Cómo hacer un pastel en una olla a presión

Contenido

Ingredientes
Pasos
Artículos de primera necesidad
Consejos

Lo creas o no, no necesitas un horno para hornear un pastel. Incluso puedes hornear todo tipo de deliciosos pasteles en una olla a presión. Las tortas hechas en olla a presión tienen una textura más liviana y húmeda que las tortas hechas en horno. En este artículo encontrarás 3 recetas en dificultad creciente, siendo la primera receta la más fácil. Recuerda que solo puedes usar la masa para pasteles en una olla a presión. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer un pastel sin horno.

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45-50 minutos

Ingredientes

bizcocho

140 gramos de harina o maida
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
200 gramos de azúcar
120 ml de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón
60 ml de aceite

Tarta de chocolate sin huevos

140 gramos de harina o maida
60 ml de aceite
50 gramos de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
180 ml de agua caliente
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de jugo de limón
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Pastel de frutas firme

140 gramos de harina
200 gramos de azúcar
3 huevos
170 gramos de mantequilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de cacao en polvo
1 rama de canela
1 pieza de nuez moscada
1 trozo pequeño de piel de naranja picada
1 cucharada de pasas
1 cucharada de cerezas confitadas picadas
1 cucharada de dátiles picados
1 cucharada de anacardos crudos
1 cucharada de nueces
1 cucharada de tutti-frutti (frutos secos confitados)
2 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharadas de agua

Pasos

Método 1 de 3: bizcocho

Imagen titulada Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 1

1. Rompe los huevos en un bol. Luego agregar el azúcar y el extracto de vainilla.

Imagen titulada Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 2

2. Batir la mezcla hasta que esté completamente suave. Mezcle bien los ingredientes con una batidora de mano o una batidora eléctrica. La masa debe ser suave y relativamente espesa.

Imagen titulada Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 3

3. Precalentar la olla a presión. Pon la olla a presión a fuego medio y caliéntala durante unos 5 minutos.

Imagen titulada Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 4

4. tamizar la harina. Ponga la harina en su tamiz y luego coloque el tamiz en el recipiente con la masa. Tamizar suavemente la harina en la masa.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 5

5. Incorpore la harina a la masa. Cuando hayas echado la harina en la masa, dóblala con cuidado.

Doble la harina en la masa insertando la espátula en la masa, levante la espátula con la masa y dóblela, por así decirlo.

Continúe esto hasta que todos los ingredientes se mezclen y tenga una masa suave.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 6

6. Colocar una hoja de papel de horno en la olla a presión. Vas a verter la masa para el bizcocho directamente en la olla a presión, por lo que es necesario poner una hoja de papel de horno en el fondo.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 7

7. Vierta la masa en la olla a presión. Cuando haya colocado una hoja de papel de hornear en el fondo de la olla a presión, vierta lentamente la masa de la torta en el molde. Luego tapa la olla a presión y baja el fuego a medio-bajo.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 8

8. Hornea la tarta durante 20 minutos. Después de 20 minutos, tome un palillo e insértelo en el pastel para ver si está completamente cocido. El bizcocho está hecho cuando el palillo sale seco. Si el palillo está húmedo, deja que el pastel se hornee en la olla a presión durante otros 5 minutos. Luego revisa el pastel de nuevo.

Ten en cuenta que el tiempo de cocción es más corto si usas una olla a presión.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 9

9. Baje el fuego y retire la tapa de la sartén. Dejar la tarta en la olla a presión durante unos 5 minutos. Después de 5 minutos, coloque un plato en la olla a presión y voltee la sartén.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 10

10. Cortar el pastel en rebanadas. Retire el papel de hornear de la torta. Espolvorea un poco de azúcar glas por encima si quieres. Disfrute de su comida!

Método 2 de 3: Pastel de chocolate sin huevos

1. Mezclar el aceite, el azúcar, el agua y el extracto de vainilla en un bol grande. Mezclar todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. Tamizar los ingredientes secos en la mezcla de ingredientes húmedos. Colocar un colador sobre el bol con el azúcar, el agua, el aceite y la esencia de vainilla. Tome una cuchara y mezcle suavemente la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Luego tamice los ingredientes secos en la mezcla húmeda.

3. Batir bien la mezcla. Cuando haya tamizado los ingredientes secos en la mezcla húmeda, mezcle todo bien batiendo o revolviendo los ingredientes.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 14

4. Precalentar la olla a presión. Pon la olla a presión a fuego medio y espera unos 5 minutos.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 15

5. Engrasar la cesta interior más pequeña. Tome un poco de mantequilla o aceite y engrase la canasta de inserción para el pastel.

La mayoría de las ollas a presión se venden con dos cestas de inserción.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 16

6. Vierta un poco de jugo de limón en la masa de la torta. Mezcle la masa y el jugo juntos.

El jugo de limón reacciona con el bicarbonato de sodio, para que la torta se seque bien.

7. Vierta la masa en la canasta engrasada. Cuando la masa para pastel esté en la canasta, golpee los lados de la canasta para liberar las burbujas de aire de la masa.

8. Coloque primero la cesta de inserción sin engrasar en la olla a presión. Coloque la canasta con la masa para pastel encima de la primera canasta. Ponle la tapa a la olla a presión. Hornea el bizcocho a fuego medio durante los primeros 5 minutos.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 19

9. Sigue horneando el pastel durante 35 minutos. Cambia el fuego de medio a medio-bajo (por ejemplo, del nivel 5 al nivel 3) y hornea el pastel durante 35 minutos.

Insertar un palillo en el bizcocho para ver si está cocido. El bizcocho está hecho cuando el palillo sale seco. Si el palillo está húmedo, deja que el pastel se hornee en la olla a presión durante otros 5 minutos. Luego revisa el pastel de nuevo.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 20

10. Apaga el fuego después de 35 minutos. Dejar la tarta en la olla a presión durante unos 5 minutos.

11. Retire la torta de la olla a presión. Pasados los 5 minutos, sacar la tarta de la olla a presión y dejar enfriar unos 10 minutos.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 22

12. Retire el pastel de la cesta. Finalmente, retire el pastel de la canasta de inserción y colóquelo en un plato. Espolvorear un poco de azúcar glas por encima de la tarta y cortar la tarta en rodajas. Disfrute de su comida!

Método 3 de 3: pastel de frutas firme

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 23

1. Moler las especias (cáscara de naranja, canela, nuez moscada). Simplemente muela las especias en un molinillo de especias o molinillo de café. Primero puedes cortar las especias como el palito de canela en trozos más pequeños antes de ponerlos en el molinillo o molinillo.

Coloque el polvo de especias en un tazón pequeño y déjelo a un lado.

Hacer un pastel con una olla a presión Paso 24

2. Tomar 3 cucharadas de azúcar. Coloque el azúcar en un tazón pequeño y déjelo a un lado. Usarás el azúcar más tarde.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 25

3. Coloque todas las frutas y nueces en un tazón grande. Luego agregar 3 cucharadas de harina. Mezclar bien la harina, las frutas y los frutos secos. Si no sigue este paso, las frutas y nueces se hundirán hasta el fondo de la sartén durante la cocción.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 26

4. Mezcle el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y el cacao en polvo en la harina. Luego vierte la mezcla en un colador y cuela.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 27

5. Calentar el resto del azúcar en una sartén. Agregue el azúcar mientras lo calienta hasta que el azúcar se derrita y se dore. Añade el agua cuando el azúcar se haya derretido por completo y haya cambiado de color.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 28

6. Revuelva la mezcla de agua y azúcar a fuego medio-bajo. Revuelva los dos ingredientes juntos hasta que estén bien mezclados. Luego apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 29

7. Batir los huevos en un bol. Luego, deja el tazón a un lado.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 30

8. Batir la mantequilla en un bol. Cuando la mantequilla tenga una textura bastante suave, agregue el azúcar en polvo poco a poco. Sigue batiendo la mezcla. Luego agregar los huevos batidos y mezclar bien todos los ingredientes.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 31

9. Añadir la mezcla de harina a la mantequilla, los huevos y el azúcar glas. Bate bien la mezcla con una cuchara o una batidora de mano.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 32

10. Agregar el jarabe de azúcar. Mezclar bien la mezcla calentada de agua y azúcar. Luego agrega el polvo de especias y vuelve a mezclar todo bien.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 33

11. Añadir las nueces y las frutas. mezclarlos bien.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 34

12. Coloque una cesta de inserción en su olla a presión de aluminio. Coloque un plato encima de la cesta empotrada. Calentar la sartén a fuego medio durante unos cinco minutos.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 35

13. Engrasar el molde de bizcocho. Tome un poco de mantequilla y engrase el molde para pasteles con ella. Luego espolvorear un poco de harina sobre todo el molde de bizcocho.

También puede usar aceite o aceite de una lata de aerosol para engrasar el molde.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 36

14. Vierta la masa del pastel en el molde para pasteles. Cuando hayas vertido toda la mezcla en el molde, golpea los lados del molde para pasteles para que salgan las burbujas de aire.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 37

15. Colocar el molde de bizcocho en la olla a presión. Después de haber calentado la olla a presión durante unos 5 minutos, coloque el molde para pasteles con la masa en la olla a presión. Tapar la olla a presión.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 38

dieciséis. Hornea la tarta durante 50 minutos. Proporcione un calor bajo a medio.

Para verificar si el pastel está cocido, inserte un palillo después de 45 minutos. El bizcocho está hecho cuando el palillo sale seco. Si el palillo está húmedo, deja que el pastel se hornee en la olla a presión durante otros 5 minutos. Luego revisa el pastel de nuevo.

Hacer un pastel usando una olla a presión Paso 39

17. Apaga el fuego. Retire el pastel del molde y déjelo enfriar durante 10 a 15 minutos. Retire el bizcocho del molde y espolvoree azúcar glas por encima. Cortar el pastel en rebanadas. Disfrute de su comida!

Artículos de primera necesidad

3 tazones grandes a medianos
Batidora de mano o cuchara grande
tamiz
olla a presión
Lata de pastel/lata de pastel
Espátula
Palillo de dientes

Consejos

Algunas personas prefieren una olla a presión porque se calienta mucho más rápido que un horno y consume menos energía. Para la mayoría de las comidas preparadas en una olla a presión, el tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos más corto que en un horno. La temperatura de un horno suele ser demasiado alta para hornear cualquier cosa, por lo que rápidamente se obtiene un pastel muy seco.