Cómo descongelar un pavo

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Es una verdadera pesadilla: es Navidad y olvidaste descongelar el pavo. O sacó el pavo del congelador demasiado tarde y ahora nunca se descongelará a tiempo antes de cocinarlo en el horno. No te preocupes. Este artículo le mostrará cómo descongelar su pavo de manera segura en el refrigerador o en el fregadero con agua fría, y cómo cocinar el pavo sin descongelarlo en caso de emergencia.

Pasos

Método 1 de 3: descongelar un pavo en el refrigerador

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 1

1. Coloque el pavo congelado envasado en un recipiente. Este recipiente recoge todos los jugos que puedan salir del envase durante la descongelación.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 2

2. Coloque el recipiente en el estante inferior del refrigerador.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 3

3. Asegúrese de que su refrigerador esté a menos de 4.5 ℃ para que el pavo continúe manteniendo una temperatura segura y no se caliente demasiado. Verifique la temperatura en su refrigerador con un termómetro o use el termómetro que viene con el refrigerador.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 4

4. Sepa que se tarda de 4 a 5 horas en descongelar medio kilo de pavo. Un pavo de 2 a 6 libras tarda entre 1 y 3 días en descongelarse.

Método 2 de 3: descongelar un pavo en agua fría

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 5

1. Retire la envoltura de plástico del pavo y colóquelo en una bolsa de plástico impermeable grande. Como resultado, los jugos de carne que se escapan del pavo no entrarán al agua y el pavo no absorberá agua ni se hinchará.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 6

2. Sumerge el pavo en un fregadero lleno de agua fría del grifo.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 7

3. Cada 30 minutos, drene el agua vieja y llene el fregadero con agua fresca.

Un método alternativo es usar un balde, sumergir el pavo envuelto en plástico en agua y agregar algunos cubos de hielo al agua para mantener el agua fría. Ponga más cubitos de hielo en el balde cuando los primeros cubitos se hayan derretido. Colocar la cubeta en un fregadero o tina profundo facilita la eliminación del agua y la transferencia del pavo al horno.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 8

4. Planifique 1 hora de tiempo de descongelación por kilo de pavo. Puedes descongelar un pavo que pese entre 2 y 6 kilos en 2 a 6 horas.

Método 3 de 3: cocina el pavo sin descongelarlo (para emergencias)

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 9

1. Precalentar el horno a 170℃.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 10

2. Retire las menudencias congeladas de la cavidad del pavo. Puedes enjuagarlos con agua fría para descongelar parcialmente el hielo.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 11

3. Coloque el pavo en una asadera. Asa el pavo hasta que la carne comience a ablandarse.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 12

4. Cuando la carne esté lo suficientemente tierna, inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de la pechuga de pavo. Ase el pavo hasta que la carne del interior alcance una temperatura de 80 ℃.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 13

5. Retire el pavo del horno cuando la carne haya alcanzado una temperatura de 40 ℃. Sazone el pavo con una cantidad generosa de sal y pimienta.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 14

6. Vigila la piel del pavo. Retire la asadera del horno si la piel comienza a dorarse mucho antes de que se cocine la carne. Coloque papel de aluminio sobre el pavo para que la piel no se dore tan rápido y no se queme.

Imagen titulada Descongelar un pavo Paso 15

7. Multiplique el tiempo de cocción esperado por 1,5 si cocina el pavo de esta manera. También tenga esto en cuenta al preparar todos los demás platos. Por ejemplo, si el pavo normalmente se cocina en 6 horas, espere que se cocine en 9 horas ahora.

Consejos

Un pavo que ha sido descongelado en el refrigerador puede guardarse en el refrigerador durante 1 o 2 días antes de asar la carne. Un pavo que haya descongelado de otra manera debe prepararse inmediatamente.
A veces, el refrigerador está repleto de otros alimentos para las fiestas y ya no cabe un pavo de 10 libras. Luego, coloque el pavo en una bolsa de plástico resistente al agua, coloque la bolsa en una nevera portátil y coloque hielo o bolsas de verduras congeladas alrededor. Vigila la temperatura en la nevera. Esto no debe ser superior a 4,5.