Comiendo duraznos

1. Solo compre melocotones frescos en temporada de melocotones. Los melocotones más sabrosos vienen localmente y se recogen cuando ya están maduros; justo antes de que se caigan del árbol por sí mismos. Normalmente comes los melocotones más sabrosos cuando estás de vacaciones en España, Italia o Grecia, por ejemplo. Los melocotones también se cultivan a pequeña escala en los Países Bajos, pero en realidad hace demasiado frío para los melocotones en nuestro país. Por lo tanto, la mayoría de los melocotones provienen de países mediterráneos soleados en el sur de Europa. La temporada europea del melocotón comienza en España, donde los primeros melocotones se recogen ya en abril, y dura hasta mediados de octubre. Los duraznos también se cultivan a gran escala en América del Norte y del Sur. En los Estados Unidos, la temporada de cosecha exacta varía según el estado. Entonces, puede ser que ya estén comiendo muchos duraznos en California, mientras que todavía están verdes en el árbol en Nueva Jersey. En el país sudamericano de Chile, las estaciones se invierten exactamente. Entonces es verano allí cuando es invierno con nosotros, y la temporada de duraznos en Chile va de noviembre a abril.A continuación se muestra una lista de varias áreas donde se cultivan los duraznos, junto con el período en que los duraznos están maduros:

• España: de finales de abril a mediados de octubre
• Italia, Francia y Grecia: de junio a septiembre
• Florida: abril y mayo
• California: de mayo a septiembre
• Argentina, Chile y Sudáfrica: noviembre a abril
• Georgia: mayo a agosto
• Carolina del Sur: de mayo a agosto
• Chile: noviembre a abril

2. Elige duraznos maduros. Lo mejor es comprar duraznos maduros y comerlos en uno, dos o tres días. Los duraznos que compras en la tienda no suelen estar completamente maduros todavía, pero si los guardas en casa protegidos del sol y a temperatura ambiente, deberían estar completamente maduros después de tres días hasta un máximo de una semana. Si guardas los melocotones en la nevera, el proceso de maduración se detiene. Por eso, en su opinión, es inteligente guardar los duraznos en una bolsa de papel en el refrigerador tan pronto como estén lo suficientemente maduros.

3. Hay muchos tipos diferentes de melocotones. Los melocotones se han cultivado durante casi 3000 años y hay literalmente cientos de diferentes variedades de melocotones en todo el mundo. La mayoría de los duraznos europeos y norteamericanos son de color amarillo a naranja por dentro, pero ¿sabía usted que la pulpa de los duraznos en Asia y América del Sur es de un color mucho más claro, casi blanco??

4. Almacene los duraznos correctamente. Si ha comprado duraznos, retire los tallos y guárdelos con el tallo hacia abajo sobre un paño transpirable para permitir que los duraznos maduren un poco. Los melocotones, por ejemplo, maduran muy bien en una servilleta de lino o algodón o en un paño de cocina. Cubrir los melocotones con una servilleta fina, para que maduren tranquilamente. Tan pronto como la pulpa comience a ceder un poco y tan pronto como los duraznos comiencen a oler bien, colóquelos sueltos en una bolsa de papel, o simplemente sueltos, en el refrigerador.

1. Siempre enjuague un melocotón antes de comerlo. Siempre enjuague un durazno con agua limpia justo antes de comerlo o antes de comenzar a procesarlo en algo. Limpie con cuidado el exterior del melocotón con las manos o con un cepillo para verduras. De esta manera, no solo eliminará la suciedad y las bacterias del melocotón, sino que también dejará pesticidas.

• Siempre lave los duraznos justo antes de comerlos. Si lava los duraznos primero y luego los guarda en el refrigerador, se echarán a perder más rápido porque es más probable que la humedad cree bacterias y moho en los duraznos.
• La piel de un melocotón está bien para comer, pero si no te gusta la textura de la piel, también puedes quitarla muy bien con un cuchillo bien afilado. La piel de un melocotón es rica en fitonutrientes y fibra, pero a mucha gente no le gusta ese aterciopelado.

2. Puedes comer un melocotón como una manzana sin control. La mejor forma de comer un melocotón maduro? Solo húndele los dientes y deja que el jugo gotee por tu barbilla. Cuidado porque los melocotones, al igual que las ciruelas, los albaricoques y las nectarinas, son frutas de hueso. Así que hay un hoyo duro como una roca en el medio, pero de lo contrario puedes comer el melocotón por completo.

3. También puedes cortar un melocotón. Corta el melocotón con un cuchillo afilado alrededor del hueso, desde el extremo donde solía estar el tallo hasta el otro extremo de la fruta. Separe las dos mitades y luego corte cada mitad en tres o más rebanadas, dependiendo del tamaño del melocotón. Los melocotones en rodajas son una gran merienda.

4. Revuelva los cubos de durazno fresco en yogur o requesón o requesón. El melocotón cortado en cubos hace que un tazón de yogur natural sea un poco más dulce y también proporciona un buen "bocado". El yogur es saludable por sus probióticos, y con el melocotón le sumas una fruta rica en hierro, potasio, vitaminas A y D y antioxidantes, además de una serie de fitonutrientes diferentes. Pero lo más importante es, por supuesto, que es muy sabroso.

5. Pon duraznos en tu batido. Casi todos los batidos saben mejor con un poco de durazno pelado, porque el durazno hace que la bebida sea más dulce y afrutada. Para un batido de durazno fácil para el desayuno, prueba esta receta:

6. Use melocotón cortado en cubitos como guarnición. Con melocotón en dados puedes terminar tu desayuno o merienda de una manera hermosa y deliciosa. Pruebe trozos de melocotón como toque final o para cubrir:

7. hacer un Bellini. ¿Te apetece una bebida de durazno de verano?? Una bebida favorita del escritor estadounidense Ernest Hemingway? Sí por favor, dirás. Mezcle melocotones recién hechos puré con un poco de jugo de limón y tendrá una base dulce y afrutada para un refrescante cóctel de champán. Para un auténtico Bellini, mezcle los siguientes ingredientes en un procesador de alimentos:

1. hacer una peche melba. Duraznos escalfados, puré de frambuesas frescas y helado de vainilla. Eso es todo lo que necesitas para este regalo clásico y así es como se prepara:

• En una cacerola, poner a hervir 125 ml de agua con una cucharada de jugo de limón y 220 gramos de azúcar. Agregue el agua mientras calienta para que el azúcar se disuelva. Cuando llegue a ebullición suave, añadir cuatro melocotones pelados cortados por la mitad. Deje que los duraznos se cocinen a fuego lento hasta que estén suaves y luego sáquelos del agua azucarada con una espumadera.
• Triture 250 gramos de frambuesas, 30 gramos de azúcar en polvo y una cucharada de jugo de limón en un procesador de alimentos o con una batidora de mano.
• Deje que los duraznos cocidos se enfríen. Luego divida los duraznos en tazones de postre enfriados o helados, vierta helado de vainilla encima y vierta un poco de la salsa de frambuesa.

2. También se puede hornear muy bien con duraznos. Ya sea que tenga duraznos que aún no estén maduros o demasiado maduros, que tengan un hueso sólido o suelto y que tengan un sabor delicioso o simplemente mediocre, los duraznos de todo tipo y sabor son una base excelente para pasteles, tortas y crumbles. Si tienes muchos duraznos, úsalos en una de tus recetas para hornear favoritas.

3. hacer mermelada de durazno. Si realmente tienes muchos duraznos para procesar, entonces tienes una buena excusa para hacer una deliciosa mermelada dulce. Mezcle partes iguales de puré de duraznos frescos con azúcar blanca, un poco de jugo de limón y pectina u otro agente gelificante. Puedes hacer una gran cantidad de mermelada de una sola vez.

4. Secado de duraznos. Si tiene muchos duraznos que están comenzando a madurar, el secado puede ser una forma útil de conservarlos para que pueda aprovechar al máximo su cosecha. Lo mejor es cortar los duraznos en gajos y secarlos en un deshidratador o deshidratador de alimentos, o colocándolos en el horno durante mucho tiempo en la configuración más baja. Deben secarse lentamente y a fuego lento.

5. Fruta a la parrilla. Puede sonar extraño, pero al igual que otras frutas, también puedes asar duraznos en la barbacoa. Y el sabor de los melocotones asados ​​hace un complemento muy especial a diversas carnes e incluso pescados de la barbacoa, como cerdo, pollo, ternera o salmón.