El filete de pollo al horno te proporciona una base sana y rápida para cenar y es apto para todos los días de la semana. Para preparar el filete de pollo al horno solo tienes que sazonar la carne y colocarla en una fuente de horno. Puedes comer el pollo frito de inmediato, pero también puedes guardarlo para más tarde. Puedes condimentar la pechuga de pollo con hierbas y especias y también puedes hacer excelentes ensaladas o brochetas con ella.
Ingredientes
Mantequilla o aceite de oliva
1 pechuga de pollo deshuesada o sin piel
Sal y pimienta
hierbas al gusto
Pasos
Parte 1 de 3: Sazonar el pollo
1. preparar el pollo. Retire la pechuga de pollo del empaque y séquela con papel de cocina. Frote la pechuga de pollo con un poco de mantequilla o aceite de oliva para hacer la carne más jugosa y darle más sabor.
Si va a usar hierbas y/o especias, espolvoréelas ahora por ambos lados de la pechuga de pollo. Por ejemplo, puede condimentar el pollo con ajo y albahaca seca o con una mezcla de especias cajún. Las especias que elijas dependerán del sabor que quieras darle al pollo.
2. Forrar una fuente de horno con papel aluminio. Si cubre la fuente del horno con papel de aluminio, los platos estarán listos mucho más rápido después de comer. Coloque el pollo en la fuente para hornear. Si está haciendo más de una pechuga de pollo, no las coloque demasiado cerca una de la otra. Se supone que no deben tocar. También puede agregar rodajas o gajos de limón para darle aún más sabor al pollo.
Si usó pechuga de pollo sin piel, cubra la fuente para hornear con papel de hornear. Tome una hoja de papel para hornear y engrásela con mantequilla por un lado. Coloque el papel, con el lado enmantequillado hacia abajo, encima del pollo. Luego dobla los bordes del papel de hornear debajo del filete para que el pollo quede completamente cubierto. De esta manera, el papel de hornear reemplaza prácticamente la piel del pollo asegurando que la carne permanezca jugosa y no se seque.
CONSEJO DE EXPERTO
alex hong
ChefAlex Hong es chef ejecutivo y copropietario de Sorrel, un restaurante estadounidense contemporáneo en San Francisco. Lleva más de diez años trabajando en restaurantes. Graduado del Culinary Institute of America, Alex ha trabajado en las cocinas de Jean-Georges y Quince, ambos restaurantes con estrellas Michelin.
alex hong Cocinero
Qué hace nuestro experto: "Me gusta hornear el pollo en una sartén de hierro fundido durante unos minutos antes de hornearlo en una fuente para horno en el horno. El uso de una sartén de hierro fundido hace que la corteza quede muy crujiente y la carne absorba todos los sabores de la sartén. Después de hornear en la sartén, puse el pollo en el horno con mantequilla y hierbas. Es un plato perfecto cada vez."
Parte 2 de 3: Hornear el pollo en el horno
1. Hornear la pechuga de pollo en el horno a 200 grados. Precalentar el horno primero y solo luego poner el plato con el pollo dentro. Para asegurarse de que el horno tiene la temperatura correcta, es una buena idea usar un termómetro de horno.
2. Controle la temperatura del pollo con regularidad. Normalmente la pechuga de pollo se cocina en el horno en 30 a 40 minutos. Después de los primeros 20 minutos de tiempo de cocción, verifique la temperatura dentro del pollo con un termómetro para carne. Una pechuga de pollo algo más fina probablemente estará lista antes, así que presta atención a que la carne no se queme o se seque. Revise su pechuga de pollo cada 10 minutos después de los primeros 20 minutos.
3. Hornea la pechuga de pollo hasta que la carne haya alcanzado la temperatura adecuada por dentro. Una pechuga de pollo está lista cuando la temperatura en el interior ha subido a unos 70 grados. Dejar el pollo en el horno hasta que la carne haya alcanzado esa temperatura.
Inserte el termómetro para carne en el centro de la carne.
Retire el pollo del horno tan pronto como haya alcanzado la temperatura correcta.
4. Sirve la pechuga de pollo inmediatamente o guárdala para más tarde. Una vez que la pechuga de pollo haya alcanzado la temperatura adecuada, puedes dejarla enfriar unos minutos y comerla de inmediato. También puedes guardar la pechuga de pollo en un recipiente hermético, como un recipiente Tupperware, y comerla más tarde.
Parte 3 de 3: servir la pechuga de pollo
1. Rocíe jugo de limón o lima sobre el pollo. Si quieres darle un sabor extra a tu pechuga de pollo, exprime un poco de jugo de limón o lima por encima. Esto le da un sabor cítrico ligero y fresco a la carne.
Si usa lima, complemente el sabor con hojas de menta.
Espolvorea algunas hierbas frescas sobre el pollo para complementar el sabor a lima.
2. Pintar la pechuga de pollo con una capa de mostaza. La mostaza va bien con el pollo. Puede untar un poco de mostaza regular o Dijon sobre la pechuga de pollo antes de servir. Si sirves la pechuga de pollo en un sándwich, unta un poco de mostaza para decorar.
3. hacer brochetas de pollo. Puedes hacer excelentes brochetas con filete de pollo. Cortar el pollo en trozos pequeños y ensartarlos en brochetas de madera. También puedes añadir otras cosas como trocitos de pimiento rojo, cebolla, calabacín u otras verduras o incluso fruta. De esta manera, las brochetas brindan una merienda o comida rápida y saludable.
4. Añadir la pechuga de pollo a una ensalada. Puedes cortar muy bien la pechuga de pollo en trozos y ponerla en una ensalada. De esa manera, tendrá un almuerzo o cena rápido y saludable.
Advertencias
Cuidado con la salmonela. La carne de pollo cruda a menudo está contaminada con la bacteria salmonella. Lávese siempre las manos después de manipular pollo crudo y lave toda la vajilla utilizada para preparar el filete de pollo, actuando con el mayor cuidado posible. También debe limpiar a fondo todas las tablas de cortar y las partes del mostrador que hayan estado en contacto con el pollo.
Instrucciones de paso a paso gratis
