si necesita cocinar otros alimentos, continúe descongelando el pollo antes de seguir cocinando el resto de la comida.

No todo el plástico es adecuado o seguro para usar en el microondas, así que asegúrese de quitarlo para evitar que el plástico se derrita en su pollo.

Imagen titulada Descongelar Pollo Cocido Paso 8

2. Coloque el pollo en un plato apto para microondas. En caso de que el agua se derrame del pollo mientras se descongela, transfiéralo a un plato antes de colocarlo en el microondas. Si no está seguro de si un tablero es seguro de usar, simplemente puede comprobar si es apto para microondas antes de empezar a usarlo.

Si hay mucho hielo en el pollo, considere usar un recipiente apto para microondas para recoger el agua derretida.

Imagen titulada Descongelar Pollo Cocido Paso 9

3. Descongelar el pollo a fuego lento durante 6-8 minutos por medio kilo. Una vez que hayas terminado de descongelar el pollo, caliéntalo inmediatamente a fuego alto en el microondas, en el horno o en la estufa.

Verifique que el pollo esté completamente descongelado tocándolo con el dedo cada pocos minutos. Deje que se enfríe durante al menos un minuto antes de tocarlo. El pollo debe estar tierno al tacto cuando se descongela y no debe haber cristales de hielo visibles.

Siempre congele cualquier pollo que desee almacenar lo antes posible para evitar una posible contaminación.