Cómo hacer macarrones con queso

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

A todo el mundo le encantan los macarrones con queso: es el clásico y típico "Comida comfortable". Es el favorito de muchos niños, abuelos y todos los demás por una razón: es simple, sustancioso, delicioso y (por supuesto) lleno de queso. Resulta que no hace falta ser chef profesional o abuela de doce nietos para hacer este delicioso plato en casa. Y eso no significa que tengas que buscar un paquete de Honig. Si quieres saber cómo preparar macarrones con queso de diferentes formas, sigue leyendo hasta el Paso 1 y elige tu método favorito.

12-20 porciones

Ingredientes

Macarrones con queso de la estufa

1 kilo de coditos de macarrones secos
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
6 cucharadas de mantequilla o margarina (ver consejos para más detalles)
8 cucharadas de harina
750 ml de leche
240 gramos de queso rallado

Macarrones con queso al horno

250 gramos de codos de macarrones
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 cucharada de mostaza en polvo
750 ml de leche
75 gramos de cebolla finamente picada
1 hoja de laurel
½ cucharadita de pimentón en polvo
¼ de cucharadita de nuez moscada
¼ de cucharadita de pimienta de cayena
1 huevo grande
340 gramos queso rallado
1 cucharadita de sal

Para espolvorear por encima:

3 cucharadas de mantequilla
90 gramos de pan rallado

Pasos

Método 1 de 3: macarrones con queso cocinado en la estufa

1. Recoge todos los ingredientes. Para hacer estos deliciosos macarrones con queso necesitarás coditos secos de macarrones, sal, aceite, mantequilla, leche, harina y queso rallado.

2. Ponga a hervir 4-6 litros de agua en una cacerola grande. El agua debe estar al menos de 7 a 10 cm por debajo del borde de la sartén. Pon el fuego a medio.Añadir una pizca de sal al agua. Debe haber suficiente espacio para que la pasta se expanda. Si no tienes suficiente agua, los macarrones se pegarán y no se cocinarán uniformemente.

3. Remueve bien una vez que el agua hierva. Echar los macarrones al agua y remover para que no se pegue al fondo. Cocine la pasta durante unos 8 minutos, o hasta que "Al dente" eso significa que es suave pero aún firme, y definitivamente no blanda. Prueba a pinchar un poco con un tenedor para ver si está listo antes de apagar el fuego. Revuelva cada 1-2 minutos hasta que esté listo. Revisa el empaque de los macarrones porque algunos tipos tardan más en cocinarse que otros.

4. Coloque el colador en el fregadero y vierta la pasta y el agua. Cuando haya terminado toda el agua, vuelva a poner los macarrones en la sartén y póngalos en la estufa (asegúrese de que esté apagada!) y dejar enfriar.

5. En otra cacerola grande, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la harina y revuelva bien con un batidor (o un tenedor también funcionará). Continúe revolviendo durante tres minutos, o hasta que esté suave y ligeramente dorado. Esta es la base de la salsa que echarás después sobre los macarrones cocidos. Puedes empezar a hacer la salsa ahora para ahorrar tiempo.

6. Agregue lentamente la leche a la mezcla, sin dejar de remover con el batidor (o tenedor). Deje que esta mezcla se cocine durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva a fuego lento (las burbujas suben a la superficie, pero no se rompen de inmediato) y se espese. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados.

7. Agregue 200 gramos de queso rallado, 50 gramos a la vez. Sigue revolviendo hasta que el queso se haya derretido.

8. Sazonar la salsa al gusto. Pruebe la salsa suavemente insertando una cuchara y deje que se enfríe antes de llevársela a la boca. Luego agregue sal, pimienta, nuez moscada u otras hierbas, hasta que su salsa tenga un sabor perfecto. Remueve la salsa para mezclar bien las especias.

9. Vierta la salsa sobre los macarrones cocidos. Revuelva suavemente hasta que los macarrones estén completamente cubiertos con salsa.

10. atender. Disfruta este delicioso platillo con una saludable ensalada o un trozo de pollo. También puede agregar algo de carne, como jamón o pollo, para hacer que esta deliciosa comida sea aún más versátil. Los macarrones con queso son bastante poderosos, así que realmente no necesitas mucho más en tu plato!

Método 2 de 3: macarrones con queso al horno

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 1

1. Precalentar el horno a 180ºC.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 2

2. Llene una cacerola con 1 a 1,5 litros de agua y llévela a ebullición. Añádele una pizca de sal. Debes tener suficiente agua para que los macarrones se expandan mientras se cocinan.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 3

3. Cocinar la pasta al dente. Al dente significa cocido, pero aún firme. Lea las instrucciones en el empaque de sus codos de macarrones para ver cuánto tiempo cocinarlo. Por lo general, toma alrededor de 8 minutos, pero varía según la especie, así que lea las instrucciones.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 4

4. Mezcle la mantequilla, la harina y la mostaza en polvo en una sartén aparte. Primero, derrita la mantequilla y agregue la harina y la mostaza en polvo con un batidor, revolviendo continuamente durante unos cinco minutos. Puedes hacer la salsa mientras se cocina la pasta para ahorrar tiempo. Seguir removiendo para que no se formen grumos.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 5

5. Ahora agregue la cebolla, la hoja de laurel, las hierbas y la leche. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos diez minutos. Cuando hayas terminado, saca la hoja de laurel, que ya debería haber emitido el sabor.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 6

6. Templar el huevo a través de la mezcla.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 7

7. Agregar 3/4 del queso a la mezcla. El resto lo usas después. Añadir sal y pimienta al gusto.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 8

8. Doble la salsa a través de los macarrones. Ahora que has hecho la salsa, dóblala con cuidado a través de los macarrones.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 9

9. Coloca los macarrones en una fuente para horno. Poner los macarrones con queso en una fuente de horno de unos 2 litros. Puedes poner el resto del queso encima. Eso le da a su plato un sabor extra delicioso cuando se hornea.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 10

10. Hacer la capa para espolvorear encima. Derretir la mantequilla en una sartén y agregar el pan rallado. Remueve para que quede bien mezclado.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 11

11. Cubrir los macarrones con el pan rallado. Espolvorear el pan rallado sobre los macarrones en la fuente de horno. Después de esto ya está listo para ponerlo en el horno.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 12

12. Hornea los macarrones durante 30 minutos. El horno ahora debe estar a la temperatura. Ponga los macarrones en él y espere a que su deliciosa comida esté lista. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante cinco minutos antes de servir.

Imagen titulada Hacer macarrones con queso Paso 13

13. atender. Disfruta este delicioso plato solo, o con una ensalada o proteína de tu elección. Si sobra, puedes comerlo la próxima vez sacándolo de la nevera, poniendo un poco de aceite en una sartén y friéndolo, tendrás unos macarrones con queso al horno deliciosos!

Método 3 de 3: variaciones de macarrones con queso

Imagen titulada Cook Packaged Macaroni and Cheese Intro

1. Coma macarrones con queso preparados. También hay paquetes y bolsas para ayudarte a hacer macarrones con queso.

Imagen titulada Make Hamburger Macaroni and Cheese Step 11

2. Añade un poco de carne picada a tus macarrones con queso.

Imagen titulada Make Creamy Mac N Cheese Step 9

3. hacer cremosos macarrones con queso. Puedes hacer tus macarrones con queso aún más cremosos usando leche entera o crema.

Imagen titulada Make Worcestershire Sauce Baked Macaroni and Cheese Intro

4. Hacer macarrones con queso y salsa Worcestershire. Si te encanta el sabor de esta salsa, puedes agregarla muy bien a tu platillo.

Consejos

Si quieres más sabor, puedes agregarle cebolla en polvo.
También puedes usar margarina en lugar de mantequilla. Pero no sabe tan bien como con mantequilla.
También puedes usar queso cheddar blanco.
Esta receta es suficiente para 8 (o más) porciones. Puedes guardar las sobras en la nevera durante unos días, pero también puedes hacer la mitad dividiendo todo por dos.
Para hacer una cazuela con una capa crujiente, puedes hornearla en el horno. Precalentar el horno a 175 grados. Después de los pasos anteriores, coloque los macarrones en una fuente de horno baja y grande. Cubra con queso o pan rallado mezclado con mantequilla y hornee por otros 15 minutos o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y crujiente.
Siempre use queso sabroso.
Conviértalo en una comida completa agregando verduras o carne: el brócoli, las zanahorias, la cebolla, el jamón o el pollo saben muy bien con él.
La mantequilla funciona mejor que el aceite.

Advertencias

Si no revuelves constantemente los macarrones con queso, la pasta se pegará al fondo de la sartén y hará que se queme.
No lo cocines demasiado.
No iguales demasiado. Esto es suficiente para al menos 10 personas.