Cómo hacer chili con carne con frijoles secos en una olla de cocción lenta

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos

Hacer chili con carne de la manera tradicional puede llevar horas, pero si tienes una olla de cocción lenta, puedes agregar todos los ingredientes a la vez y dejar que la máquina haga el trabajo. Prepare el chili con carne por la mañana, para que cuando llegue a casa por la noche tenga un delicioso plato fragante con frijoles secos y muchas hierbas.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de cocina
1 kilo de carne picada
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo o naranja
2 latas con 400 gramos de tomates (se puede reemplazar con 10-12 tomates frescos cortados en cubitos)
4 dientes de ajo
3 cucharadas de chile en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de comino
Lata con 150 gramos de chiles jalapeños en rodajas (se puede reemplazar con 6 chiles jalapeños frescos en rodajas sin semillas)
120 gramos de frijoles pintos secos
200 gramos de frijoles rojos secos
100 gramos de frijoles blancos secos

Pasos

Método 1 de 3: preparar los ingredientes

1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.

2. Dorar la carne molida en la sartén. Use una espátula para romperlo en pedazos mientras hornea. Sigue friendo y partiendo la carne picada hasta que esté cocida.

3. Coloca la carne molida en un plato.

4.Picar finamente la cebolla.

5. Cortar el pimiento verde y rojo en cubos.

6. Picar finamente el ajo.

Método 2 de 3: prepara el chile

1. Coloque todos los ingredientes en la olla de cocción lenta.

2. Agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes.

3. Ponle la tapa a la olla de cocción lenta.

4. Cocine el chili con carne a temperatura alta durante seis a ocho horas.

5. Sirve el chili con carne. El chile tendrá un tono marrón rojizo intenso cuando esté listo. Sirve el chili con cebollas recién cortadas y galletas saladas o totopos.

Método 3 de 3: Probar variaciones

1. Prepare chili con carne con frijoles blancos en la olla de cocción lenta. Esta deliciosa variación de la receta anterior contiene pavo molido en lugar de carne molida. Reemplace los frijoles rojos y los frijoles pintos con frijoles blancos y use muchos chiles verdes.

2. Prepare chili con carne al estilo de Texas en la olla de cocción lenta. No uses frijoles y agrega un kilo de solomillo cortado en cubitos en lugar de carne molida. Cocine la carne y las verduras en la olla de cocción lenta hasta que la carne esté tan tierna que se deshaga.

3. Hacer chili con carne vegetariano en la olla de cocción lenta. Reemplaza la carne molida con 200 gramos de frijoles negros y agrega zanahorias, apio, batatas y otras verduras que te gusten. Cubrir los ingredientes con caldo de verduras en lugar de agua. Después de seis a ocho horas de cocción, su chili con carne vegetariano tendrá un rico sabor delicioso.

4. Terminado.

Consejos

Puede usar la mayoría de los tipos de frijoles para esta receta. Sin embargo, si quiere usar frijoles secos, hágalos no justo en la olla de cocción lenta. Los frijoles rojos tienen un alto contenido de fitohemaglutinina, una lectina que lo enferma. Para colocar con seguridad los frijoles secos en la olla de cocción lenta, hiérvalos en abundante agua durante 12 minutos, enjuáguelos y colóquelos en la olla de cocción lenta.
No necesariamente tienes que poner tomates en el chili con carne. Si eres alérgico o quieres un sabor diferente, reemplaza el jugo de tomate con caldo de res u otro líquido.
Algunos pimientos picantes son más picantes que otros. Tenga cuidado al elegir pimientos. Si está usando pimientos muy picantes, agregue primero una pequeña cantidad sin el corazón y las semillas. Siempre puedes agregar más más tarde.
Adorne el plato con condimentos recién cortados como cebollas, cilantro, tomates, queso y hojuelas de chile.
Si desea un chili con carne más delgado y con menos carne, agregue media lata de salsa de tomate a la mitad del tiempo de cocción.