hacer sopa con menos sal

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Pasos

La sopa se puede arruinar fácilmente con demasiada sal. Ya sea que haya probado una nueva receta que no funcionó o no esté satisfecho con una sopa demasiado salada que compró, hay muchas maneras diferentes de mejorar el sabor. Puede ser tan simple como agregar más humedad, un chorrito de vinagre o una cucharada de azúcar. También puede hacer sopa nueva sin sal y mezclarla con la sopa salada para obtener una mayor cantidad de sopa con un sabor equilibrado. Mientras tanto, siga probando y no use ingredientes que contengan demasiada sal cuando prepare la sopa usted mismo para obtener la sopa perfecta.

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Método 1 de 3: diluir la sopa

1. Diluya la sopa de caldo de huesos con agua o caldo. El método más confiable para hacer una sopa menos salada es agregar más líquido. Siempre agregue un poco de agua o caldo y luego deje que la sopa hierva suavemente. El caldo de huesos se volverá menos salado de esta manera.

Si usa caldo para diluir su sopa, asegúrese de que el caldo no contenga sal. Usted puede tamizar también el caldo salado para que te quedes con los ingredientes. Luego agregue caldo fresco sin sal y deje que la sopa hierva a fuego lento nuevamente.

2. Agregue crema o leche a la sopa a base de lácteos. Poner un poco de leche o nata en una sopa a base de lácteos. Al agregar agua o caldo, la sopa se vuelve menos salada, pero si agrega leche o crema, el rico sabor de la sopa se conserva en parte.

No te preocupes de que el sabor de la sopa sea menos fuerte. Siempre puedes añadir más especias y aromas.

3. Mezclar la sopa salada con una cantidad de sopa sin sal. Hacer una cantidad de sopa sin sal. Luego mezcle ambas sopas. Entonces tendrá el doble de sopa, pero el sabor de la sopa estará equilibrado.

Congele la sopa sobrante colocándola en una bolsa de plástico con cierre y colocándola en el congelador. Luego puede calentar esta sopa y usarla si desea diluir la sopa salada nuevamente.

Método 2 de 3: Agregar ingredientes

1. Pon un poco de apio, cebolla o puerro en tu sopa para que sea más fresca. Estos ingredientes mejoran el sabor y hacen que la sopa sea menos salada. Picarlos en trozos y ponerlos en la sopa. Deja que la sopa hierva durante aproximadamente media hora. La cantidad que agregues depende de lo que te guste. Este método funciona mejor con sopa a base de caldo que ya contiene muchas verduras.

También puede agregar tomates frescos triturados.
Recuerda que la sopa cambia de sabor al agregar nuevos ingredientes.

2. Agregue un chorrito de líquido agrio para engañar a sus papilas gustativas. Equilibre el sabor salado agregando algo ácido. Al agregar un líquido ácido como jugo de limón, jugo de lima, vinagre o vino, se oculta el sabor salado. Este truco funciona bien con todo tipo de sopas y guisos.

Siempre agregue un poco del líquido ácido y siga probando la sopa mientras tanto.

3. Agregue 2-3 cucharaditas (8-12 gramos) de azúcar para endulzar la sopa. Si la sopa está demasiado salada, equilibre el sabor con una pequeña cantidad de azúcar. Esto ayuda a que el sabor salado sea un poco menos fuerte. Asegúrate de agregar siempre un poco y probar la sopa mientras tanto.

También puedes añadir una pequeña cantidad si lo deseas agregue azúcar moreno, miel o jarabe de arce.

4. Agregue un alimento rico en almidón para absorber la sal. Agregar un alimento rico en almidón como una papa, arroz o pasta es un consejo común para ahorrar una sopa salada, pero no hará mucha diferencia. Corte la patata en cubos pequeños y luego déjelos cocinar suavemente en la sopa durante media hora para que la sopa tenga un sabor un poco menos salado. Esto funciona mejor con sopas a base de caldo que con guisos, porque el almidón puede absorber más humedad.

Combine este método con otros métodos para cambiar el sabor aún más.

Método 3 de 3: evita la sopa salada

1. Ponga sal en su sopa después de cocinar en lugar de antes. No le pongas sal a tu sopa antes de cocinarla. Cuando la sopa hierve, la humedad se evapora y el resto de la sopa tendrá un sabor más salado de lo que tenías en mente. Agregar la sal después de cocinar hará que la sopa tenga el mismo sabor que cuando se agrega sal al servir.

Cuanto más tiempo se cocine la sopa, más salada se volverá.

2. Ponga un poco de sal en la sopa después de haber agregado todos los ingredientes. En lugar de poner toda la sal en la sopa a la vez, agregue aproximadamente un cuarto de cucharadita (1 gramo) de sal a la vez y pruebe la sopa en el medio para que sepa bien. De esta manera todos los ingredientes tendrán el mismo sabor.

Prueba el sabor mientras cocinas.

3. No agregue sal si la sopa contiene ingredientes con mucho sodio. Si ya hay tocino, jamón y otros ingredientes salados en la sopa, es posible que no necesite agregar sal. Si usas queso, tampoco tienes que agregar mucha sal.

Si usa alimentos enlatados como frijoles, enjuáguelos antes de agregarlos a la sopa. Se conservan con sal y enjuagándolos primero puedes reducir el sodio de tu sopa.

4. Use hierbas frescas en lugar de sal para dar sabor a su sopa. En lugar de solo sazonar la sopa con sal, agregue hierbas frescas. Las hierbas frescas también le dan mucho sabor a la sopa sin hacerla salada. Agregue alrededor de 1,5 cucharaditas (5 gramos) de perejil, tomillo, orégano o romero para un sabor fresco.

También puede agregar hierbas secas y especias si no tiene hierbas frescas en casa.

Recuerde que las hierbas secas y las mezclas de especias pueden contener sal.

5. Use mantequilla sin sal en lugar de mantequilla salada para su sopa. Por ejemplo, si la receta de la sopa dice saltear las verduras en mantequilla, asegúrese de usar mantequilla sin sal. De esta manera habrá menos sal en tu sopa.

También puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla si quieres algo más saludable.

6. Use caldo bajo en sodio para evitar que la sopa se vuelva demasiado salada. El caldo puede tener un sabor suave sin sal, pero es una oportunidad perfecta para agregar sus propias hierbas. Si usa caldo que ya contiene sal, su sopa rápidamente se volverá demasiado salada.

No agregue sal si hace su propio caldo. Puedes agregar la sal más tarde al hacer la sopa.

Es especialmente importante usar caldo bajo en sal si está usando otros ingredientes que ya son muy salados.

7. Deje que las personas condimenten su sopa con sal según sus propias necesidades. Todo el mundo tiene diferentes preferencias cuando se trata de sal. No agregue sal extra mientras cocina y deje que las personas en la mesa agreguen sal a su sopa.