Comiendo queso brie

Contenido

Pasos
Consejos
Advertencias

Brie se origina y lleva el nombre de la región histórica de Brie, que hoy en día corresponde aproximadamente al departamento de Seine-et-Marne en Île-de-France.Es un queso pálido, blando con una corteza blanca comestible. El brie añejo sabe más fuerte y la corteza es un poco más desmenuzable. En este artículo puedes encontrar algunos consejos sobre cómo servir este delicioso queso.

Pasos

Método 1 de 3: comer Brie (como debe ser)

1. Come rebanadas de queso brie cuando estés en una fiesta. No se apreciará si solo raspa el interior blando del queso brie, así que también corte un poco de la corteza. Después de todo, no solo comes la cobertura de un sándwich, ¿verdad?? Si no le gusta mucho la corteza, puede cortar el queso en ángulo, para que tenga la menor corteza posible.

¿Tienes malas experiencias con la corteza de brie?? ¿La corteza estaba muy sucia?? El brie probablemente ya no era bueno. Una buena corteza debe ser un poco desmenuzable y tener un sabor un poco amargo, pero no debe distraer la atención del interior del queso brie. Solo pruébalo, esa corteza es realmente sabrosa!
Por rebanada nos referimos a una rebanada delgada, no a una especie de pastel.

2. Coma el brie suelto, o con frutas, nueces o pan. Brie es realmente sabroso sin nada adicional. Pero hay cosas ricas que combinan muy bien con el sabor del brie. Así que pruébalo en combinación con:

manzanas o peras

Mermelada de higos, compota de cerezas o miel

junquillo

almendras o nueces

galletas

Por supuesto que puedes comer brie como quieras! Hablamos de algunas recetas con queso brie en la tercera parte; no tienes que comerlo como refrigerio, por supuesto.

3. Combina brie con una bebida. Brie va bien con el champán, pero también es muy sabroso con algunos vinos y cervezas. Los vinos con mayor acidez van mejor con brie, y la cerveza más oscura también puede ser muy sabrosa.

Quesos blandos como el brie van bien con vinos blancos secos como Riesling, Marsanne o Viognier. Un vino tinto más ligero (por ejemplo, Pinot Noir) también combina bien con brie debido a su sabor rico y delicado.

No quiero beber alcohol con eso? No hay problema. La sidra de manzana y bebidas de frutas similares también combinan bien con el queso brie. Cuanto más ligero y fresco, mejor.

4. Sepa cuándo el brie ya no es bueno. Por lo general, puede conservar un brie entero durante algunas semanas. Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al revisar su brie:

Brie que aún no está maduro se sentirá duro. El exterior debe estar firme, pero el interior debe ceder un poco.

Prestar atención: Brie no madura más si se corta en partes. Brie en rodajas no madurará más.

Brie demasiado maduro se siente suave, el interior es un poco líquido.

Cuando se maltrata un brie, surgen moretones. Pueden aparecer manchas marrones y el sabor puede parecerse al del amoníaco.

Si tienes un trozo de brie cortado puedes guardarlo en la heladera por unos días. Entonces tienes que tirarlo. Entonces, si no se come, lo habrá olvidado!

Método 2 de 3: servir brie

1. Deja que el brie alcance la temperatura ambiente. A temperatura ambiente, el sabor del queso brie es más completo y reduce la posibilidad de un sabor a amoníaco. Si quieres, puedes calentar el queso brie en el horno durante un tiempo para ablandar el interior, pero no lo hagas por mucho tiempo!

2. Sirve tu trozo de brie o corta un trozo del queso. Si ya tienes una porción de queso brie, todo lo que tienes que hacer es ponerlo en un buen estante con algunas uvas y tostadas (y un cuchillo!). Pero si compró un queso entero, es mejor cortar un trozo de antemano; puede ser un poco intimidante tener que cortar un queso en una fiesta como invitado!

Y tal vez tus invitados no sepan qué hacer con él! Corta el queso brie con anticipación para que todos entiendan lo que pueden hacer con él.

3. Servir con alguna fruta, tostadas, frutos secos o pan. Muchas cosas van bien con el queso brie, como se discutió en la primera sección, y no tienes que dedicar mucho tiempo a eso. mantenlo simple.

¿Eres demasiado perezoso para mirar en la sección anterior?? Da igual, la lista que te dimos consistía en manzanas, peras, mermelada de higos, compota de cerezas, miel, baguette, almendras, nueces o tostadas.

Método 3 de 3: usar Brie como ingrediente

1. hacer brie al horno. Hay muchas opciones para el brie del horno. El hojaldre con queso brie y arándanos, por ejemplo, es muy sabroso. te chuparas los dedos!

2. Prueba el brie con masa filo. Tome una rebanada de queso brie, cubra con masa filo, pinte con clara de huevo y hornee hasta que se dore. Son posibles muchas variaciones, a menudo con mermelada de frambuesa o alguna otra mermelada encima del queso brie, o con nueces. es muy simple y realmente delicioso.

3. Prueba el salmón relleno con brie! Qué mejor que salmón al horno, relleno de suave y cremoso brie, pimiento morrón, cebolla y piñones? Brie no siempre tiene que combinarse con mermeladas dulces o frutas; también puede ser salado!

4. Prueba un pesto brie. Puede sonar extraño, pero puede ser una pasta muy rica! Mezcle un poco de queso crema, queso brie, perejil, albahaca, queso parmesano, piñones, ajo y aceite de oliva en un pesto. No olvides servirlo con pan o tostadas!

5. Usa brie para untar. Combínalo con tocino, aguacate, jamón, mostaza, albahaca, arándanos o champiñones. Brie combina bien con muchas cosas ricas. Pon el queso brie en un sándwich, añade algo rico y disfruta! Poner un bocadillo con brie debajo de la parrilla también es delicioso!

6. Inventa tu propia receta. Ahora que ya no le tienes tanto miedo al brie, es hora de darle tu propio toque. Tal vez el brie pueda acompañar una hamburguesa o una ensalada. De todos modos, come el brie antes de que ya no sea bueno!

Consejos

Otra forma de servir el queso brie es envolverlo en papel de aluminio y calentarlo en el horno hasta que esté suave. Entonces es más fácil untar el queso brie en baguettes o galletas saladas, y es un buen contraste con la fruta fría.
La mayoría de la gente sobrevalora el contenido de grasa del queso brie. El contenido de grasa se da en la etiqueta por cantidad de materia seca. Y debido a que el brie contiene aproximadamente un 40 % de agua, debe multiplicar el contenido de grasa por 0,6 para obtener una imagen más realista.
Coma siempre la corteza en combinación con el interior. Aprende a apreciar la combinación.
El brie joven tiene una textura más suave. El brie añejo es más desmenuzable y tiene un sabor más fuerte.
Al cortar el brie en compañía, asegúrese de mantener intacta la forma del queso. Rebanadas finas desde el borde hasta el centro es la mejor opción. En cualquier caso, asegúrate de que a los demás no les quede solo un trozo de corteza.
Calentar Brie no es muy francés. El queso ya es lo suficientemente sabroso a temperatura ambiente.
Por supuesto que puedes comer el brie sin tostadas ni pan, pero es bueno usarlo si el anfitrión ha servido el brie con pan.

Advertencias

Debido al (pequeño) riesgo de listeria, no se recomienda que las mujeres embarazadas consuman queso elaborado con leche sin pasteurizar (queso de leche cruda). La mayoría de las variedades de queso brie en el supermercado están pasteurizadas, pero no todas. Brie de Meaux, por ejemplo, está hecho de leche cruda, así que presta atención a eso. Pide consejo a la quesería si no estás seguro.

Artículos sobre el tema. "Comiendo queso brie"

Оцените, пожалуйста статью