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Alternativamente, puede cubrir los lados de la sartén con aceite en aerosol y el fondo con papel pergamino. 
Asegúrate de batir bien cada huevo en la mezcla después de cada adición. Si usa huevos pequeños en lugar de grandes, use tres en lugar de dos. 
Repita este procedimiento con la harina y la leche restantes. Agregue un tercio de la harina y mezcle, seguido de la leche restante. Termine mezclando el último tercio de la harina. 
La parte más pequeña de la masa está aromatizada con cacao en polvo y la parte más grande sigue siendo vainilla. 
Usa un cuchillo para remover suavemente las dos masas sin mezclarlas. Esta acción crea el efecto marmoleado. 
La parte superior de la sartén debe estar bien cubierta. De lo contrario, demasiada humedad del vaporizador puede entrar en la masa y arruinar el resultado. 
Mantén la vaporera a temperatura media y no quites la tapa mientras se cocina el bizcocho. Cada vez que levanta la tapa, parte del calor se escapa, lo que puede aumentar el tiempo total de cocción. 
Estos ingredientes forman la base de la masa de pastel real. 
La masa resultante puede tener algunos grumos pequeños, pero use la cuchara mezcladora para romper los grumos particularmente grandes. Sigue revolviendo hasta que ya no puedas ver ninguno de los ingredientes secos. 
Combina los dos ingredientes secos primero, seguidos del agua tibia. Sigue revolviendo la mezcla hasta que esté uniformemente combinada y muy suave. No dejes grumos. 
Dado que la masa del pastel es espesa, extiéndala sobre el fondo de la olla de cocción lenta con una espátula o el dorso de una cuchara. Haz esto antes de cubrirlo con el budín. Trate de verter el pudín lo más uniformemente posible sobre la masa del pastel. 
quitar la tapa no mientras se cocina el pastel. De lo contrario, se liberará demasiado calor y el tiempo de cocción final puede prolongarse. 
En lugar de servir este pastel en rebanadas, sírvase en platos. Puedes disfrutar este pastel solo o servirlo con helado y salsa de postre. 
Puedes omitir las chispas de chocolate si prefieres un pastel amarillo normal. También se pueden usar otros aditivos, como nueces pequeñas o chispas, en proporciones similares. 
Un microondas que funciona con una potencia más baja puede requerir hasta 40 segundos de tiempo de cocción adicional. Si el centro está poco cocido después de los primeros 60 segundos, vuelva a calentar el pastel en el microondas en intervalos de 10 segundos hasta que esté listo. Tenga en cuenta que un palillo colocado en el centro de la torta debe salir limpio cuando el centro esté cocido. 
Hacer pastel sin horno
Si no tiene un horno disponible o si no quiere encender su horno cuando hace calor, aún puede disfrutar de un pastel casero usando un método alternativo de cocción. Algunas de las opciones más fáciles y comunes son la cocción al vapor, la cocción lenta y el microondas.
Ingredientes
Tarta marmoleada al vapor
Para ocho porciones
- 1-1/2 tazas (180 g) de harina leudante
- 2 cucharadas (30 ml) de cacao en polvo
- 1-1/2 cucharadita (7,5 ml) de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (120 ml) de leche
- 3/4 taza (150 g) de azúcar
- 1/2 taza (112 g) de mantequilla o margarina
Pastel de lava de chocolate de la olla de cocción lenta
Para seis porciones
- 1 taza (250 ml) de harina para todo uso
- 1/2 taza (120 ml) de azúcar granulada
- 2 cucharadas (30 ml) y 1/4 taza (60 ml) de cacao en polvo, cantidad dividida
- 2 cucharaditas (10 ml) de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
- 1/2 taza (120 ml) de leche
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 3/4 taza (180 ml) de azúcar morena envasada
- 1-1/2 tazas (375 ml) de agua tibia
Pastel de chispas de chocolate del microondas
por una porción
- 1/2 taza (50 g) de mezcla para hornear para todo uso
- 2-1/2 cucharadas (40 g) de leche
- 1 cucharada (15 g) de azúcar granulada
- 1 a 2 cucharadas (25 g) de chispas de chocolate pequeñas
Pasos
Método 1 de 3: pastel marmoleado al vapor
1. Prepara la vaporera. Llene una cacerola grande de 5 a 7,6 cm con agua y hierva a fuego alto. Baje el gas y coloque una canasta de vapor en la sartén.
- La canasta de vapor no debe tocar el agua hirviendo directamente.
- Después de bajar la temperatura, el agua debe seguir burbujeando. Ponle una tapa a la sartén para evitar que el agua se evapore mientras preparas la masa del pastel.
2. Engrasar un molde para hornear. Aplique una capa de mantequilla (o posiblemente aceite en aerosol o margarina) a un molde para hornear redondo de 20 cm. Enharina ligeramente el fondo y los lados del molde.
3. Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar. Mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Bate a velocidad media a alta durante varios minutos, o hasta que la mezcla esté ligera y cremosa.
4. Añádele los huevos. Agregue los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo después de cada adición.
5. Agregue la harina y la leche. Añadir un tercio de la harina a la masa y batir juntos. Luego agregue la mitad de la leche y vuelva a batir hasta que todo esté uniforme.
6. mezclar en la vainilla. Rocíe el extracto de vainilla sobre la masa. Batir a velocidad media a alta hasta que se incorpore.
7. dividir la masa. Vierta una cuarta parte de la masa en un tazón pequeño separado. Coloque los tres cuartos restantes a un lado primero.
8. Agregue el cacao en polvo al lote pequeño. Espolvorea el cacao en polvo en el lote más pequeño de la masa. Mezcle bien a mano o con una batidora eléctrica a velocidad baja.
9. Combine la masa en la sartén preparada. Verter la masa de vainilla en el molde engrasado y verter la masa de chocolate por encima.
10. cubra la sartén. Cubra bien la parte superior del molde para pasteles con papel de aluminio. Dobla el papel de aluminio debajo del fondo de la sartén para envolverlo firmemente.
11. Cocer al vapor de 30 a 45 minutos. Coloque el molde para pasteles en el centro de la rejilla para cocer al vapor precalentada. Cubra la vaporera y cocine durante 30 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
12. Deja que el pastel se enfríe antes de servir. Cuando el pastel esté cocido, retíralo de la vaporera y déjalo enfriar en el molde antes de invertirlo en un plato. Decora como quieras y disfruta.
Método 2 de 3: pastel de lava de chocolate en olla de cocción lenta
1. Engrasa la olla de cocción lenta. Engrase el fondo interior y los lados de la olla de cocción lenta con mantequilla (o posiblemente con aceite en aerosol).
- También puede usar papel para hornear de cocción lenta especialmente diseñado para una limpieza aún más fácil.
- Tenga en cuenta que esta receta se basa en una olla de cocción lenta de 2-4 litros. Si desea utilizar una olla de cocción lenta más pequeña o más grande, ajuste la receta en consecuencia.
2. Combina los ingredientes secos. Mezcle la harina, el azúcar granulada, 2 cucharadas de cacao en polvo (30 ml), el polvo de hornear y la sal en un bol mediano. Revuelva hasta que se forme una mezcla uniforme.
3. Agregar los ingredientes húmedos. Agregue la leche, el aceite vegetal y la vainilla a los ingredientes secos. Revuelva todo hasta que quede suave.
4. hacer la lava. En un tazón mediano separado, combine el azúcar moreno y 1/4 taza (60 ml) de cacao en polvo. Revuelva el agua caliente en la mezcla también.
5. Ponga la masa y el budín en la olla de cocción lenta. Vierta la masa del pastel en la olla de cocción lenta, luego vierta la mezcla de pudín encima. No mezcles los dos.
6. Calentar a alta temperatura. Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y colóquela en alto. Cocine el pastel durante 2 a 2-1/2 horas, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Deja que el pastel se enfríe antes de servir. Apague la olla de cocción lenta cuando el pastel esté listo. Retire la tapa y deje que el pastel se enfríe durante 30 a 40 minutos antes de servir.
Método 3 de 3: pastel de chispas de chocolate en microondas
1. Combine la mezcla para hornear, el azúcar y la leche. Coloque la mezcla para hornear, el azúcar y la leche directamente en una taza estándar apta para microondas. Mezclar los ingredientes con un tenedor hasta que se mezcle todo.
- No todas las tazas son aptas para microondas, por lo que debes revisar la tuya antes de usarla. Un molde apto para microondas de 250 ml también puede funcionar para esta receta.
- Intenta hacer la masa lo más uniforme posible mientras revuelves los ingredientes. Pueden quedar algunos grumos pequeños, pero la mayoría debe separarse y mezclarse con la masa.
- En principio, debe haber al menos una pulgada de espacio entre la parte superior de la masa y la parte superior de la taza. Si hay demasiada masa, considere verter la mitad en una taza separada.
2. Añadir las chispas de chocolate. Espolvorear las chispas de chocolate sobre la masa. Revuelva y doble en la masa hasta que se distribuya uniformemente.
3. Microondas 60 segundos a alta potencia. Cubra la taza con una envoltura de plástico y cocine el pastel en el microondas a máxima potencia durante al menos 60 segundos, o hasta que el centro esté bien cocido.
4. Cómelo de inmediato. Retire la envoltura de plástico y decore el pastel con crema batida, jarabe de chocolate o azúcar en polvo, según lo desee. Come el pastel directamente de la taza.
Artículos de primera necesidad
Tarta marmoleada al vapor
- buque de vapor o cacerola grande con canasta de vapor
- Molde de horno redondo de 20 cm
- Mantequilla o aerosol para cocinar
- tazón grande para mezclar
- tazón pequeño para mezclar
- Mezclador eléctrico
- cuchara de mezcla
- Espátula
- Papel de aluminio
- Palillo de dientes
Pastel de lava de chocolate de la olla de cocción lenta
- olla de cocción lenta
- Mantequilla o aerosol para cocinar o papel de hornear para una olla de cocción lenta
- tazón grande para mezclar
- Tazón mediano
- cuchara de mezcla
- Espátula
- Palillo de dientes
Pastel de chispas de chocolate del microondas
- Taza apta para microondas o molde
- Tenedor
- Microonda
- Lámina de plástico
- Palillo de dientes
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