Recalentar pollo

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Pasos
Consejos
Advertencias

El pollo es una comida deliciosa y económica, pero tiende a secarse cuando lo recalientas. Si te sobró pollo de la comida anterior y quieres recalentarlo, hay algunas maneras fáciles de hacerlo de manera segura, manteniendo la carne tierna y tierna, y no la carne "ser cocinado de nuevo", como asar.

Tiempo total de cocción (microondas): 2-4 minutos

Pasos

Método 1 de 4: recalentar en el microondas

1. Cortar el pollo en trozos pequeños. El pollo, especialmente la pechuga, tiende a secarse cuando se calienta demasiado. Cortar el pollo en trozos pequeños acortará el tiempo de calentamiento y evitará que la carne se seque.

2. Colocar el pollo en un plato apto para microondas. No coloque alimentos en un recipiente/recipiente de plástico en el microondas. Muchas de las historias sobre el microondas, el plástico y el cáncer son infundadas, según investigaciones científicas. El riesgo que sí corres es que el plástico se derrita y acabe en tu comida.

3. tapar el pollo. Nuevamente, no use una envoltura de plástico normal ya que puede derretirse. Además, no utilice papel de aluminio, ya que puede provocar chispas y provocar un incendio o la rotura de su microondas.

Puede comprar cubiertas de plástico en línea que están hechas de plástico apto para microondas

Solo cúbralo con algunas toallas de papel si no puede encontrar nada más.

4. calentar el pollo. cuantos pollos tienes? Si es muy poco (suficiente para una persona), comience con 1,5 minutos de acuerdo con la configuración normal de su microondas, generalmente 1000 vatios. Si tienes mucho pollo, tendrás que meterlo en el microondas a partir de 2,5 o 3 minutos. En cualquier caso, deberá verificar la temperatura tocando el pollo con el dedo o probando un trozo pequeño para ver si se ha calentado lo suficiente. Continúe calentando, 30 segundos a la vez, hasta que alcance la temperatura deseada.

5. Saca el pollo del microondas y déjalo reposar un rato. Recuerde que el tazón o plato en el que ha estado el pollo probablemente estará muy caliente, así que use guantes para horno o asas para sacar el pollo del microondas de manera segura. Deje que el pollo descanse cubierto durante uno o dos minutos antes de cortarlo o servirlo.

6. Retire la tapa o el papel de aluminio del pollo. Tenga cuidado al hacer esto, ya que puede liberar una gran cantidad de vapor caliente. Mantenga los dedos y la cara alejados para evitar quemaduras.

Método 2 de 4: recalentar en la estufa

1. Calentar la sartén hasta que esté medianamente caliente. Una sartén antiadherente es ideal para recalentar el pollo, especialmente cuando la piel todavía está en la carne, ya que la grasa de la piel tiende a adherirse al fondo de una sartén caliente.

Debería poder sentir el calor que irradia la sartén si coloca las manos unos centímetros por encima.
No caliente la sartén tanto como lo haría al cocinar pollo crudo, ya que el calor intenso secará el pollo.

2. Poner una cucharada de aceite o mantequilla en la sartén. Un poco de grasa en la sartén evitará que el pollo se seque.

3. Calentar el pollo en la sartén. Coloque el pollo frío en la sartén y vigílelo. Para evitar que la carne se queme, deslice el pollo de vez en cuando, para que no se pegue al fondo. Voltee las piezas de pollo de vez en cuando para que todos los lados de la carne estén bien calientes.

4. Dejar reposar y servir. Dale al pollo uno o dos minutos para que la carne absorba la humedad y cómelo!

Método 3 de 4: recalentar pollo en el horno

1. Moler el pollo listo para calentar. Descongele el pollo si está congelado y corte la carne en trozos pequeños para evitar que se seque mientras se recalienta.

2. descongelar el pollo. No es necesario que el pollo alcance la temperatura ambiente si está congelado, solo asegúrese de que ya no esté congelado.Déjalo en la nevera durante unas horas (6-8) antes de calentarlo, para que se descongele lentamente.

Si planea recalentar el pollo de inmediato, coloque el pollo congelado en una bolsa Ziploc impermeable y deje correr agua fría sobre él hasta que se descongele.

También puedes descongelarlo en el horno, con el ajuste “Descongelar”.

3. Colocar el pollo en una fuente o fuente apta para horno. Una bandeja para hornear es ideal. Verifique el fondo del recipiente para asegurarse de que pueda soportar temperaturas muy altas.

Extienda las piezas de pollo cocidas en la bandeja para hornear e intente mantener la misma distancia entre las piezas.

Vierta el resto del líquido de cocción sobre las piezas de pollo.

Cubra el plato o la bandeja para hornear con papel de aluminio para evitar que el pollo se seque.

4. Precalentar el horno. Ponga el horno a 220 a 245 grados centígrados). Los diferentes hornos tienen diferentes tiempos de calentamiento, así que asegúrese de que su horno haya alcanzado la temperatura correcta antes de recalentar el pollo.

5. calentar el pollo. Si el horno está precalentado, el pollo se puede colocar en el horno. Una vez que hayas cortado el pollo en trozos pequeños, el pollo no debería tardar más de unos minutos en calentarse. Si las piezas son más grandes, como las pechugas, probablemente tomará más tiempo calentarlas.

Use un termómetro para carne para verificar la temperatura en el interior del pollo para asegurarse de que ya no esté frío.

El pollo debe tener una temperatura interna de 75 grados centígrados antes de servirlo.

6. Retire el pollo del horno y sirva. Usa guantes para horno para no quemarte y un salvamanteles para proteger la encimera del calor de la sartén.

Si tiene piezas de pollo más grandes, déjelas reposar unos minutos antes de cortarlas. Esto asegura que la humedad de la carne regrese a la carne, para que no tenga pollo seco y duro.

Método 4 de 4: recalentar un pollo rostizado entero en el horno

1. Precalentar el horno. Poner el horno a 180°C y precalentarlo completamente. Los diferentes hornos tienen diferentes tiempos de calentamiento, así que asegúrese de que su horno haya alcanzado la temperatura correcta antes de recalentar el pollo.

2. Usa una parrilla. Dado que el pollo ya está cocido, en realidad no necesitas una parrilla con bordes profundos para atrapar la humedad, ya que el pollo se escurrirá muy poco o nada de humedad. Sin embargo, una parrilla tiene el tamaño adecuado para calentar un pollo rostizado.

Engrasar la parrilla con mantequilla o aceite en la rejilla para evitar que se pegue el pollo.

Coloque el pollo asado entero en la sartén.

3. calentar el pollo. Coloque la sartén en el horno precalentado, en la rejilla del medio para una distribución uniforme del calor. Dependiendo del tamaño del pollo, es posible que necesite un poco menos o más tiempo, pero no debería tomar más de 25 minutos para que el pollo se caliente.

Use un termómetro para carne para asegurarse de que el pollo entero esté a 75°C.

Comience a verificar la temperatura unos minutos antes de que termine el tiempo de cocción, especialmente si el pollo es un poco pequeño.

No sobrecaliente el pollo ya que esto lo hará duro y seco, especialmente la carne blanca.

4. Deja reposar y sirve el pollo. Retire el pollo del horno y use guantes para horno y posavasos para proteger sus manos y la encimera de la sartén caliente. Deje reposar el pollo durante unos 5 minutos a temperatura ambiente antes de cortarlo. Esto permite que la humedad de la carne vuelva a penetrar en el pollo, manteniendo la carne jugosa.

Consejos

Los microondas calientan primero la comida por fuera, especialmente la comida que "gordo" es como un pollo entero. Asegúrate de cortar el pollo sobrante antes de calentarlo en el microondas.
Los microondas funcionan más rápido, pero los hornos calientan la carne de manera más uniforme.

Advertencias

Es importante tener en cuenta que existe un debate sobre qué tan seguro es usar plástico en el microondas, incluso si está hecho para eso, ya que las toxinas del plástico ingresan a los alimentos durante la irradiación. Las mismas preocupaciones se aplican a las bandejas/tazones de plástico y microondas. Internet puede brindarle más información al respecto, junto con alternativas para ambos.
Antes de manipular sobras de pollo (u otros alimentos), es importante lavarse las manos primero con agua y jabón. Si tiene un resfriado o alergia y tose o estornuda con frecuencia, asegúrese de no comer al mismo tiempo. La bacteria estafilococo es un habitante habitual de las vías respiratorias y de nuestra piel; esta es la principal causa de intoxicación alimentaria, si entra en contacto con los alimentos y comienza a multiplicarse.
Incluso los alimentos completamente cocidos pueden albergar bacterias dañinas, como la salmonela. Asegúrese de tirar siempre los adobos y otros líquidos en los que haya estado el pollo.
Es mucho más probable que las bacterias terminen en el exterior y no en el interior de los alimentos. Asegúrate de tapar bien todos los alimentos antes de meterlos en la nevera para evitar contaminar el exterior. Permita que la comida se enfríe antes de taparla herméticamente y refrigerarla; la comida tibia o caliente en un ambiente hermético también puede ser un caldo de cultivo para las bacterias.
Nunca use papel de aluminio en el microondas!