Cómo hacer un glaseado de queso crema más espeso: 9 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: usar azúcar glas para espesar el glaseado
- Método 2 de 2: hacer que el glaseado sea más firme sin azúcar en polvo
Artículos de primera necesidad
- Usar azúcar glas para espesar el glaseado

El glaseado de queso crema es un glaseado maravillosamente rico y cremoso para pasteles, galletas, muffins y cupcakes. Este glaseado es más fácil de usar cuando es agradable y espeso. Hay varias formas de hacer que el glaseado sea más espeso. Agregue azúcar en polvo a la mezcla para espesar el glaseado rápida y fácilmente, o experimente con otros espesantes como maicena, merengue en polvo y arrurruz en polvo. Aplique el glaseado espeso y cremoso a sus pasteles y disfrute.

Pasos

Método 1 de 2: usar azúcar glas para espesar el glaseado

Imagen titulada Espesar glaseado de queso crema Paso 1

1. Agregue dos cucharadas (15 gramos) de azúcar en polvo al glaseado. Mida la cantidad adecuada de azúcar glas y póngala en el recipiente con glaseado. No presione el azúcar, pero agregue dos cucharadas de azúcar suelta al glaseado.

El azúcar en polvo también se llama azúcar glas o azúcar de harina.
Con este método, hace que el glaseado de queso crema sea más dulce porque agrega azúcar extra.

Imagen titulada Espesar glaseado de queso crema Paso 2

2. Mezclar el azúcar glas con el glas. Usa una cuchara para mezclar el azúcar glas con el glaseado de queso crema. Deje de revolver una vez que los ingredientes estén mezclados, ya que revolver demasiado puede hacer que el glaseado sea demasiado delgado y menos pegajoso.

Si mezclas el glaseado demasiado tiempo, mételo en la nevera durante una hora para que se endurezca.

Imagen titulada Espesar glaseado de queso crema Paso 3

3. Si es necesario, agregue otras dos cucharadas (15 gramos) de azúcar en polvo. Si el glaseado aún no es lo suficientemente espeso, agregue otras dos cucharadas (15 gramos) de azúcar glas. Siga agregando un poco de azúcar en polvo al glaseado hasta que tenga el espesor deseado.

Lo mejor es añadir siempre una pequeña cantidad de azúcar en polvo para evitar que el glaseado se vuelva demasiado espeso por accidente.

Imagen titulada Espesar glaseado de queso crema Paso 4

4. Mantenga el glaseado en el refrigerador hasta por cinco días. Coloque la formación de hielo en un recipiente hermético para evitar que absorba otros olores en el refrigerador. Si no tiene una caja de almacenamiento hermética, use una bolsa de plástico con cierre. Escribe la fecha en la caja de almacenamiento para que no olvides cuánto tiempo ha estado el glaseado en el refrigerador.

Si desea usar el glaseado más tarde, puede guardarlo en el recipiente hermético en el congelador hasta por tres meses.

Método 2 de 2: hacer que el glaseado sea más firme sin azúcar en polvo

Imagen titulada Espesar glaseado de queso crema Paso 5

1. Agrega una cucharada (25 gramos) de harina de maíz si no quieres endulzar el glaseado. Una de las ventajas del glaseado de queso crema es que no es tan dulce como otros tipos de glaseado. La maicena funciona muy bien para espesar el glaseado sin endulzarlo. Agregue una cucharada (25 gramos) de harina de maíz al glaseado y mezcle todo. Agregue más si la formación de hielo todavía es demasiado delgada. Sigue agregando maicena hasta que estés satisfecho con la textura.

No use más de 60 gramos de harina de maíz por 225 gramos de queso crema. Agregar más maicena puede cambiar el sabor del glaseado.
La maicena también se llama maicena.

Imagen titulada Espesar glaseado de queso crema Paso 6

2. Coloque el glaseado en el refrigerador durante una hora para espesarlo sin agregar ningún ingrediente adicional. El grosor del glaseado de queso crema depende de la temperatura. Coloque el glaseado en un recipiente hermético para evitar que absorba otros olores, luego refrigere. El aire frío endurece las grasas del queso crema y la mantequilla, lo que hace que el glaseado sea más espeso.

Si el glaseado aún está demasiado blando después de una hora, déjalo en el frigorífico durante otra media hora.

Si el glaseado se endurece demasiado, déjalo a temperatura ambiente para que se ablande.

Imagen titulada Espesar glaseado de queso crema Paso 7

3. Agregue una pequeña cantidad de polvo de merengue para espesar rápidamente el glaseado. Agregue una cucharada (7 gramos) de polvo de merengue por cada 225 gramos de queso crema. Mezclar el polvo con el glaseado hasta obtener una mezcla homogénea. Si el glaseado aún no es lo suficientemente espeso, agregue otra cucharadita (2 gramos) de merengue en polvo.

Puedes comprar merengue en polvo en una tienda especializada en artículos para hornear y cocinar.

Este método funciona muy bien si quieres colocar la guinda de un pastel, porque ayuda a que la mezcla mantenga su forma.

Imagen titulada Espesar glaseado de queso crema Paso 8

4. Mezcle una cucharada (15 gramos) de mantequilla blanda con el glaseado para hacerlo más cremoso. Las grasas en la mantequilla ayudan a espesar el glaseado de queso crema y brindan un sabor rico y cremoso. Revuelva con una cuchara a través del glaseado hasta que la mantequilla esté completamente mezclada con él.

Siga agregando mantequilla blanda hasta que esté satisfecho con el sabor y el espesor del glaseado.

Si la mantequilla está dura, déjala a temperatura ambiente durante una hora para que se ablande.

Imagen titulada Espesar glaseado de queso crema Paso 9

5. Agregue dos cucharaditas (5 gramos) de polvo de arrurruz si desea usar un espesante sin sabor. El polvo de arrurruz es similar a la maicena, pero tiene muy poco sabor, por lo que es perfecto para agregar a tu glaseado. Mida el polvo de arrurruz, agréguelo al glaseado, luego revuelva con una cuchara hasta que esté bien mezclado.

Si la mezcla todavía está demasiado líquida, agregue otras dos cucharaditas (5 gramos) de polvo de arrurruz.