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Hacer pastel de manzana
Contenido
La tarta de manzana es un manjar favorito de casi todo el mundo. Este postre popular a menudo se come en días festivos, ocasiones especiales y justo cuando te apetece! Sigue leyendo para aprender a hacer este delicioso postre!
Ingredientes
- Masa quebrada (opcional)
- 8 tazas de manzanas guisadas (divididas, sin hueso, cortadas en cuartos, en rodajas finas)
- ⅓ taza de azúcar glas light, bien compactada
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- Leche extra (para la corteza superior)
- Azúcar extra (para la corteza superior)
- Canela extra (opcional)
Pasos
1. Precalentar el horno a 220 grados Celsius.
2. En un tazón pequeño, combine el azúcar y la harina de maíz, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. Coloque los trozos de manzana en un tazón grande y espolvoree la mezcla de azúcar y canela sobre las manzanas.
4. Revuelva suavemente todo junto y déjelo reposar durante diez minutos, o hasta que comience a formarse un poco de jugo.
5. Hacer la masa de tarta en un molde para tarta de 23 cm. Al cortar el borde, deje 1 cm colgando sobre él.
6. Vierta la mezcla de manzana sobre el fondo (corteza inferior) y agregue grumos de mantequilla o margarina.
7. Humedezca el voladizo del fondo de la masa antes de cubrir con la masa, cortando nuevamente el voladizo a 2 cm. Presiona los salientes y enróllalos hacia adentro para sellar el borde del pastel. Luego doble el borde hacia arriba para que termine con bordes acanalados, o use un tenedor para presionar la masa hacia abajo y formar un borde plano.
8. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar aberturas decorativas en la parte superior del pastel para permitir que escape el vapor. Si quieres una superficie crocante, pinta la parte superior de la masa con un poco de leche y espolvorea con un poco de azúcar.
9. Introduce la tarta en el horno precalentado (220 grados centígrados) y hornea durante 40 minutos. El pastel estará listo cuando los trozos de manzana se hayan ablandado y aparezcan burbujas de jugo a través de las grietas en la corteza superior. Preste atención a que el borde de la corteza no se dore demasiado pronto. Si es necesario, cubra el borde de la corteza con tiras finas de papel de aluminio.
10. Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno para que se enfríe durante unos 15 minutos antes de comerlo.
11. Disfruta de este delicioso postre!
12. Terminado.
Consejos
- Coloque una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio en una rejilla del horno debajo del molde para pasteles para recoger la humedad durante la cocción.
- También puede hacer una masa desmenuzada (1 parte de azúcar, 2 partes de harina, 1 parte de mantequilla) o cubrir la masa transversalmente, en lugar de una capa superior densa de masa.
- Puede obtener mejores resultados si baja la temperatura y aumenta el tiempo de horneado (una hora a 180 grados centígrados).
- Cómete el pastel tibio con dos cucharadas helado de vainilla y/o crema batida como se desea.
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