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Cuando haya terminado, también debe limpiar a fondo todas las superficies que hayan estado en contacto con el pollo, como los cuchillos, las tablas de cortar y las encimeras. Pollo al horno: 3 a 4 días en el refrigerador, 4 meses en el congelador Estofado de pollo - 3 a 4 días en la nevera, 4 a 6 meses en el congelador Trozos de pollo en salsa o grasa - 1 a 2 días en el refrigerador, 6 meses en el congelador Nuggets de pollo: 1 a 2 días en el refrigerador, 1 a 3 meses en el congelador 
Elige una buena pieza. Cualquiera que sea el trozo de pollo que elija, asegúrese de no comprar un pollo que huela raro o que tenga una piel extraña o moteada.
Pollo entero - de pequeño a grande Cuarto de pollo: un cuarto de pata consta de un muslo de pollo y una pata: un cuarto de pechuga consta de una pechuga y un ala Pollo entero en piezas - Ave entera en 9 u 8 piezas, sin la espalda Separe los muslos y los filetes, sin espinas ni piel Hígados de pollo - envasados por separado Cuellos, patas, peines - solo en tiendas especializadas
Prepare el pollo dentro de los dos días posteriores a la compra, o congele el pollo a una temperatura de -17˚C o menos. Si mantiene el pollo congelado, siempre es seguro comerlo.Evite las quemaduras por congelación guardando el pollo en una bolsa hermética.
Preparar pollo
Contenido
El pollo es un corte de carne popular y versátil que se presta a muchos sabores, y es relativamente económico y saludable. Puedes hornear, saltear y asar pollo. Si quieres aprender a preparar pollo, sigue estos pasos.
Ingredientes
Pollo al horno
- 240 ml de crema agria
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de hojuelas de maíz trituradas
- 1 paquete de sopa de cebolla seca (p. ej. knorr)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
pollo salteado
- aceite
- 25 gr de harina
- 1/4 cucharada de pimienta negra
- 8 muslos de pollo deshuesados
- 240 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 1/2 cucharada de alcaparras
Pollo a la parrilla
- 12 muslos de pollo
- 120ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 2 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla picada
- ½ taza de perejil finamente picado
Pasos
Método 1 de 4: Preparar el pollo
1. Siempre guarde el pollo en el refrigerador o congelador después de comprarlo si no lo va a preparar de inmediato. Puede mantener el pollo en el lugar más frío durante dos días en el refrigerador; si planea usarlo durante unos días o mucho más tarde, congélelo de inmediato. No cocine parcialmente el pollo y luego refrigérelo; esto permite que las bacterias crezcan.
2. lavar el pollo. Ya sea que use un pollo entero, muslos de pollo, muslos de pollo u otras partes del pollo, primero debe lavarlo con agua fría. Si el pollo ya está marinado, ya ha sido lavado. Asegúrate de usar guantes cuando laves el pollo para que no te entren bacterias en las manos que puedas transferir a otras cosas. Lávese las manos antes y después de lavar el pollo.
3. seca el pollo. Seca el pollo con papel de cocina.
4. preparar el pollo. Cuando el pollo ha sido lavado y secado, está listo para cocinar. Ya sea que esté horneando, asando a la parrilla o salteando el pollo, asegúrese de usar un termómetro para carne para saber que la carne está a la temperatura adecuada antes de comerla. El interior del pollo debe estar a 74˚C.
5. Guarde las sobras de pollo inmediatamente. Si está congelando pollo, envuelva las porciones individuales en papel de aluminio o en bolsas para congelar. Entonces podrás descongelar más fácilmente la cantidad que necesites. Si lo empaquetas bien evitarás "quemadura por congelamiento", que hace que la carne se seque y se oxide al entrar en contacto con el oxígeno.
Método 2 de 4: Pollo a la parrilla
1. Coloque las patas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre.
2. hacer la marinada. Mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón, el comino y la pimienta de cayena. Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelva hasta que estén bien mezclados.
3. Vierta la marinada sobre las patas de pollo. Vierta la marinada en la bolsa de plástico con el pollo y séllela bien. Sacar todo el aire posible antes de cerrarlo. Siempre darle la vuelta para que todo el pollo quede cubierto con la marinada. Coloque la bolsa en un tazón y póngala en el refrigerador durante al menos una hora, pero durante la noche es aún mejor. Voltee la bolsa cada pocas horas para que el pollo quede cubierto por todas partes.
4. preparar la parrilla. Engrasa la placa de la parrilla con una capa de aceite de oliva. Calentar la parrilla a 175˚C.
5. Coloque el pollo en la parrilla. Freír el pollo hasta que esté crujiente y dorado por ambos lados. Voltee el pollo cada pocos minutos para que se cocine uniformemente por ambos lados. La temperatura en el centro debe ser de 74˚C cuando termine. Una vez que el pollo esté horneado, déjelo enfriar durante 3-5 minutos antes de comerlo.
6. atender. Disfruta de este delicioso pollo a la parrilla mientras aún está caliente.
Método 3 de 4: Pollo al horno
1. Precalentar el horno a 200˚C.
2. Engrasar una fuente de horno con mantequilla. Cubra el recipiente con suficiente mantequilla en el fondo y los lados.
3. Revuelva la crema agria, la mostaza, el ajo y la pimienta en un tazón grande.
4. Cubrir el pollo con una capa de la mezcla. Coloque las pechugas de pollo en la mezcla. Darles la vuelta para que queden completamente cubiertos con una capa. Coloque el pollo en el plato en el refrigerador durante 20-30 minutos para que absorba bien la mezcla.
5. Cubrir el pollo con una capa de copos de maíz y el polvo de sopa de cebolla. Mezcle los copos de maíz con el paquete de sopa de cebolla en polvo en un tazón y presione las pechugas de pollo en la mezcla. Sacudir el exceso de mezcla.
6. Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear. Rocíe la mantequilla derretida sobre el pollo.
7. Hornea el pollo durante 20-25 minutos hasta que esté dorado. Cuando el pollo esté listo, el termómetro debe marcar al menos 74˚C.
Método 4 de 4: pollo salteado
1. Engrasa una sartén antiadherente con una capa de aceite y ponla a fuego medio.
2. Mezclar la harina con la pimienta en un bol pequeño. Espolvorea esto sobre el pollo.
3. Saltee el pollo en la sartén hasta que la parte inferior esté dorada. Esto tomará alrededor de 6 a 7 minutos. Si el pollo no cabe en la sartén en una sola capa, hazlo en dos tandas.
4. Voltear el pollo y cocinar el otro lado. Esto tomará otros 4 a 5 minutos.
5. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
6. Poner el caldo en la sartén. Cuando hayas hecho esto puedes raspar todos los trozos marrones de pollo del fondo con una cuchara o espátula de madera.
7. Vuelva a colocar el pollo en la sartén, coloque la tapa y déjelo hervir a fuego lento durante unos 3 minutos.
8. Agregue el jugo de limón y las alcaparras. Caliente el pollo por otros 30 segundos y siga revolviendo mientras hace esto. Cuando termines, deja que el pollo se enfríe en un plato durante 5 a 10 minutos.
9. atender. Sirve este delicioso muslo de pollo mientras aún está caliente.
Consejos de compras
- Lee las etiquetas Antes de preparar el pollo, asegúrese de saber que lo que está comprando es de buena calidad.
- mira el "Consúmase antes de", o "para ser usado hasta" fechas como orientacion.
Consejos
- hacer pollo al curry indio. Puedes comprar deliciosas mezclas de especias indias o pasta de curry en el toko. Picar los tomates y las cebollas finamente y seguir las instrucciones con la mezcla.
- Asegúrate de sazonar bien el pollo. El pollo puede tener un sabor muy suave si no lo sazonas. Una simple mezcla de aceite, sal y ajo untada sobre el pollo ya es un delicioso sabor clásico.
- Descongela el pollo en el frigorífico, bajo agua fría o en el microondas. El pollo descongelado en el frigorífico se puede volver a congelar en dos días (siempre que haya estado constantemente en el frigorífico). El pollo descongelado en agua fría o microondas debe cocinarse inmediatamente. Nunca descongele pollo así en el mostrador. No caliente el pollo congelado en el microondas. Puede cocinar pollo congelado de inmediato en el horno, pero el tiempo de cocción deberá aumentarse en un 50 %.
Advertencias
- Cuidado con las salpicaduras de grasa. que puede terriblemente duele mucho si te cae en la piel (o en el ojo).
- Tenga cuidado con los objetos afilados.
- Cocinar pollo en el microondas puede cocinarse de manera desigual, lo que aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria. Este método no se recomienda para niños o personas con resistencia reducida.
- Al preparar el pollo, asegúrese de que esté siempre bien cocido. Lave todas las cosas que tocaron el pollo. El pollo puede saber bien, pero aún puede estar contaminado.
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