Hornear pechuga de pollo en el horno

Contenido

Ingredientes
Pasos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Si quieres preparar una comida fácil, el pollo deshuesado o sin piel es una buena opción. La carne de pollo se adapta a todos los gustos, y si no tiene piel es muy magra. Elija una pechuga de pechuga de pollo, cuya carne es blanca, o un filete de muslo de pollo, que es más oscuro; ambos saben muy bien cuando los preparas en el horno. Este artículo le dará instrucciones para tres métodos para hornear pechuga de pollo en el horno: frita simple, frita crujiente y marinada.

Ingredientes

pechuga de pollo frita sencilla

Pechuga de pollo, de pechuga o muslo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Pechuga de pollo frita crujiente

Pechuga de pollo, de pechuga o muslo
Migas de pan
Queso parmesano rallado
mayonesa
Leche
Sal y pimienta

Pechuga de pollo frita marinada

Pechuga de pollo, de pechuga o muslo
Vino tinto o vinagre balsámico
Hierbas secas como tomillo, orégano o romero
mostaza de Dijon
chalotes o cebolla, finamente picada
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Pasos

Método 1 de 3: pechuga de pollo al horno fácil

Imagen titulada Bake Boneless Skinless Chicken Paso 1

1. Precalentar el horno a 180ºC.

Imagen titulada Bake Boneless Skinless Chicken Paso 2

2. Saca el pollo de la nevera. Asegúrese de usar carne de pollo fresca dentro de los dos días posteriores a la compra.

Si usa pollo congelado, descongélelo primero en el microondas o en un recipiente con agua fría.

El pollo congelado se puede conservar durante nueve meses.

3. Enjuague el pollo con agua fría. Esto ayuda a eliminar las bacterias y los olores que pueden haberse desarrollado cuando se empaquetó el pollo.

4. Seque las piezas de pollo. Esto evita que el pollo se cocine al vapor en el horno en lugar de hornearse.

Deseche las toallas de papel inmediatamente y lávese las manos con agua tibia y jabón antes de continuar. Todas las superficies que han estado en contacto con el pollo crudo deben desinfectarse a fondo después de la cocción.

5. Frote las pechugas de pollo con unas cucharaditas de aceite de oliva. Debido a que el filete de pollo contiene poca grasa, se seca rápidamente en el horno.

También puede reemplazar el aceite de oliva con aceite de canola, aceite de semilla de uva o cualquier otro aceite vegetal.

6. Espolvorea cada pechuga de pollo con sal y pimienta. Darles la vuelta y espolvorear el otro lado también. Un poco de especia puede darle mucho más sabor a tu pollo.

Para un plato más picante, puede espolvorear los filetes con comino, chile en polvo, pimienta de cayena o una combinación de estos tres.

Experimente con otras especias o sabores de su elección.

7. Engrasar una fuente de horno de metal o vidrio. Unte un poco de aceite de oliva en el interior del plato para evitar que se peguen las pechugas de pollo. También puede usar una asadera y colocar el pollo sobre una rejilla para que la grasa y los jugos puedan gotear en la asadera que se encuentra debajo.

Imagen titulada Bake Boneless Skinless Chicken Paso 8

8. hornear el pollo. Coloque las piezas de pollo en el plato o bandeja para asar. Coloque el plato en el centro del horno precalentado.

9. Programa un temporizador de cocina de 20 a 40 minutos. Si solo tiene una o dos pechugas de pollo, no tiene que hornearlas tanto tiempo. Si tiene 6 filetes o más, fríalos por más tiempo.

10. revisa el pollo. La mejor forma de comprobar si el pollo está cocido es introducir un termómetro para carne en la parte más gruesa del filete. El pollo está listo cuando la temperatura interna es de 71ºC o más.

Si no tiene un termómetro para carne, levante la pechuga de pollo y vea si los jugos debajo son translúcidos en lugar de rosados.

Para estar absolutamente seguro de que el pollo está cocido, corte el filete en el punto más grueso y vea si la carne está blanca y opaca. Si todavía está rosado, necesita hornearse más tiempo.

11. Retire el plato del horno. Colocar las pechugas de pollo en un plato. Déjalos reposar durante cinco minutos para que retengan bien la humedad.

Si corta la carne de inmediato, la humedad correrá hacia su plato en lugar de mantener la carne jugosa.

Método 2 de 3: pechuga de pollo frita crujiente

Imagen titulada Bake Boneless Skinless Chicken Paso 12

1. Precalentar el horno a 200ºC. Cubra una bandeja para asar o una bandeja para hornear con papel de aluminio y cepille con aceite de oliva.

Imagen titulada Bake Boneless Skinless Chicken Paso 13

2. Saca el pollo de la nevera. Si usa pollo congelado, descongélelo en el microondas o en un recipiente con agua fría.

3. Enjuague el pollo y séquelo.

4. Cortar la pechuga de pollo horizontalmente por la mitad. Córtalo a lo largo para obtener dos piezas planas más delgadas.

Si estas piezas aún tienen más de 1,5 cm de grosor, colóquelas entre dos piezas de film transparente y use un mazo para carne o el fondo de una taza resistente para batir la carne hasta que quede plana y fina.

5. Mezclar unas cucharadas de mayonesa con leche en un bol. Agregue la leche suficiente para aflojar la mayonesa para que tenga la consistencia del yogur. Agregue un poco de sal y pimienta.

6. En otro bol mezclar el pan rallado con el queso parmesano.

7. Sumerja los trozos de pollo uno a la vez en la mezcla de mayonesa, luego en la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con pan rallado. Coloque los trozos de pechuga de pollo en la asadera.

No permita que las piezas de pollo se toquen en la asadera. Entonces no se ponen crujientes.

8. Coloque el pollo en el horno en una bandeja para hornear engrasada. Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel de aluminio. Engrase ligeramente el papel aluminio con aceite de oliva para evitar que el pollo se pegue. Coloque el pollo en una sola capa sobre el papel de aluminio, luego coloque la bandeja en el horno en la rejilla central.

No dejes que los trozos de pollo se toquen en la sartén. Así evitas que se pongan crocantes.

9. Hornea el pollo durante 35 minutos. El pollo estará listo cuando esté completamente cocido por dentro y dorado por fuera.

Método 3 de 3: pechuga de pollo frita marinada

1. Prepara la marinada el día antes de que quieras hornear las pechugas de pollo. El marinado le da sabor a las pechugas de pollo y las hace jugosas.

2. Cerrar la bolsa y agitar bien.

Coloque 2 cucharadas de vinagre balsámico o vinagre de vino tinto en una bolsa de plástico con cierre.

Agrega de 2 a 3 cucharaditas de hierbas secas. Puedes usar romero, orégano, tomillo o una mezcla.

Agregue 2 cucharadas de mostaza Dijon a la bolsa.

Picar finamente 40 gramos de cebolla o chalote y ponerlo en la bolsa. Si no tienes cebolla, también puedes usar 1 cucharadita de cebolla o ajo en polvo.

Añadir 60 ml de aceite de oliva. También agregue un poco de sal y pimienta.

3. Lave cuatro pechugas de pollo y séquelas. Póngalos en la bolsa de plástico con la marinada.

Imagen titulada Bake Boneless Skinless Chicken Paso 23

4. Cierra la bolsa. Colóquelo en el refrigerador y déjelo marinar durante la noche hasta 24 horas.

Imagen titulada Bake Boneless Skinless Chicken Paso 24

5. Precalienta el horno a 180ºC cuando estés listo para hornear el pollo.

6. Coloque una asadera o bandeja para hornear engrasada o forrada en el mostrador, cerca del fregadero. Retire los trozos de pollo de la bolsa que se encuentra sobre el fregadero para que la marinada no gotee sobre el mostrador.

Cuando saques un trozo de pollo de la bolsa, déjalo escurrir unos segundos. Cepille los trozos grandes de cebolla y similares.

7. Coloque el pollo en la asadera, asegurándose de que haya suficiente espacio entre las piezas. Coloque la asadera en el horno.

Advertencias

No ponga pollo en una tabla de cortar de madera. Mantenga una tabla de cortar de plástico a un lado para el pollo u otra carne. De esta manera puede evitar la contaminación cruzada.