Queso congelado

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Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Puedes congelar muchos tipos de queso perfectamente. Congelar el queso evita que se forme un trozo grande de queso. También es una excelente manera de almacenar todo ese queso que compraste mientras estaba en oferta.

Pasos

1. Elige el queso adecuado. Los quesos duros, muy duros y semiduros se congelarán, pero algunos quesos se desmoronarán cuando se congelen (el sabor seguirá siendo bueno). Por otro lado, el queso blando (piense en ricotta, queso crema y requesón) no se congela bien. Así que tampoco hagas eso. Estos son tipos comunes de queso:

Queso muy duro: pecorina, parmesano
Queso duro: Cheddar, Edam, Gouda, Gruyere
Queso semiduro/blando: Mozzarella, Provolone, Camembert, Brie, Havarti, Monterey Jack.
Queso blando: ricota, queso feta, requesón, queso crema

Método 1 de 3: congelar un bloque de queso

El queso que congele de esta manera puede permanecer en buen estado en el congelador durante seis meses.

1. Elige un queso adecuado. Los quesos duros, muy duros y semiduros, como el brie y el camembert, se pueden congelar por completo.

2. Cortar el queso en trozos grandes, si es necesario. La mayoría de los quesos que deben congelarse en bloque tienen entre 225 g y 500 g.

3. Envuelva el bloque de queso. Utilice material de embalaje que sea hermético y hermético. Sus opciones incluyen:

Envuelva el queso en papel encerado y luego en papel de aluminio. Luego coloque el queso en una bolsa con cierre o en un recipiente hermético.

Envolver el queso en papel aluminio. Luego ponga el queso en una bolsa resellable o en un recipiente hermético.

Envuelva el queso en film transparente. Luego, envuélvelo con papel aluminio o inmediatamente coloca el queso en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético.

Dejar brie o Camembert en el embalaje original. Luego colóquelo en una bolsa resellable o en un recipiente hermético.

4. Sella la bolsa o el recipiente. Pon una pegatina con la fecha.

5. Pon el queso en el congelador.

6. Deja que el queso se descongele lentamente. Coloque el queso en la nevera para descongelar. Cuanto más lento se descongele el queso, mejor. De esta manera puede retener la humedad por más tiempo.

Si el queso se ha desmenuzado en el congelador, utilícelo para cocinar. Agregue el queso a las salsas o como cobertura derretida. El queso azul en particular se desmorona rápidamente.

Método 2 de 3: congelar queso rallado

El queso rallado se mantiene bien en el congelador durante unos tres a seis meses.

1. Elige un queso duro o muy duro. Estas variedades son fáciles de rallar y se pueden congelar perfectamente.

2. Ralla el queso. Puedes hacerlo a mano o a máquina.

3. Llene una bolsa resellable con el queso rallado. Deje un poco de espacio en la parte superior de la bolsa.

4. Cierra la bolsa. Presione la bolsa lo más plana que pueda para exprimir el aire de la bolsa. Pon una pegatina con la fecha.

5. Pon el queso en el congelador.

Si tienes muchas bolsas, primero colócalas en una hoja de papel para hornear. Procura que el queso quede lo más plano posible sin dañarlo. Entonces congelalo. Una vez que las bolsas estén congeladas, puede apilarlas ordenadamente una encima de la otra.

6. Úsalo si lo necesitas. Puedes romper o sacudir la cantidad de queso rallado que necesites de la bolsa.

El queso rallado se puede colocar sobre alimentos calientes para que se derrita (como la salsa para pasta), pero aportan algo de humedad. Sé consciente de eso.

Método 3 de 3: congelar rebanadas de queso

Las rebanadas de queso pasteurizado se conservan bien en el congelador hasta por tres meses.

1. Elige un queso duro. Puede comprar rebanadas de queso precortadas o cortar un bloque usted mismo. Use una rebanadora de queso, un cuchillo afilado o una cortadora para esto.

Si corta su propio queso, intente que las rebanadas sean del mismo tamaño.
Si compras queso cortado en lonchas, revísalo bien antes de congelarlo. Si tiene moho, no puedes congelarlo y tienes que tirarlo.

2. Cortar trozos de papel de aluminio a medida. Puedes ponerlos entre las lonchas de queso.

3. Apila las rebanadas una encima de la otra y coloca un trozo de papel de aluminio entre cada rebanada. Apila un máximo de diez rebanadas una encima de la otra y siempre coloca un trozo de papel de aluminio en el medio.

4. Coloque la pila en una bolsa resellable o en un recipiente hermético. Pon una pegatina con la fecha.

5. Pon el queso en el congelador. Póngalo en un lugar que sea fácil de alcanzar, para que los compañeros de cuarto puedan tomar una rebanada fácilmente.

6. usa el queso. Para tomar una o más rebanadas, puede abrir la bolsa o la bandeja y tomar la primera capa de papel aluminio. Repita para cada rebanada. Deposite el papel y use el queso como lo haría normalmente.

Puede poner rebanadas congeladas de queso en un sándwich de inmediato, si lo lleva a la escuela o al trabajo. Se descongelarán a la hora del almuerzo.

Puedes poner rebanadas congeladas directamente sobre el pan si quieres hacer un sándwich.

Las rebanadas de queso congeladas se pueden agregar directamente a comidas como lasaña.

Consejos

Si bien no es posible congelar quesos blandos solos, puede congelarlos como parte de una comida, como en un guiso o guiso.
Si accidentalmente congeló queso crema, úselo como salsa o glaseado para un pastel.
Puedes usar papel de aluminio congelado si quieres congelar un bloque de queso.

Advertencias

Este artículo solo se aplica al queso producido comercialmente.
Al sacar productos congelados del empaque, asegúrese de que sus manos estén impecables. No quieres que las bacterias penetren en el embalaje. Vuelva a colocar la bolsa o el recipiente en el congelador lo antes posible.