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Cuando el pollo esté listo, puedes sazonar con un poco más de sal y pimienta al gusto. 
Pollo salteado
Contenido
Saltear significa freír carnes o verduras en poco tiempo a fuego fuerte y con poco aceite, de forma que se conserve bien la textura y el sabor de los ingredientes. Hay varias formas de saltear el pollo: usando solo aceite de oliva o aceite y pan rallado, o usando otras recetas de pollo más complejas. Si quieres saber cómo saltear pollo, sigue los siguientes pasos.
Ingredientes
Pollo salteado empanizado
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 tazas (240 ml cada una) de harina
Pollo salteado sencillo
- 3 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
Pollo salteado con verduras y hierbas
- 1/8 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1/8 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharadas de harina
- 4 piezas de pechuga de pollo (con hueso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas moradas pequeñas en cuartos
- 500 gramos de papas nuevas en cuartos
- 240 gramos de zanahorias baby enteras frescas (trozos de zanahoria)
- 360 ml de caldo de pollo
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de tomillo
Pollo salteado especiado con parmesano
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 2/3 taza de pan rallado italiano sazonado
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharada de cebollín
- 1 cucharada de romero
- 4 pechugas de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Rodajas de limón
Pasos
Método 1 de 4: Pollo salteado empanizado
1. Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Cortar cuatro pechugas de pollo en trozos de 2,5-5 cm.
2. Combinar la harina, la sal y la pimienta. Coloque dos tazas de harina, dos cucharadas de sal, dos cucharadas de pimienta en un tazón grande. Revuelva los ingredientes juntos. Esto forma el paneer para el pollo.
3. Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Ponga dos cucharadas de ajo picado en una sartén y caliéntelo mientras revuelve durante 1-2 minutos. Esto para hacer el ajo fragante.
4. Empanizar los filetes de pollo. Coloque las pechugas de pollo en rodajas en el recipiente y revuélvalas hasta que estén cubiertas con una capa de pan rallado. Asegúrese de que el exterior del pollo esté bien cubierto para que se salteen bien y de manera uniforme en la sartén.
5. Saltea el pollo en la sartén a fuego medio. Sacude el exceso de panir del pollo y pon la carne en la sartén con el ajo. Coloque las piezas una al lado de la otra en la sartén para saltear. Voltee el pollo cuando se haya oscurecido y continúe haciéndolo hasta que tenga un color marrón dorado o marrón muy claro. Esto debería tomar alrededor de 6-8 minutos.
6. atender. Sirva este sabroso pollo solo o con sabrosos vegetales, como zanahorias, guisantes o brócoli.
Método 2 de 4: pollo salteado fácil
1. Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Cortar tres pechugas de pollo en trozos de 2,5-5 cm.
2. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Caliente el aceite durante 30 segundos a un minuto.
3. Agregue el pollo a la sartén y caliente durante 5-7 minutos. Voltee el pollo después de dos minutos para que absorba el aceite de manera uniforme y pueda cocinarse hasta que esté dorado. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto mientras cocina. Cuando las pechugas de pollo estén cocidas, retíralas del fuego.
4. Divide los trozos de pechuga de pollo. Espolvorea la carne con dos cucharadas de perejil picado y disfruta tal cual, o con verduras o puré de patatas.
Método 3 de 4: pollo salteado con verduras y hierbas
1. Precalienta tu horno a 175º C.
2. Lava las pechugas de pollo y córtalas en trozos pequeños. Lave cuatro medias pechugas de pollo y córtelas en trozos de 2,5-5 cm.
3. Haz la mezcla para empanar. Combine 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida, 1/8 de cucharadita de paprika y dos cucharadas de harina en un tazón pequeño.
4. Empanizar los filetes de pollo. Ponga los trozos de pollo en el tazón y mezcle con el paneer.
5. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén (30 cm) a fuego medio. Espere alrededor de un minuto para que el aceite se caliente.
6. Cocine los trozos de pollo empanizados en la sartén. Caliente el pollo durante unos 5-7 minutos, hasta que las piezas estén doradas por todos lados. Voltee la carne a la mitad del proceso de cocción. Cuando esté lista, saca la carne de la sartén.
7. Cocine las cebollas y las patatas en la sartén durante unos cinco minutos. Agregue dos cebollas rojas pequeñas en cuartos y 500 gramos de papas nuevas en cuartos a la sartén y revuelva para combinar los sabores. La cebolla debe estar translúcida al final.
8. Agregue las zanahorias, el caldo de pollo, el jugo de limón y el orégano a la sartén y caliente hasta que el caldo hierva. Agregue 240 ml de zanahorias baby enteras frescas, 360 ml de caldo de pollo, 3 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de hojas de orégano picadas.
9. Vuelva a colocar el pollo en la sartén. Ponle una tapa a la sartén.
10. Coloque la sartén en el horno y hornee el pollo durante 20 minutos con la tapa puesta.
11. Retire la tapa de la sartén y hornee el pollo por otros 15 minutos. Calentar la carne hasta que esté cocida. Luego, espere de 3 a 5 minutos para que el pollo se enfríe un poco después de sacar la carne del horno.
12. servir la carne. Espolvorea el pollo con una cucharada de hojas de tomillo y disfruta con las verduras y las patatas.
Método 4 de 4: pollo salteado con queso parmesano en una masa de tempura
1. Cortar cuatro pechugas de pollo en trozos pequeños. Cortar el pollo en trozos de 2,5 - 5 cm. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. Poner 1/2 taza (120 ml) de harina en un bol.
3. Pon dos huevos batidos en un segundo bol.
4. Mezclar el pan rallado, el queso parmesano, la sal, la pimienta, el romero y el cebollín en un tercer bol. Mezcle 2/3 de taza (160 ml) de pan rallado italiano sazonado, 1/3 de taza (80 ml) de queso parmesano rallado, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de cebollín y 1 cucharada de romero en tercios.
5. Coloque cada pechuga de pollo en capas con los ingredientes en los tres tazones. Primero mojas la pechuga de pollo en harina. Luego sacuda el exceso de harina y sumerja el pollo en la mezcla de huevo; déle la vuelta para formar una capa uniforme. Luego sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado y queso hasta que esté bien cubierto. Repite este proceso hasta que todas las pechugas de pollo estén empanadas.
6. Caliente dos cucharadas de aceite vegetal y dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Espere 1-2 minutos hasta que el aceite esté lo suficientemente caliente.
7. Agregue las pechugas de pollo a la sartén y saltee durante 2-3 minutos. Caliéntalos hasta que estén dorados por un lado.
8. Voltee la carne y cocine los filetes del otro lado durante otros 2-3 minutos.
9. atender. Sirva las pechugas de pollo inmediatamente con unas rodajas de limón.
10. Terminado.
Consejos
- Esta receta funciona bien con un poco de pan, aceite de oliva y una ensalada sencilla. Combina eso con un poco de vino blanco y listo! La cena perfecta para seis personas!
Advertencias
- No agregue demasiado aceite de oliva, de lo contrario se volverá demasiado grasoso.
- Si dejas que el pollo se dore, ya no sabrá bien.
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