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Si está usando un jamón con hueso que no ha recalentado antes, revise el extremo del hueso para ver si ve una tapa de plástico. Si es así, retira el plástico antes de preparar el jamón. 
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Un jamón de seis libras puede tardar de dos horas y media a tres en estar listo, mientras que uno de tres a tres kilos y medio puede tardar hasta seis horas en estarlo. 
Si glasea el jamón, puede usar su glaseado extra para cubrir el jamón. 
Jarabe de arce y azúcar moreno: 180 gramos de azúcar moreno y 120 ml de jarabe de arce puro Piña: 180 ml de jugo de piña, 180 gramos de azúcar moreno, 80 ml de mostaza Dijon y 80 ml de mostaza gruesa Miel y mostaza: 90 gramos de azúcar moreno, 120 ml de miel, dos cucharadas de mostaza Dijon y ¼ de cucharadita de clavo molido 
Si no quieres usar una parrilla, también puedes poner el jamón en un horno precalentado a 220°C durante ocho minutos. 
Si tienes jamón deshuesado, puedes cortarlo como quieras para asegurarte de que quede bien en la olla de cocción lenta. Si tiene jamón con hueso, corte paralelo al hueso a lo largo del borde superior. La mayoría de los cuchillos de cocina no son lo suficientemente afilados para cortar el hueso. 
Puedes recalentar un filete de jamón o una loncha de jamón en una sartén hasta que esté dorado claro por ambos lados. También puedes cocer el jamón a fuego lento en 250 ml de agua durante dos minutos para que quede menos salado. Puedes recalentar trozos de jamón en una sartén o en el microondas. También puedes ponerlos en sopas, tortillas y otros platos. No tienes que recalentar el jamón antes de agregarlo.
Recalentar el jamón en una olla de cocción lenta
Contenido
Si quieres calentar un jamón sin que se seque, puedes conseguir un resultado delicioso con una olla de cocción lenta. Para recalentar un jamón precocido, póngalo en la olla de cocción lenta junto con un líquido. Si desea glasear el jamón, mezcle los ingredientes antes de verterlos sobre el jamón y luego coloque el jamón debajo de la parrilla. Este método es ideal para jamones enteros y medios precocidos, incluido el jamón cortado en espiral, el jamón cocido y las patas de cerdo. Si el jamón es demasiado grande o demasiado pequeño, puede probar otros métodos para recalentarlo.
Pasos
Método 1 de 3: recalentar el jamón
1. Cortar la grasa y la piel del jamón. Suele haber una capa de grasa debajo de la piel en la parte exterior del jamón. Con un cuchillo afilado, corta tanto la grasa como la piel hasta llegar a la carne rosada. Haz esto por todos los lados del jamón hasta que ya no se vea la piel y el exceso de grasa.
2. Pon el jamón en la olla de cocción lenta. El primer ingrediente que pones en la olla de cocción lenta es el jamón. Colóquelo en la olla de cocción lenta con el lado plano hacia abajo. La parte redonda debe mirar hacia la tapa de la sartén.
3. Vierta 250 ml de líquido en la olla de cocción lenta. El líquido cocina el jamón y lo mantiene húmedo al mismo tiempo. Hay muchos tipos diferentes de líquidos en los que puedes preparar el jamón, dependiendo del sabor que le quieras dar al jamón. El agua es el líquido más fácil y sencillo, pero no le da sabor al jamón. También puedes intentar lo siguiente:
4. Cocine el jamón de tres a seis horas. Ajuste la olla de cocción lenta a temperatura baja y cubra la sartén. La mayoría de los jamones se recalientan en tres a seis horas, dependiendo de su tamaño.
5. cepillar el jamón. Aproximadamente una hora antes de que el jamón esté listo, cepille el jamón con los jugos que se han acumulado en el fondo de la olla de cocción lenta. Use una pipeta de líquido para cocinar o una cuchara para salsa para obtener los jugos y viértalos sobre la parte superior del jamón para mantenerlo húmedo.
6. Verifica la temperatura. Un jamón recalentado debe tener una temperatura interna de al menos 60°C. Usa un termómetro para carne e insértalo en la parte más gruesa del jamón. Si el jamón aún no está lo suficientemente caliente, vuelva a tapar la olla de cocción lenta. Si la temperatura es demasiado alta, saca el jamón de la olla de cocción lenta inmediatamente para que no se cocine demasiado.
Método 2 de 3: glasear el jamón
1. Cortar la parte superior del jamón en. Si el jamón aún no está cortado, deberá cortar la parte superior del jamón antes de ponerlo en la olla de cocción lenta. Use un cuchillo afilado para cortar una cuadrícula o un patrón de diamante en la parte superior del jamón. Cortar el jamón aproximadamente medio centímetro en. Esto permite que el glaseado penetre profundamente en la carne.
2. mezclar el glaseado. El glaseado le da sabor al jamón y lo mantiene húmedo. También puedes cubrir el jamón con glaseado. El azúcar moreno, el jarabe de arce, el jugo de piña, los clavos y la miel son ingredientes de glaseado populares para un jamón. Algunas recetas que puede usar para hacer glaseado incluyen:
3. Reducir el glaseado. Si desea un glaseado más espeso, puede calentar el glaseado en una cacerola en la estufa. Calienta el glaseado a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Revuelva mientras calienta para evitar que el glaseado se pegue al fondo de la sartén.
4. Añadir el glaseado al jamón. Puedes añadir el glaseado antes de calentar el jamón o media hora antes de que esté listo el jamón. Agregar el glaseado antes le dará más sabor al jamón, pero el glaseado puede volverse delgado y líquido durante la cocción. Si pones el glaseado al final, quedará encima del jamón, pero quedará más espeso. Piensa en tu preferencia y agrega el glaseado en el momento adecuado.
5. Pon el jamón debajo de la parrilla. Cuando el jamón esté listo, póngalo debajo de la parrilla de cinco a siete minutos para que el glaseado se caramelice. Vigile el jamón mientras está debajo de la parrilla para evitar que se queme o se sobrecaliente.
Método 3 de 3: Trabajar con jamones de diferentes tamaños
1. Cubra la parte superior de la sartén con papel de aluminio. Si el jamón es demasiado grande, es posible que la tapa no encaje en la olla de cocción lenta. En ese caso puedes usar papel de aluminio para hacer una carpa que cubra el jamón. Tire del papel de aluminio sobre la olla de cocción lenta y corte un trozo lo suficientemente grande como para cubrir toda la olla de cocción lenta y el jamón. Empuje suavemente el papel de aluminio alrededor de la abertura de la sartén, asegurándose de que el jamón esté completamente cubierto. No toques el papel aluminio mientras el jamón se está calentando. Retire el papel de aluminio solo para medir la temperatura del jamón.
- Tenga mucho cuidado al retirar la lámina, ya que puede haberse acumulado vapor debajo de la lámina. puede hacer mucho calor.
2. Cortar el jamón a la medida. Si el jamón es demasiado grande o tiene una forma extraña, es posible que no encaje correctamente en la sartén. Puedes cortar trozos de jamón para que quepa en la olla de cocción lenta. Coloque las piezas cortadas alrededor del jamón en la olla de cocción lenta. También puedes prepararlos por separado o tirarlos.
3. Calentar lonchas de jamón con un método diferente. Usar una olla de cocción lenta puede no ser un método ideal si tiene jamón que ya ha sido rebanado o troceado. El jamón con hueso cortado en espiral se puede recalentar antes de rebanarlo, pero los filetes, las rebanadas y los trozos de jamón deben prepararse de manera diferente.
Consejos
- Si no quieres esperar a que el jamón se caliente en la olla de cocción lenta, también puedes usar el horno o una olla a presión.
Advertencias
- Si dejas el jamón en la olla de cocción lenta demasiado tiempo, puede secarse.
- No cocines el jamón a temperatura alta. Esto permite que el jamón se caliente más rápido, pero también se secará.
- Vigila siempre la olla de cocción lenta mientras la usas.
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