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¿Por qué el whisky sabe mejor con la edad?? El roble es como todos los tipos de madera, poroso. El whisky escocés en barricas de roble penetra en los poros de la madera y recoge parte del aroma único. A medida que el whisky madure, parte del alcohol se evaporará, lo que hará que el sabor sea más suave. El whisky que se evapora durante el proceso de maduración también se llama "la parte de los ángeles" nombrada." Los barriles de whisky escocés a veces se carbonizan antes de almacenar el licor en ellos. Esta carbonización proporciona un sabor único. La madera carbonizada también ayuda a purificar el whisky; el carbón en el carbón filtra algunas de las impurezas durante el proceso de maduración. Los whiskys a menudo obtienen un "terminar," por así decirlo. Se envejecen en la misma barrica durante todo el proceso de maduración y luego se trasladan a otra barrica durante otros 6 a 12 meses. Esto le da al whisky un perfil de sabor más rico. En general, se cree que el whisky no madura más después del embotellado. Puede ser que por evaporación se evapore algo de alcohol y por tanto "más suave" pero la mayor parte del sabor completo se desarrollará en el barril durante el proceso de maduración. 
ahumado. Esto incluye la turba, ya que la cebada malteada a menudo se arroja sobre un fuego de turba para fumar. Salinidad. Prueba la niebla salada de los whiskies de Islay? Muchos whiskies de whisky escocés tienen un aroma marítimo distintivo. jugosidad. ¿Puedes distinguir las grosellas secas, el albaricoque o las cerezas en tu whisky?? dulzura. Muchos whiskies escoceses dependen de un toque de caramelo, toffee, vainilla o miel. que dulzura hueles? leñoso. Dado que el roble es un compañero permanente del proceso de maduración del whisky, el olor a madera suele ser muy evidente en el whisky escocés. Esto a veces funciona junto con el olor dulce. 
Aquí hay un consejo para determinar cuánta agua agregar a su whisky. Agregue unas gotas de agua a la vez hasta que la sensación de escozor o ardor en la nariz desaparezca al oler el alcohol. ¿Por qué agregarías agua al whisky?? El agua diluye el whisky. El contenido de alcohol en el whisky puede enmascarar los sabores o aromas más desagradables. Cuando elimines el olor y sabor predominante del alcohol, el verdadero carácter del whisky comenzará a emerger. Agregar agua distingue a los conocedores de los novatos, por así decirlo. Cubra el whisky con, por ejemplo, un posavasos limpio y déjelo reposar de 10 a 30 minutos. Esto le da al whisky tiempo suficiente para mezclarse con el agua, creando una mejor experiencia de bebida. 
Asegúrate de que la rama o ramita sea lo suficientemente pequeña como para caber en tu botella de whisky. Caliente la madera en el horno a temperatura baja durante unas horas para eliminar toda la humedad. Asar ligeramente la rama con un quemador. El objetivo aquí no es carbonizar la rama, solo tostarla por fuera para obtener más aroma. Ate la rama a un trozo de cuerda y sumérjala en su whisky. Prueba el whisky cada 30 minutos. No tienes que dejar que la rama cuelgue en el whisky durante mucho tiempo para que tenga un efecto razonable en el sabor. A veces, de 30 minutos a una hora es todo lo que se necesita para producir una buena mejora. prestar atención: Asegúrese de que el tipo de madera sea seguro para usar en su whisky. Algunos tipos de madera son tóxicos para los humanos y no desprenden un aroma agradable. Tu salud es primero. Si realmente quiere que su whisky esté frío, intente enfriar el whisky con cubos de piedra. Puedes colocarlos en la nevera o el congelador y dejar un regusto atrás. Compra lo que te gusta beber, no lo que esperas que valga mucho más tarde. El precio del whisky en el mercado está muy sujeto a cambios. Los precios fluctúan bastante. El mejor punto de partida si quieres empezar a coleccionar es comprar el whisky que te gusta; De esa manera, si el precio del whisky baja en los próximos años o no supera la inflación, aún te divertirás mucho bebiéndolo beber de tu whisky. Guarda los recibos. Guárdelos con la botella para que sepa cuánto pagó por ellos y cuándo. Además, de esa forma podrás disfrutar aún más de tu whisky cuando finalmente decidas abrir la botella. Guarda tus botellas en diferentes lugares. Cuando un niño curioso o un incendio llega a tu colección, vale la pena distribuir. No guardes todos tus huevos en la misma canasta.
Bebiendo whisky escocés
Contenido
El whisky escocés inspira una devoción casi de culto en algunos círculos de bebedores. Conocido por su aroma agrio y turbado y su final largo y persistente, está diseñado principalmente para beber a sorbos, no para servir. Mientras que todo el whisky (o al estilo canadiense/estadounidense: whisky") puede ser disfrutado responsablemente por cualquiera que disfrute de los licores, el whisky escocés está en su mejor momento con un poco de agua y un grupo de amigos. Si te ves a ti mismo como un "¡Ay de mí!" vertido y quiere ver la textura sedosa de la bebida bajo una luz completamente nueva, siga leyendo.
Pasos
Parte 1 de 3: Lo básico
1. Conozca la diferencia entre el whisky de malta simple y el whisky mezclado. Una de las principales formas en que los diferentes whiskies escoceses se diferencian es más una cuestión técnica. Esto puede no parecer gran cosa, pero aprender a distinguir entre un whisky de malta y una mezcla le dirá mucho sobre el whisky incluso antes de que tome un sorbo. Y qué es la diferencia entre maltas simples y mezclas?
- Un whisky escocés de malta única está hecho de agua y cebada 100%. Aunque proceda de la misma destilería, puede contener whiskies de diferentes barricas, e incluso de diferentes lotes. Un single malt de la destilería Bruichladdich puede provenir de diferentes barricas, pero solo contendrá whisky de Bruichladdich.
- Un whisky escocés de malta mezclado se elabora mezclando 2 o más whiskies de malta simple de diferentes destilerías. Muchas destilerías venden su whisky para usarlo en mezclas. Pocos embotelladores enumeran qué destilerías han producido los whiskies que forman parte de sus mezclas, y prefieren enumerar solo la ubicación geográfica general.
2. No elijas a ciegas un single malt en lugar de un blend. Si bien los single malts sin duda disfrutan de más prestigio que los blends, como se refleja en el precio, se pueden encontrar algunos blends muy sabrosos, algunos de los cuales son incluso mejores que ciertos single malts. En general, se puede esperar más calidad con un solo malta, pero son más caros que los blends y no siempre mejores. Si bebes whisky escocés, vale la pena ser sensato y no demasiado dogmático. No tienes que ser un snob total.
3. Sepa que el whisky escocés generalmente sabe mejor con el tiempo. El whisky escocés madura durante al menos 3 años en barricas de roble. A veces, estos barriles se han utilizado antes para madurar jerez o bourbon. El origen del propio roble a menudo también varía: algunas destilerías utilizan barricas de roble americano, mientras que otras prefieren barricas de roble europeo. Envejecer el whisky en barriles, a veces durante décadas, a menudo producirá un mejor whisky. Como dijo un sabio una vez, "Nunca use su whisky escocés demasiado joven!"
4. Busca whisky sin colorantes añadidos. Algunos whiskies reciben una inyección de caramelo antes del embotellado, aparentemente para garantizar la consistencia visual durante el embotellado de una botella a otra. Mantente alejado de este tipo de whiskies. Si el whisky, a quién le importa cómo se ve? Cuando se trata de whisky escocés y otras bebidas a las que se les ha agregado color, la pregunta clave es: si el destilador o embotellador está dispuesto a mentir sobre el color de la bebida, ¿sobre qué más se miente??
5. Presta mucha atención a la procedencia del whisky escocés. Si bien el whisky técnicamente se puede producir en cualquier parte del mundo (Canadá, Australia e incluso Japón producen un excelente whisky), es mejor comenzar con whiskies que provienen de los confines de Escocia azotados por el viento. Difícilmente puedes equivocarte entonces. Aquí hay un resumen rápido de las diferentes regiones de Escocia, algunos aspectos destacados y un resumen de algunos de los whiskies más queridos:
| Región | Sabores regionales distintivos | Marcas Representativas |
|---|---|---|
| tierras bajas | De cuerpo ligero, suave, maltosa, herbosa | Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan |
| Tierras altas | Más firme, especiado, tanto seco como dulce | Glenmorangie, Blair Athol, Talisker |
| Speyside | Dulce, suave, a menudo afrutado | Glenfiddich, Glenlivet, Macallan |
| Islay | Fuertemente turbado, ahumado, spindrift | Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich |
| campbell | De cuerpo medio a completo, turboso y salado | Springbank, Glen Gyle, Glen Escocia |
Parte 2 de 3: huele, bebe y disfruta
1. Asegúrate de usar el vaso de whisky adecuado. Si bien está bien beber su whisky de un vaso viejo, será el correcto el vidrio enriquece tu experiencia. Los expertos coinciden en que, por lo general, lo mejor es un vaso con forma de tulipán: puedes torcer el whisky sin que se derrame y concentrarte en el aroma del whisky.
- Si no tienes una copa en forma de tulipán, consigue una copa de vino o de champán.
2. Ponga una pequeña cantidad de whisky en él y agítelo suavemente. Sírvase un vaso pequeño, dependiendo de su preferencia, por supuesto, generalmente no más de 30 ml. Agite suavemente el vaso cubriendo el lado del vaso con una fina película de whisky para permitir que la bebida respire. Disfrute de la textura de color del whisky mientras la bebida de color caramelo se desliza por la pared del vaso.
3. Huele el whisky. Lleva el vaso de whisky a tu nariz e inhala profundamente la fragancia. Aleja la nariz de él por un tiempo (el primer olor olerá principalmente a alcohol) y luego vuelve al whisky. Dedique de 20 a 30 segundos a inhalar el whisky, déjelo y regrese mientras está libre para pensar en los diferentes olores y sabores que evoca la bebida. Cuando huela el whisky, preste atención a los siguientes aromas:
4. toma un pequeño sorbo. Tome un sorbo de whisky lo suficientemente grande como para cubrir toda su lengua, pero no tanto como para abrumar sus papilas gustativas con el alcohol. Gira el whisky escocés en tu boca y prueba uno bueno "sensación en la boca" desarrollar. ¿Cómo sabe el whisky?? A qué sabe esto?
5. Disfruta el regusto. Trague el whisky y abra un poco la boca para saborear mejor el regusto del whisky. ¿Qué sabores, si los hay, se desarrollan después de tragar el whisky?? Esto se conoce como el "regusto." En los whiskies elegantes, el final es diferente al paladar y agrega una capa extra de complejidad agradable a la experiencia del sabor.
6. Añadir un poco de agua al whisky. A muchos aficionados al whisky les gusta agregar un poco de agua a su whisky, lo suficiente como para reducir el porcentaje de alcohol a alrededor del 30 %. Esto suele ser menos de una cucharadita. Algunos whiskies requieren más agua, otros menos; como con la mayoría de las cosas delicadas, es mejor agregar muy poco que demasiado.
7. Repite todo el procedimiento, pero esta vez con el whisky diluido. Gira, huele, prueba y disfruta el whisky de nuevo. ¿Cómo sabe ahora que está diluido?? ¿Cuál es la diferencia con el whisky sin diluir?? ¿Qué cosas notas sobre el whisky que no notaste la primera vez?? Sigue probando y disfrutando lentamente de tu whisky, preferiblemente entre amigos.
Parte 3 de 3: enriquecer la experiencia de beber whisky escocés
1. Haz tus propias mezclas. ¿Quién dice que tienes que depender de las destilerías para hacerte un whisky mezclado?? También puedes hacer rápida y fácilmente tus propias mezclas y con un poco de práctica muy buenas.Estos son los conceptos básicos de cómo proceder.
- Comience con dos whiskies, preferiblemente del mismo destilador. Dos tipos diferentes de Bruichladdich podrían ir bien juntos, o dos Talisker diferentes. Es más fácil mezclar whiskies vendidos por el mismo destilador.
- Mezcle una cantidad muy pequeña de 2 o 3 whiskies y guárdelo durante dos semanas.este Eres tu "prueba de funcionamiento," después de lo cual puede ver si le gusta el producto final. Si todavía le gusta el sabor después de 2 o 2 semanas, puede estar razonablemente seguro de que puede mezclar más sin que resulte un desastre.
- Tome una botella de whisky vacía y llénela hasta el borde con su nueva mezcla. Puede obtener 50/50 de dos whiskies o 45/55, o incluso 33/33/33 de tres. La decisión es tuya. Al llenar la botella hasta el borde, neutralizas parte de la oxidación que puede afectar el sabor.
2. Una vez que haya abierto una botella de whisky, bébala dentro de un año. Una vez que expones el preciado whisky al oxígeno (O2), la bebida perderá parte de su carácter. El oxígeno convierte el alcohol en vinagre. Así que bebe con moderación, pero no tan poco como para que tu reserva se convierta en una curva imbebible. salud!
3. Experimenta tú mismo con el envejecimiento en madera. El whisky madura en barriles de madera, pero el empresario del whisky también puede aprender a envejecer el licor él mismo con la ayuda de un alambre y una rama carbonizada. Intenta experimentar con maderas como el abedul, el cerezo o el roble para darle más sabor. Eso sí, solo utiliza esta técnica si el whisky deja algo que desear; muy buen whisky probablemente no se beneficiará del envejecimiento adicional en madera.
4. Trate de no agregar hielo. Eso sí, si te gusta el whisky frío y súper diluido, adelante. Pero la mayoría de los bebedores de whisky encuentran que los cubitos de hielo están pasados de moda. Las temperaturas frías tienden a enmascarar ciertos sabores, y el whisky demasiado diluido es más agua que whisky de todos modos, o no?
5. Comienza a crear tu propia colección de whisky. Por supuesto, esto parece un poco extraño cuando recién estás comenzando. Pero mucha gente considera que coleccionar whisky es un pasatiempo divertido y enriquecedor. Aquí hay algunas cosas a considerar al comenzar su propia colección:
Consejos
- Aunque el whisky escocés se puede usar en cócteles, un muy buen whisky siempre sabrá mejor por sí solo.
- Bebe tu whisky con otros. Casi siempre apreciará más un whisky escocés en compañía de amigos que solo.
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