Cómo hacer sopa china de huevo: 5 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Artículos de primera necesidad

La sopa de huevo, también llamada sopa de flor de huevo, es un plato popular en los restaurantes chinos. Muchas personas también quieren hacerlo en casa, pero temen que fracase. Es todo un desafío crear un caldo delicioso y las perfectas y sedosas hebras de huevo, pero con un poco de práctica y esfuerzo también puedes hacer una fantástica sopa de huevo. La preparación es mínima, y el tiempo de cocción no supera los diez minutos, por lo que seguro que esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

950 ml de caldo de verduras o de pollo
2 huevos, ligeramente batidos
1-2 cebolletas, finamente picadas (opcional)
1/4 cucharadita de pimienta blanca (opcional)
Sal o salsa de soja al gusto (opcional)
2-3 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional)

Pasos

1. Llevar el caldo a ebullición. Haces esto en una sartén profunda o wok. Usa los utensilios con los que tengas más experiencia, ya que no afectará el sabor.

2. Poner sal y pimienta blanca en la sartén. Ahora también puedes agregar el aceite de sésamo si quieres usarlo.

3. Deje que la sopa se cocine por otro minuto, luego apague el fuego. Si primero apaga el fuego, los huevos obtendrán la textura sedosa deseada.

4. Vierta los huevos lentamente.

Crea bonitas hebras vertiendo los huevos a través de un tenedor o a lo largo de los palillos mientras revuelves la sartén con la otra mano. Sostenga el tenedor o los palillos unos 10 a 15 cm por encima de la sartén.

Si prefiere que los huevos parezcan cintas en lugar de cuerdas, revuélvalos en el sentido de las agujas del reloj a un ritmo lento y constante. Sin embargo, no dejes que las tiras de huevo se toquen demasiado, o terminarás con grumos de huevo feos y gomosos.

5. Adorne su sopa con cebolletas o fideos, una vez que los huevos se hayan puesto (lo que significa que están completamente cocidos). Servir la sopa cuando esté caliente.

Consejos

Incluso si revuelve los huevos muy rápido, debe mantener el movimiento ligero. Entonces evitas que le entre demasiado aire a la sopa.
Si desea una sopa espesa y espesa, puede hacer lo siguiente: mezcle unas dos o tres cucharadas de maicena con 120 ml de agua. Agregue esto a la sopa antes de apagar el fuego.
Para una sopa más suave y dulce, puede usar la misma cantidad de azúcar en lugar de pimienta blanca.
Agregue guisantes a esta sopa para darle más sabor y color. Simplemente agregue media taza de guisantes congelados a la sopa cuando agregue sal y pimienta blanca. Luego deje que la sopa hierva durante dos minutos y luego continúe con el siguiente paso. También puede agregar zanahorias, pero deben estar casi cocidas antes de agregarlas.