Cómo comer un kumquat: 14 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: comer un kumquat
- Método 2 de 2: cocinar con kumquats
Consejos
Artículos de primera necesidad

Los kumquats parecen naranjas en miniatura y generalmente tienen forma ovalada. Tienen un sabor cítrico agrio e incluso se pueden cruzar con cítricos, pero a veces se clasifican como un género de planta diferente. Lo más curioso es que la piel del kumquat tiene un sabor dulce y delicioso, dándote una sorprendente combinación de sabores cuando comes la fruta entera.

Pasos

Método 1 de 2: comer un kumquat

1. Elige un kumquat maduro. Los kumquats maduros tienen un color naranja brillante a amarillo anaranjado. No compre frutas verdosas e inmaduras. La piel debe sentirse firme y verse bien, sin imperfecciones ni manchas arrugadas.

2. Lava la fruta y sécala. Dondequiera que haya comprado el kumquat, antes de poder comerlo, enjuague la cáscara con agua fría y frótela con los dedos. La piel es comestible y no debe haber residuos de pesticidas ni partículas de suciedad en la superficie. Seca la fruta con un trozo de papel de cocina.

3. Frota el kumquat entre tus dedos (opcional). Según algunas personas, frotar o apretar la fruta entre los dedos libera el sabor dulce y cítrico de la cáscara.

4. Retire los hoyos (opcional). Las semillas no son venenosas, pero tienen el mismo sabor amargo que las semillas de naranja. Si eres quisquilloso, corta el kumquat por la mitad y sácale las semillas. Puedes escupir fácilmente las semillas si te las metes en la boca, o incluso masticarlas si no te importa el sabor.

Retire también los tallos verdes.

5. comer el kumquat. Lo extraño es que los kumquats tienen una piel dulce y una carne agria. Mordisquea el extremo del kumquat primero para probar la piel. Cuando te encuentres con la pulpa muy agria, puedes continuar dando pequeños mordiscos con cuidado o ponerte toda la fruta en la boca de una sola vez. Si puede manejarlo, puede probar una combinación única de ácido y dulce con esta fruta.

Algunos kumquats son menos ácidos que otros o tienen pieles más gruesas. Si no está impresionado con el sabor, intente encontrar otra variedad o use las frutas en los platos.

Si no le gusta el sabor agrio, exprima el jugo y coma solo la piel.

6. Guarda los kumquats sobrantes. Los kumquats se mantendrán durante aproximadamente dos días a temperatura ambiente, o dos semanas si se almacenan en un recipiente hermético refrigerado. Puedes comerlos fríos de la nevera o calentarlos primero, como prefieras.

Método 2 de 2: cocinar con kumquats

1. Cortar el kumquat en rodajas y añadirlo a una ensalada. El sabor fuerte hace que el kumquat sea una buena combinación con verduras de hoja con sabor amargo o picante, como la escarola o la rúcula. Cortar la fruta en rodajas finas con un cuchillo afilado. Retire las semillas y luego coloque las rebanadas encima de la ensalada para que el color tome su color.

2. Hacer mermelada de kumquat. La mermelada de kumquat es mucho más dulce y menos amarga que la mermelada normal. La receta es más o menos la misma que para la mayoría de los tipos de mermelada o mermelada.

Como los granos del kumquat contienen pectina, puedes cocinarlos junto con la fruta para espesar la mermelada. Mantenga las semillas en una bolsa de gasa mientras cocina para que no terminen en la olla.

3. Poner los kumquats. El proceso lleva al menos tres días, pero el resultado es bastante único. Puedes elegir una receta que conserve algo del sabor dulce del kumquat.

4. Agregue kumquat a los platos de carne. El kumquat agrio añade un sabor delicioso a los platos de cordero y aves. Añádelo media hora antes de que la carne esté cocida o cocida a fuego lento. El pescado sabe particularmente bien en combinación con kumquat, pero no es necesario marinarlo. En su lugar, agregue la fruta en el último minuto, como guarnición o agregada a una vinagreta.

5.Dale al vodka un sabor a kumquat. Enjuague un montón de kumquats y córtelos por la mitad. Usa al menos diez frutas por cada 240 ml de vodka. Cúbralos con vodka y guárdelos en un lugar fresco y oscuro. Agítalo una vez al día. Después de unos días, el vodka debe saber un poco a kumquat, y después de dos semanas debe tener un sabor muy parecido. El sabor se vuelve gradualmente más fuerte si lo dejas durante varias semanas o meses.

Si te gustan las bebidas alcohólicas dulces, también puedes añadir un poco de azúcar. Añadir un máximo de 25 gramos de azúcar por cada 240 ml de vodka.

6. Guiso de kumquats. El kumquat está a la venta en nuestro país casi todo el año. Durante la temporada navideña, puede guisar kumquats para agregar a su salsa de arándanos, o usar la misma receta que cuando prepara chutneys y postres.

Cortar 350 gramos de kumquats en rodajas. Tirar las semillas y los tallos.

Cocine a fuego lento las frutas en una cacerola tapada en 60 ml de agua hasta que se ablanden.

Agregue cualquiera de los siguientes ingredientes:

Una lata de salsa de arándanos

O cerezas secas, jengibre rallado, pimienta negra y canela

O 150-200 gramos de azúcar para hacer kumquats confitados.

Retire la tapa de la sartén y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa picante se vuelva ligeramente translúcida. Agregue más agua cuando parezca que casi no queda humedad en la sartén.

7. Congela las cáscaras para usarlas como tazas. Corte los kumquats grandes por la mitad horizontalmente. Saque la pulpa agria y jugosa con una cucharadita o una cuchara de toronja y agréguela a batidos, ensaladas de frutas o helados. Congele las cáscaras vacías en un recipiente hermético y luego utilícelas para hacer un sorbete u otro postre.

También puedes dejar la pulpa en los kumquats cortados. Sumerja las mitades en una mezcla de clara de huevo batida y miel, luego en una mezcla de azúcar sin refinar y canela. Congélalo y cómelo como un postre elegante.

8. Terminado!

Consejos

Existen diferentes tipos de kumquat, con diferente forma (redonda u ovalada) y color (amarillo o naranja).Meiwa-los kumquats son los más dulces, mientras que las especies Marumi, Nagami y Hong Kong (en este orden) ser más ácido.
La mayoría de las pepitas están al final del otro lado del tallo. Corte esta sección y, por lo general, puede quitar la mayoría de los hoyos fácilmente con un cuchillo.
Los kumquats son frutas de invierno, pero en nuestro país están disponibles casi todo el año. Se importan de Israel, España y Sudáfrica y pueden no estar tan frescos o jugosos como en invierno.