Comer rambután: 10 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Parte 1 de 2: comer un rambután
- Parte 2 de 2: usar rambutanes sobrantes
Consejos
Advertencias

El rambután, originario del sudeste asiático, ahora crece en climas tropicales de todo el mundo. La fruta lleva el nombre de la palabra indonesia para "pelo" y es reconocible por las espinas suaves y colgantes. En Costa Rica se les conoce como Mamón Chino, también conocido como “pistón chino”, esto se debe a la forma en que se come el rambután y su relación con el lichi, una fruta típica china.

Pasos

Parte 1 de 2: comer un rambután

1. Elige un rambután maduro. Los rambutanes son verdes al principio, luego se vuelven rojos, naranjas o amarillos a medida que maduran. Las "púas" parecidas a pelos son verdes cuando el rambután se acaba de recoger, pero cuando las espinas se vuelven negras, la fruta se mantendrá durante al menos unos días.

2. Cortar una hendidura en la cáscara. Sostenga el rambután firmemente sobre una superficie plana, sujetando ambos extremos. Coloque un cuchillo de cocina afilado en el centro de la fruta, como si la estuviera cortando por la mitad. Rebane con cuidado para atravesar la piel peluda y coriácea sin perforar la pulpa. Ábrete camino alrededor de la mitad de la fruta para alargar la ranura.

También puede romper la cáscara con la uña del pulgar o incluso con los dientes. Las espinas son suaves e inofensivas. Sin embargo, la piel no es comestible y puede tener un sabor bastante amargo.

3. Abre el rambután. Debería poder separar la cáscara cortada con bastante facilidad. Tire de un lado completamente sobre la fruta, como si abriera una tapa con bisagras. La piel contiene un fruto que se asemeja a una uva: ovalado, ligeramente transparente y de color blanco o amarillo claro.

4. Exprimir la piel para exprimir la fruta. Apriete suavemente la piel restante para exprimir la pulpa comestible en su mano.

5. quitar el hoyo. El hoyo en el medio es crudo no comestible. Marque la carne sin cortar el hoyo e intente quitar el hoyo. Algunos rambutanes (las variedades “freestone”) tienen una semilla suelta que se desliza fácilmente, mientras que la semilla de otros se pega a la pulpa (“piedra adhesiva”).Si tiene un rambután clingstone, deje el hoyo adentro y escúpalo después de comer la carne.

6. come la fruta. Una vez que hayas quitado el hueso, puedes exprimir la pulpa en tu boca. Si el hoyo todavía está dentro, debe saber que hay una capa dura y parecida al papel a su alrededor. Mordisquee la pulpa que rodea el hoyo para evitar morder esa capa dura.

La mayoría de los rambután son dulces y jugosos, pero algunas variedades son agrias o un poco más secas.

La semilla del rambután suele ser amarga, pero en algunas especies es ligeramente dulce. Aunque una pequeña minoría también come el grano crudo, los granos de rambután contienen trazas de sustancias químicas potencialmente tóxicas.No se recomienda comer las semillas, especialmente para niños y animales.

Parte 2 de 2: usar rambutanes sobrantes

1. Considere asar los granos. En algunas áreas, los granos se tuestan y se comen, al igual que las nueces. Aunque las semillas son comestibles de esta manera, son ligeramente amargas y pueden tener propiedades sedantes leves.Se necesita más investigación para establecer oficialmente que es seguro comer estas semillas.

2. hacer mermelada de rambutan. Pelar 500 gramos de rambutanes y dos clavos. Hervir los ingredientes en agua hasta que la pulpa se separe del hueso. Deseche las capas alrededor de las semillas, luego ponga las semillas en un poco de agua para cocinar suavemente. Llevar a ebullición la pulpa, las semillas blandas y 350 gramos de azúcar. Deja que hierva a fuego lento durante unos veinte minutos, o el tiempo que sea necesario para que adquiera una estructura similar a la de una mermelada. Luego retire los clavos y ponga la mermelada en frascos esterilizados.

Para un postre rápido, puedes guisar las frutas después de pelarlas y cocinarlas.

3. Mantenga los rambutanes sobrantes en el refrigerador. Los rambutanes solo se mantienen buenos durante un máximo de dos semanas. Sin embargo, por lo general solo duran unos pocos días a partir de la fecha de compra. Guarde las frutas enteras sin pelar en bolsas de plástico perforadas en el refrigerador, esto extenderá la vida útil de los rambutanes.

4. Congelar los rambutanes para un postre especial. Congelar rambutanes enteros sin pelar. Póngalos en una bolsa de congelador con cierre para esto. Pelar las frutas y chuparlas cuando acaban de salir del congelador. Así es como tienes una deliciosa golosina de leche y caramelo.

Consejos

Si sirve rambutanes a los invitados, puede dejar la mitad de la cáscara como decoración.
Puedes guardar los rambutanes en el refrigerador de tres a cinco días. Cúbralos con papel de plástico para evitar que se extraiga la humedad de las frutas. Si vives en un ambiente húmedo, también puedes guardar las frutas fuera de la heladera.